Krukor med en keramisk beläggning. Urval av de bästa rätterna. recensioner

Det är väl känt att smaken och kvaliteten på maten beror inte bara på skickligheten hos älskarinna, men också från en skänk, där hon kockar. Oftast används i köket krukor, så valet av denna hushåll saker bör behandlas klokt. Det är viktigt att maten var det värms upp jämnt och brinner inte. Därför har mer och mer spridda under de senaste decennierna blivit kokkärl med non-stick beläggning. Och för att ersätta den tidigare populära Teflon köksredskap kom kastruller och stekpannor med keramisk beläggning.

Men bortsett från de första ravepartyn om det nu verkade negativt. Vem är pannan med keramisk beläggning? Varför de är så populära, och om de är säkra? Innan jag besvarar dessa frågor, måste du ta reda på vad alla är potten.

Hur man väljer rätter

Det viktigaste för värdinnan i stekpannan där den förbereder var vackra, bekväma och maten inte fastnar på dem. Dessutom, efter eget val, vara medveten om att kommer att förbereda dem. Nu rätter är gjorda av olika material, och du kan välja en pott för varje smak.

1. De vanligaste rätterna fortfarande i mitten av förra seklet var en aluminiumbehållare. Det var tillgängliga, och maten i det snabbt koka. Men i dessa krukor mycket nackdelar: materialet deformeras lätt och mörk, brända mat och kan innehålla aluminiumpartiklar.

2. Tappa inte popularitet under årtionden emaljerade krukor. Ett brett utbud av former och färger lockar hemmafruar. I denna maträtt lätt att förbereda, men bristen på flytande livsmedel är starkt bränd. Dessutom, om den delade bit emalj pan så blir farligt för hälsan.

3. Gjutjärn kastruller är också kända under lång tid och används i dag. De är väl förberedda rätter som kräver lång locknande. Men dessa pannor är mycket tunga och inte lämpar sig för förvaring av mat.

Modern teflonpanna

Hur man väljer rätter där livsmedel inte bränns? Så frågan idag värdinna satt oftare. För många kvinnor är det viktigt att processen för matlagning och diska inte ta lång tid. Och tillverkare av husgeråd möta önskemål hemmafruar. Under de senaste decennierna, det finns många non-stick köksredskap.

1. blev populära metallredskap. kastruller av rostfritt stål är lätta att rengöra, maten i dem nästan inte fastnar, och materialet är helt säker. Men inte alla hemmafruar som deras utseende.

2. De mest populära runt om i världen har nyligen haft en teflonbeläggning. I dessa krukor kan laga nästan all mat utan olja och vatten, och det inte fastnar. Men det finns också nackdelar: om väggarna var knäckt, blir kokkärl farliga för hälsan. Men de verkar mycket snabbt, eftersom Teflon beläggningen är lätt repas, kan det spricka även från extrema temperaturer.

3. Den sista "gnisslande" mode stål porslin gjort av eldfast glas. Det är särskilt lätt att förbereda använda mikrovågsugnen. Men glaskannan kan användas även på en gasspis. Det har dock nackdelar också, där hon är skör, kan spricka från temperaturskillnader eller brist på vätska, och inte alla rätter du kan laga mat i det. Men glaskannan fortfarande - är valet av många hemmafruar.

Varför populära rätter av keramik

Detta material används sedan urminnes tider för produktion av hushållsartiklar. Husgeråd gjorda av lera, och är populärt i dag. Det anses vara den mest användbara och maten tillagas i det, det får en unik smak. Därför är de skickliga hantverkare för de utsökta rätter med keramik. Den enda nackdelen anses vara bräcklighet och förmåga att absorbera lukter.

Men tekniska framsteg skulle kunna lösa dessa problem. Under de senaste åren har det skapats en modern keramisk beläggning, som behåller alla fördelar av sådana redskap, men berövas de flesta av sina tillkortakommanden. Det används för grytor, pannor och fyrfat. Och sådana rätter har blivit alltmer populärt på senare år.

