Rågvete - vad är det? Klassificering och användbara egenskaper

Arter och sorter av spannmål i världen visas en enorm mängd. Avelsarbete med dessa värdefulla grödor pågår. Av fick alla sorter särskild uppmärksamhet nyligen förtjänar rågvete. Vad det är och vad det används grödor alla diskuteras i detalj i denna artikel.

Lite teori

Uttag vete och råg hybrid som kombinerar fördelarna med båda dessa grödor har biologer försökte sedan 19th century. Men tyvärr, gör det under en lång tid utan framgång. Anledningen är mycket enkel. Faktum är att mellan kromosomerna av vete och råg är helt frånvarande genetisk släktskap.

Den första hybrid av de två typerna av korn framställdes genom konventionell korsning ganska lång tid - i 1875, emellertid, härledd kultur var sterila. I den andra generationen av den resulterande hybriden helt enkelt klyvs till modersubstansen. Naturligtvis var det inte möjligt att växa.

lycka forskare

Med utvecklingen av genetiken och avels biologer lyckats räkna ut vad man ska ta råg och vete fertila hybrider kan bara genom att fördubbla kromosomerna i den första generationen. Vid tidpunkten för utarbetandet av dessa vetenskapliga data denna typ av spannmål, konstigt nog, redan existerade. Hon var uppfödd av en tysk vetenskapsman V. Rimpau 1888. Fördubblingen av kromosomerna i hybriden emot av det hände spontant.

Detta är den första raden i en ny kultur med unika egenskaper i den efterföljande odlas på gårdar med mer än hundra år. I princip är det hon som är svaret på frågan om rågvete - vad är det? Detta är ett ovanligt namn för en ny typ av spannmål valdes inte av en slump. Det hände på den första delen av de latinska namnen på vete (Triti) och en andra del - råg (Cale).

klassificering

För närvarande är det urvalsarbete med rågvete (ett foto av denna kultur kan ses på sidan) genomförs i två huvudriktningar. Biologer förbättras:

• foderkvalitet;
• spannmål.

De första sorter av rågvete vuxit upp earing tid och sedan flyttade den gröna foder och ensilage. Kännetecknande för dessa sorter är lång.

Rengöring korn rågvete arter utförs i mjölk vax mognad. Den resulterande skörden sänds i större utsträckning på de inblandade i produktionen av foder för husdjur företag.

omfattning

Naturligtvis är djurhållning inte det enda område av ekonomin, som används rågvete. Vad är det vi finns. Detta är en helt ny typ av spannmål, som gäller, naturligtvis, är det möjligt för produktion av mjöl. Därför en annan del av ekonomin, som ofta används rågvete, är livsmedelsindustrin.

Mycket ofta denna kultur mjöl används, till exempel, som ett tillsatsmedel för att baka bröd av vete. Dess användning kan öka den andel av proteinhalten i slutprodukten. Dessutom, rågvete mjöl, som kännetecknas av specifika egenskaper, ofta används i konfektyrindustrin. På grund av det faktum att det är av utmärkt kvalitet gluten, som tillverkas av det är mycket bra muffins, tårtor och pajer.

Förutom de färdiga produkterna utmärkt smak och en hög halt av lättsmälta proteiner, rågvete mjöl och har en annan viktig fördel. Bröd, kakor, bakverk och så vidare. E., bakade dess användning under en längre tid inte härda.

Ganska ofta används korn av kulturen och inom bryggeriindustrin. Malt framställes därav har en hög enzymatisk aktivitet. Tritikalevoe vört skiljer sig således något mörkare färg än korn, och ölet erhållet däri mindre stark.

Dragen av odling

Trots det stora antalet användbara egenskaper, fick industriell erkännande av "vete" rågvete nyligen. För första gången den här typen av fält av spannmål planterades endast 1970 i Kanada, USA och Ungern. I Sovjetunionen, började rågvete växa 1976 (i Ukraina).

Tyvärr fortfarande är processen med att införa denna gröda i jordbruksproduktionen mycket långsamt. Anledningar experter ser särskilt i vissa svårigheter odling av denna gröda. Detta gäller särskilt för foder rågvete sorter.

På ensilage denna typ Klipp vid tidpunkten för earing - det vill säga när det är fortfarande ganska låg. När mjölk vax löptid kulturen har en mycket hög stam, och därmed lämna. Och så samlar frön av rågvete är mycket svårt för jordbrukare. Lantarbetare måste få iskhitryatsya och plantmaterial, med hjälp av en speciell, tekniskt ganska komplicerade metoder.

