Druvor "Merlot": ansökan, värdighet, kvalitetsklass

Druvor "merlot" - en mörk teknisk kvalitet, som traditionellt används för produktionen av röda dessertviner. Med antalet årligen samlats sina grödor strax före "Cabernet Sauvignon". Låt oss titta på vad som är druvorna, "Merlot". Beskrivning av sorten och dess fördelar - temat för dagens artikel.

buskar

Druvor "merlot" har en kraftig buske med skott brunaktig färg, som mörka knop är klart åtskilda. en medelstor fembladiga rundade blad av olika form, har en mörkgrön färg. I mitten av höstlöv är mättade med gulaktiga nyanser med subtila röda höjdpunkter.

bär

Druvor "merlot" ger sfäriska frukter samlats i kluster av konisk form. sista längd genomsnitt från 12 till 17 cm och bredd -. upp till 10-12 cm Druvor häri har en mörkblå färg. Under mognaden på sin yta bildas instabil vaxartad film. I genomsnitt bär vikt är ca 1,2 gram.

Druvor "merlot" har en tät skal. När det gäller kött, skiljer den högsta saftighet. Vätska som flyter från frukten när snurra, har en neutral nyans. Inuti varje bär innehåller från 1 till 3 av små frön.

Dragen av ansökan

Druva "Merlot" används uteslutande för framställning av alkoholhaltiga drycker. För färska konsumtion, är en sådan produkt används sällan eftersom det ger en ganska obehaglig skal syrlig smak med utpräglade sura nyanser.

Erhållits från "Merlot" röda torra viner som är olika smaker. Sommelier smaka anteckning i deras närvaro toner av körsbär, plommon, choklad och även kaffe. Med en sådan mättad bukett, dessa viner är lämpliga för användning som en aperitif före servering rätter från fjäderfä, nötkött, fläskkött, grönsaker och fruktsallader.

Druvor "Merlot" beskrivning av användbara funktioner

Druvsort är mycket rikt på natrium. Nämnda spårämne involverad i många metaboliska processer i kroppen, i synnerhet oumbärliga för att upprätthålla vattenbalansen. Användning av vin framställt av druvor sådana tack natriumhalten främjar produktionen av interstitialvätskan och uppdatera blodet.

I bär också koncentrerade imponerande mängd kalium, som förstärker den vaskulära väggen och reflekteras positivt i hjärtmuskeln. Spårämne gör det möjligt att undvika utvecklingen av sjukdomar som påverkar det kardiovaskulära systemet.

Druvor "Merlot" är mättad med kalcium. Sista kroppen behöver för att upprätthålla bentäthet, tillväxt av hår och naglar.

Finns i druv bär sorter representerade och magnesium. Ämnet gör att kroppen att upprätthålla en stabil drift av matsmältningssystemet.

Komponenterna är koncentrerade i vindruvor "Merlot" kan endast orsaka skada för konsumenterna, vars kropp har en individuell intolerans av den angivna klassen.

arom

I fallet med odling av växter i torra, halv tropiska regioner av frukten ger en bukett av kraftiga smaker, rik med kryddig undertoner. Vid tillverkning av vin från druvor mognade under sådana omständigheter, kommer det att märkas starkare än alkohol.

Däremot i odla vindruvor i en måttligt svalt klimat i den färdiga produkten domineras av blommiga dofter, anteckningar "gröna". Alkohol plym är mindre uttalad.

Kvalitetsviner från sorten "Merlot"

Tillverkning av produkter från sorter druva som presenteras ser bra lösning för nybörjare vinproducenter. Berry vikt, som används för framställning av vin-baserade, har låg exponering. Alkoholhaltig produkt mognar snabbare. Därför korka flaskan kan vara i de tidiga stadierna av åldrande. Även i ett sådant fall skulle det vara en mjuk vin enligt struktur mogen smak.

På grund av den stora storleken av frukten och skalet på en liten andel i förhållande till massan, är vin från denna druva olika reducerat innehåll av tanniner - ämnen som är olika vätske förtjockningseffekt. Därför har den färdiga produkten en enhetlig struktur, som inte binder munnen.

"Merlot" används ofta för att kombinera med andra druvor under vinframställning. Användningen av sådan juice gör det möjligt att mjuka upp strukturen av alkoholhaltig dryck, mättade tanniner.

grade värdighet

De främsta fördelarna med druvor är värt att notera följande:

• Möjligheten att billigt vinproduktion, som har en rik smak och rik arom;
• relativt snabb mogning frukt;
• växt resistens mot torka och hög fuktighet;
• groddar och bär immunitets för effekterna av låga temperaturer;
• bra rotsystem plantor i nästan alla klimat.

Sammanfattningsvis

Slutligen är det värt att notera bara att funktionerna i "merlot" druva odling i varje enskild region. Vissa vinproducenter har sina egna hemligheter bär förberedelse för fullt avslöjande av arom och aromatiska egenskaper hos den färdiga produkten. Samtidigt, "Merlot" sort oftast används för att göra vin samma märke som fortsätter att vara i hög efterfrågan på den internationella marknaden.