Vad är en keramisk beläggning

Tillverkarna har lärt sig att göra ett tunt lager av keramik och tillämpa den på metallsubstrat. Detta köksredskap behåller alla positiva egenskaper hos naturlig lera, men vinner styrka och brandsäkra egenskaper. Av vad gör den keramiska beläggningen på pannan? Även reklam är full av löften att sådana rätter är absolut miljövänlig och innehåller endast naturliga material, är det inte så. Strider enligt dess tillverkare, har den keramiska beläggningen andra substanser förutom lera och sand. Trots allt, att naturliga keramik svåra sätta ett tunt skikt på metallytan. Därför den keramiska beläggningen är gjord av ett komplex sol-gel-teknik. Det erhålls när kiselföreningen med klor, och olika härdare och katalysatorer. Därför kan vi inte tala om absolut säkerhet av sådana rätter. Emellertid toxiska föreningar, såsom polytetrafluoreten, eller perfluoroktansyra, är det verkligen inte.

Pros sådana redskap

Pannor med keramisk beläggning har blivit mycket populärt de senaste åren. Mot bakgrund av de negativa recensioner av teflon köksredskap, de anses vara den mest säkra och bekväma att använda. Faktum är att i sådana rätter finns många fördelar:

- Keramisk beläggning av Teflon är mycket säkrare, eftersom den inte innehåller några toxiska föreningar som frigörs genom uppvärmning.

- Det är ganska stark och tålig. Krukor med en keramisk beläggning kommer att pågå under normal användning upp till 10 år.

- Vid tillagning i en kruka kan använda metall skedar, eftersom beläggningen är resistent mot repor.

- Keramik tål värme upp till 450 grader, så att pannan kan formuleras så alla rätter.

- Denna beläggning har klibbfria egenskaper, så sparar olja, och sedan diska lätt.

- På grund av att väggtjockleken av värmen sprids jämnt, och de rätter är beredda snabbare. Dessutom maten blir en unik smak.

- Tillverkarna är nu producerar keramikkrukor i olika former och färger, vilket också är viktigt, eftersom de kan bli en prydnad för varje kök.

Nackdelar med den keramiska beläggningen

Låt oss tala om bristerna i den keramiska beläggningen:

- Det är fortfarande rädd för plötsliga förändringar i temperatur, och på grund av denna beläggning kan spricka.

- Mat kan börja brännas efter en viss tid efter driftstart.

- Kvaliteten på sådana rätter är starkt beroende av tillverkaren. Den bör endast välja europeiska företag som uppfyller alla normer för produktionen. Andra rätter kvaliteten är lägre och pannan kommer inte matcha de deklarerade egenskaperna.

- ännu inte tillgängliga för alla pannor med keramisk beläggning. Deras pris är ganska hög - från 1000 till 4000 rubel.

Hur ta hand om sådana krukor

För att köksredskap kommer att pågå längre, njuta av bättre silikon eller träslevar. Tvätta inte dessa pannor som använder alkaliska rengöringsmedel, svampar och svårt att använda apparaten, kan du inte knacka på väggarna och släppa dessa pannor. De behöver bara tvättas med varmt vatten med en mjuk svamp, och sedan se till att torka torrt. I inget fall inte kan värmas sådana rätter utan mat.

Hur man väljer en keramisk kruka

Trots bristerna är fortfarande behövs detta kokkärl i köket. Men det måste välja rätt sätt:

- Ta inte billig kruka - det varar inte länge.

- Inspektera noggrant rätter måste köpa: beläggning på insidan ska vara helt slät, och handtaget - hålla tätt.

- Det är önskvärt att pannan var tung. Det betyder att den är gjord på grundval av en gjuten och kommer att pågå längre. Det är särskilt viktigt att botten var tjock.

- Köp bara behöver rätter från välkända tillverkare.

- Pannan ska ha en tydlig form och naturligtvis passa designen.

Recensioner av denna maträtt

Särskilt uppskattade keramisk beläggning hemmafruar som är viktiga för porslin hade non-stick egenskaper och enkelt tvättas. Efter sådana Teflon kokkärl var mycket bekvämt. Därför har de som först försökte använda kastruller med keramisk beläggning, tala om det entusiastiskt. De säger att det inte bara är lätt att förbereda, eftersom maten värms jämnt och brinner inte, men också att ta hand om sådana enkla rätter.

Men med tiden, inte alla bli som kokkärl med keramisk beläggning. Recensioner av deras tillkortakommanden i allt högre grad finns på forumet. Det visade sig att de är kortlivade och ytlig, ytsprickor snabbt och visar fläckarna och mat börjar brännas. Men de flesta hemmafruar tror att hög kvalitet rätter, om ordentligt hand om henne under en lång tid kommer att njuta av dess positiva egenskaper.