Spannmåls sorter av denna kultur som en särskild erkännande har ännu inte fått. I detta fall är frågan i första hand till konservatism och en viss del av analfabetism ryska bönder. Jordbrukare helt enkelt inte känner önskan att växa rågvete. Vad det är de naturligtvis de vet. Men i sin omgivning är det fortfarande allmänt att den andra generationen är uppdelad i rågvete föräldra former. Det faktum att denna åkrar är mycket vanliga råg och vete i ren form.

Men split, eller ens med föräldra pereopylilis korn rågvete kan inte per definition. Råg och vete på dess fält växer enbart på grund av blandningen av plantmaterial vid rengöring. För att förhindra att detta händer, helt enkelt kombinera noggrant rengöras före plantering.

fördelar med rågvete

Värdet av denna nya spannmåls sorter ligger främst i det faktum att den kombinerar de bästa egenskaperna hos grödor som vete och råg. Rågvete från den första moderform "tog" olika kornegenskaper, och på den andra - vinterhärdighet och enkelhet i underhåll. På detta skördar, tack vare många blommiga (som vete) och rotskottsstadiet (som i råg), är överlägsen båda parentala former.

Dessutom är en fördel rågvete inkluderar:

• ett väl utvecklat rotsystem;
• förmågan att självpollinering.

Det har denna kultur och en annan intressant funktion. Det kan odlas i områden med en ganska hög grad av förorening. Anledningen är enkel. Det faktum att rågvete tar knappast från jord radionuklider.

användbara egenskaper

Att odla denna gröda i foder- och livsmedelsbranschen är det lämpligt att först och främst på grund av dess höga proteinhalt. Genom denna indikator rågvete korn vete överstiga 9,5%, och korn och majs - 40%. Bland andra saker, är ett protein av denna kultur också mycket bra aminosyrasammansättning.

Förutom kvalitet protein tritikalevaya mjöl innefattar användbara mikroelement såsom kalium, fosfor, koppar, mangan, etc. Också innehåller den vitamin PP grupp B, E. Dietary egenskaper hos mjölet gör den till en mycket lämplig produkt för äldre, idrottsmän och alla de som används för att titta hennes figur.

Bakning denna användbar produkt kan användas inte bara inom industrin utan även i hemmet. Många hemmafruar märker det faktum att kakor, muffins, kakor och kex från mjöl tritikalevoy mycket mer frodiga än vanligt vete. Naturligtvis kan du ugnen i detta halvfabrikat och hemlagad scones eller bröd. Kännetecknande för dessa produkter är en trevlig söt smak av inkråmet. Men skorpan från bröd tritikalevoy mjöl vänder lite grov och sprucken. Därför är alla de bakning godis oftare produkten används.

Användning inom jordbruket

Fed korn rågvete mestadels grisar och fjäderfä. Det etablerade det faktum att ersättningen av 40% av deras normala foder ökar viktökning, exempelvis grisar till 18-30%. Eftersom öron rågvete börjar ganska sent, är det möjligt att blockera "fönster" mellan klippningarna av höstråg och perenna gräs.

Fördelarna med denna typ av livsmedel, bland annat inkluderar det faktum att han äts av husdjur mycket bättre än råg och vete. Detta förklaras i första hand hög i spannmål och gröna massan rågvete substanser, såsom karotenoider och sockerarter.

Ibland avfasad i steg earing rågvete och används för att mata boskap. Det gör det möjligt att öka mjölkproduktionen med 15-17%. Det förmodas att den speciella värdet för djurfoder samlas från fälten, där grödan odlades samtidigt med vetch eller raps. Denna odlingsmetod gör det möjligt att erhålla väl balanserade med avseende på proteininnehåll, vitaminer och spårämnen foder.

Rågvete: sorter som odlas i Ryssland och Ukraina

För all framtid för odling av denna nya kultur drogs tillbaka flera av sina högavkastande sorter. Så inkluderar:

• ADM 8 och 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev tidigt.
• Valentin 90.
• Tromber.
• Zenith Odessa.

Också mycket populär vinter rågvete är mitt kvalitet tall Papasuevskoe, där en hög motståndskraft mot logi och splittring. Hitta frön av populära sorter av rågvete i dag är det enklast via Internet. De står cirka 16-18 s. per kilogram.