Sorter av sallad: sort och beskrivning

Sallader har länge haft en hedersplats på nästan varje bord. Och inte utan anledning. Living Green är inte bara för dekoration av rätter, men fungerar också som en källa till mineraler och vitaminer. Vi trädgårdsmästare sallader fick också erkännande som erövra inte bara en mängd olika smaker, men också för sina dekorativa egenskaper. Tja, om vi talar om nyttan av denna fantastiska anläggning, titta på alla dess egenskaper.

ingredienser sallad

Sallad är värdefullt eftersom det - kalori grönsaker, 100 gram sallad endast 15 Kcal. Den innehåller inga tung fetter och kolhydrater. Kvaliteter sallader varierade, men värderas deras vitamin och mineralsammansättning som innefattar vitamin grupperna A, B, C, E, H, P, såväl som järn, fosfor, selen, jod, svavel, kalcium, betakaroten, och flera dussin användbara delar. Sallad är en källa till fiber och protein.

fördelar sallad

Inkludera i din kost sallad - en stor möjlighet att bli av med övervikt, liksom en balanserad kost med en mängd olika sjukdomar. Beroende på olika sallader, ändra deras vitamin sammansättning. Men alla att fungera bättre i mag-tarmkanalen, har en gynnsam effekt på synen, reglera saltbalans, stabilisera arbete hjärta och nervsystem. Den unika sammansättningen av sallad förbättrar amning, höjer nivån på röda blodceller, toxiner, sänker kolesterolet och förbättrar sömnen.

Betyg akuta sallader skiljer sig deras antiseptisk effekt, har en urindrivande effekt och stärker immunförsvaret. Undgick inte de fantastiska egenskaper sallat och det täcka könet, eftersom de bidrar till att upprätthålla skönhet. De är oumbärliga i kosmetiska behandlingar - lotion, masker, liksom tonen och återfukta huden, förhindra håravfall.

dekorativa egenskaper

Sallader, verkligen kommer att pryda någon trädgård. Odla olika sorters sallader kan inte bara själv, utan också för dekorativa syften:

• skapandet av rabatter, trädgårdsland;
• rabatki och labyrinter, som bildar helixar sallat, prydnadsföremål och mönster;
• använda som en växt-separator;
• som en gräns, samt administreras som en källa till färg i besynnerliga mixborders;
• odlas i krukor på terrasser, balkonger och fönster.

kulinariska egenskaper

Naturligtvis är värdet av sallad inte begränsat till dess låga kaloriinnehållet. På grund av dess smakegenskaper som används vid framställningen av färska måltider, väl helt enkelt med olja och med någon sås. Bräserad sallad, naturligtvis, förlorar de flesta av de vitaminer, men dessa rätter kännetecknas av sin smak.

Används sallad att dekorera rätter av grönsaker, fisk och kött, utöver smörgåsar. I vissa nationella kök sallad används som en efterrätt, stänkte med citronsaft och yoghurt.

sallad

Sallader denna art skiljer anbud blad som är släta och med mönstrade kanter. Färgen på bladen varierade - från ljust grönt till brunt. Oberoende av olika sallad, smak - lite tömning och är så mild att den inte skärs och försiktigt riva. Bland trädgårdsmästare, är denna typ av sallad mycket vanligt, som opretentiös vård och såddes den med början av april (för film) och augusti.

Sallader, kall tolerans av detta slag måste de ljusa solen. Liksom ljus lös jord. Sallat planterade med gångar 20 till 30 cm. Seeding djupet är inte mer än 1,5 cm. Efter 2 veckor de första skotten visas. I de tidiga stadierna av gröda täcka rekommenderas gröna sallader. Sorter av denna art decimerade efter utseendet på tredje sanna blad, eftersom fabriken växer kraftigt.

Sallad kräver lossa jorden. Med start från den andra veckan, avlägsnas och ogräs, som jordskorpan bildning - lossas. Bevattning utförs försiktigt, försöker att inte smutsiga blad. Därför är det rekommenderat att utföra mulching av jorden, inte bara för att upprätthålla en ren skörd, men också för att behålla fukt. Samla ihop med gallring eller selektivt ta bort hela anläggningen. De bästa sorterna av sallad:

• Lollo Rossa presenterar flera sorter, som det heter Coral sallad. Lollo Rossa skiljer sig något bitter nötaktig smak. Bladen är mjuka och ger anläggningen volymen. Denna mångfald är bra i sig eller i kombination med såser, varma aptitretare, kokta grönsaker, grillat kött.
• Oaklif eller Oakleaf sallad motiverar sitt namn ser sina blad liknar ek. Detta är en av de minnesvärda sallader i färg och delikat nötaktig smak. Oaklif väl med avokado, svamp, rökt lax. Lägg den i varma sallader och snacks. En intressant ta på smaken av denna sallad krutonger och krutonger. För sallader passar alla såser, med undantag för kryddig, för att inte störa den känsliga smak Oaklifa.

Kochan och sallader polukochannye

Sallader, bildar en bladrosett, som kallas Kochan. De kännetecknas av oljiga skarpa greener. På gommen, de är lika anbud som sallad. I matlagning, används de också.

För att få skörden i juni - odlade sallader plantor metod. Frön av sorter av det sås i början av mars. I den öppna marken besådd med vinter och tidig vår.

Sallad föredrar fertila loams och supeschaniki. Bege dig ut endast i bra ljus. Föredrar temperatur som inte är högre än 20 grader. Jorden före sådd frön noggrant vattnas och strö fröna till ett djup av högst 2 cm. Efter två hela växtblad tunnas.

Sallader av detta slag kräver regelbunden vattning. 2 veckor efter transplantation eller gallring sallat Fed. Skördas, beroende på löptid huvuden: de måste ha en diameter på ca 8 cm ganska utbredd isbergssallad, sorter av det är många .. Men jag skulle vilja peka ut en.

Friese - lockig sallad med ljusgrön av cirkeln och de vita-gula blad i centrum. Nyligen blir mer och mer populärt den här typen av sallad, är detta på grund av dess smak med pikant bitterhet och dekorativa. I matlagning, praktiskt taget den används inte som en separat skål, vanligen i kombination med andra örter. Kittlande bitterhet sallad Frise perfekt komplement till fisk och räkor, kött och ost. Perfekt med svamp och bacon.

cos

Denna typ av sallad är känd som Rom. Det är lätt att lära sig formen på huvudet. Långsträckta, nästan släta blad är anordnade vertikalt. Den utgör en stor romersk kål med mörkgröna blad. I köket används inte bara i alla dina favorit sallad "Caesar", men som ett tillägg till smörgåsar, snacks, smörgåsar.

Romain odlas främst som en höstsallad, frön i mitten av juli. Han föredrar loams och intensiv belysning. Begrava frön i jorden till 1,5 cm. Efter uppträdandet av flera av dessa broschyrer utförs decimerings grödor. Frön före plantering rekommenderas att suga.

All vård Romain är regelbunden vattning och ogräsrensning obligatorisk. Genom skörd kan börja i 70 - 80 dagar efter sådd. Denna uppfattning - ingen isberg eller sallad, sorter av arter (hybrider) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris gröna.

Romain har en nötaktig smak, lite kryddig och söt. Smaka sig, särskilt med yoghurt dressing. Använd den i kombination med andra typer av sallader till hamburgare, smörgåsar. Läggs till grönsaksgryta och soppa.

arugula

Arugula blad liknar utåt maskrosor. Men det är absolut oefterhärmlig i sin smak: kryddig nötaktig, något brinnande smak. Använd den som en krydda för många varma rätter. Utmärkt i kombination med ost, grönsaker, såser och dressingar.

Arugula växer tillräckligt snabbt. Det kan sås från början av april till augusti. Dosevayut ruccola var 15 dagar. Kräsen till jorden. Men det behöver intensivt ljus och en temperatur på cirka 18 grader. Odla den i växthus och på öppen mark. arugula frön något fördjupat i marken. De gror mycket snabbt, i ungefär en vecka de första plantorna visas. Skördas efter 2 veckor.

Arugula älskar fukt, smak växter direkt beroende av bevattning. Det rekommenderas att spruta. För fuktbevarande kan kompost plantering. De bästa sorterna av sallader: Rococo, Emerald, Korsika, Sicilien.

Förresten, som en tillsats för okroshka kommer ruccola göra denna maträtt en kryddig touch. Perfekt med fiskrätter och skaldjur. Här är det kanske ingen lika. Med hjälp av ruccola och pickles. Värmer upp ett par minuter gröna ruccola i en kastrull med vitlök, salt, peppar och olivolja - du kommer att få en sås som kommer att göra någon sida skålen perfekt.

Cress

Miniatyr vy av sallad. Känd för sina dekorativa kvaliteter, men framför allt, det har vunnit popularitet på grund av sin unika smak av senap. Ljus, doftande och snabbväxande sallad kan enligt deras smak, konkurrera med ruccola.

Den första skörden av vattenkrasse genomförs i början av april. Och dosevayut var 10 dagar. Eftersom vattenkrasse inte gillar varmt väder och långa dagtid på sommaren för att ta en paus i grödor. Eftersom under sådana förhållanden, vattenkrasse "försvinna" i färg.

De nödvändiga förutsättningar för en god tillväxt - lätta jordar och halvskugga. Begrava frön i jorden till 1 cm. Tar ett par dagar. Efter tre av dessa blad - tunna ut plantor. Med tidig sådd av anläggningen rekommenderas att täcka filmen.

Vattenkrasse - underdimensionerad växter, är det rekommenderat att kompostmaterial marken för renheten hos bladverk. Vattenkrasse älskar fukt, tack och lov ger saftiga anbuds örter i daglig sprutning. Skördas efter 2 veckor. De bästa sorterna av danska, Cupid, News.

I matlagning, vattenkrasse funnit bred tillämpning. Det är ett perfekt komplement till spel och kotletter. Utmärkt smak ger smör för smörgåsar, kryddig tillsats till ost aptitretare och sallader.

vårklynne

Marsh sallad, majs, Rapunzel - känd under sådana namn vårklynne. Liten rosett av blanka mörkgröna blad. Detta är en mycket känslig sallad med en kryddig, skarp smak och nötig doft.

Frön sås från mitten av april till frost (vid sådd "en vinter"). Vid sen sådd av växterna för att skydda - är täckt med löv, kompost. Som gensvar på vårklynne dränerad jord, älskar bra belysning, kan inte stå vatten stagnation. Djupet av de såddfrön - 1 cm tvåfaldig decimerings -. Först på ett avstånd av 3 cm, och sedan vid 10 till 15.

Växa vårklynne, och genom plantor. vård av växter reduceras till uppluckring mellan raderna var 2 veckor och snabb ogräsrensning. Skördad 2 veckor efter sådd. De bästa sorterna av sallader (med bilden ovan) - Impromptu.

Rapunzel kallas också "nut sallad." Sorter det mycket - en del av dem äter som rädisor. Det går bra med öring, bacon, champinjoner. Med vårklynne gör ett utmärkt sås "pesto".

isberg

Denna sallad ser ut som en kål, som kål bildar täta saftiga blad med ljus. Berg nästan neutral smak, men ingen sallad crunches ingen så otroligt lik honom.

Iceberg seedade och plantering i marken och genom plantor. Grödor upprepas efter 3 veckor under sommaren. Föredrar sallad näringsrik, väldränerad jord och starkt ljus. Tål små frost och älskar svala natten. Frön sås på ett djup av inte mer än 1 cm. I tidiga grödor täckta med fiberduk.

Han gillar Iceberg konstant fukt, men kan inte tolerera drag. All vård av växter består regelbunden uppluckring av jorden. Vattning isberg företrädesvis på kvällen. Gödnings endast göras på dåliga jordar. Skördas från och med cheferna för mognad. De bästa sorterna - Lagunas, Argen, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy krispigt lämnar Berg fann ganska utbredd i matlagning. Eftersom sallad har ingen uttalad smak, är det lämpligt för nästan alla rätter. Det är bra i gräddsås och består sallader. Exceptionell som en sida skålen till kött, fisk, skaldjur. Gör med blad och stoppade kål isberg. Täta bladen håller sin form väl - förberedda sallader serveras i dem. Iceberg blandas, om så önskas, med andra örter.

Standard Klassificering av sallader inte existerar, är deras andel i huvudsak följande kategorier: Kochan och lummig. Du kan gruppera dem efter smak - bitter och söt, krispigt och mjuka, pepprig och kryddig. sallader är så många sorter och nya sorter visas varje år. Den här artikeln beskriver de mest populära typer av sallader - frekventa gäster på vårt bord.