Torka för svamp och frukt: råd om att välja och granska de bästa modellerna

Torkning tar naturligtvis mycket tid, vilket avsevärt sparar den tekniska enheten. Hans oumbärlighet i vardagen har uppskattats av många hemmafruar. Torkningen för svamp har följande fördelar:

• Hög hastighet av torkningsprocessen, särskilt i jämförelse med den naturliga metoden;
• Det är inte nödvändigt att vänta på soligt och varmt väder.
• Behöver inte leta efter ett stort område för att rymma alla torkade produkter;
• Ruttning av produkter för torkning är utesluten;
• Övervakning av hygien, som insekter eller damm är helt undantagna.
• Möjligheten att justera torkningstemperaturen, tid och ventilation, som är olika vid torkning av olika produkter.

Fram till nyligen användes ugnen för snabbtorkning.

Men efter en sådan metod kan brännprodukter vara kvar på bitar av mat, oerfarenhet kan torkas eller till och med kokas.

Torka för svamp och frukt - en enhet

Elektroniska apparater, där torkning av svamp och frukt, liksom andra produkter, är mycket olika, tillverkare introducerar sina ytterligare funktioner i enheten, byter utseende, utrusta olika regulatorer. Men driftsprincipen är densamma. För att förstå typerna behöver du veta ungefär vad som behövs för en viss konsument.

Den allmänna utformningen av en sådan anordning består av ett värmeelement och en fläkt. Vanligtvis är det en pall, där produkterna placeras. Den kommer inte i kontakt med värmaren, och fläkten skjuter flödet av varm luft i maten. Stänga enheter är mycket populära, eftersom de är mer hygieniska. Apparaten kan vara antingen rund eller fyrkantig, med ett annat antal nivåer. Torkning av vita svampar förekommer i denna apparat mycket lättare, bevarar doften och smaken.

Torken fungerar som följer. Beredda frukter skärs och staplas på pallar. Därefter torkar den uppvärmda luften maten. Fläkten påskyndar processen. Alla produkter bearbetas jämnt.

Varianter av apparater

Huvudskillnaden mellan torkning av svampar är värmeelementet installerat i apparaten. Det är på det beror temperaturen på uppvärmning av luften. Denna princip skiljer två typer.

konvektion

Enheten använder ett värmeelement som genererar en hög temperatur. Sådana anordningar är mer ekonomiska och effektiva. Den enda nackdelen - varm uppvärmning hjälper till att förstöra användbara element och vitaminer i livsmedel. Torkningstemperaturen för svampar bör inte överstiga 60 grader, så det är värt att uppmärksamma detta när du väljer en torktumlare.

infraröd

Värmaren har en infraröd enhet, vilket gör enheten själv lite besvärlig, och processen är längre. Men sådan utrustning kommer att ge ett bättre resultat, bevara produktens ursprungliga färg och kommer inte att förstöra vitaminer.

Valet av en torktumlare för designfunktioner

Torkmaskinens form kan vara annorlunda - det beror helt på konsumentens preferenser, även om formen inte påverkar själva processen, vilket inte kan sägas om materialet, storleken och inre elementen.

Huset, som har en torkning för svamp, är gjord av två typer av material: rostfritt stål och plast för livsmedelsändamål. Det första alternativet är pålitligt och hållbart. Ofta kompletteras den med en genomskinlig dörr, vilket gör den snyggare. Men stål ökar vikten på hela apparaten, och därmed kostnaden. Det andra alternativet är mer ekonomiskt och enkelt, det är bekvämt att demontera och tvätta.

Visuellt bedöma kapaciteten hos torken kan vara av dess storlek. Om en sådan enhet inte används ofta och torr blir det ett litet antal produkter, det är vettigt att överväga kompakta alternativ. För dem som ofta samlar bär är det bättre att hitta en tredimensionell konstruktion med ett stort antal nivåer, så att de kan hyras så mycket som möjligt.

Placeringen av fläkten och värmaren är viktig för volymetriska enheter. Brickor blåses bättre när man hittar elementen från sidan, men för små modeller är det ingen grundläggande betydelse.

Brickor som är anslutna till torken måste uppfylla kraven hos konsumenten. Om det handlar om universalitet är det bättre att välja modeller utrustade med olika höjdbehållare eller ha höjdjustering, med en fin eller stor mask, samt ett platt och solidt ark för pastiller.

Välj en enhet med hjälp av tekniska data

Det är viktigt att känna till följande tekniska egenskaper som kommer att vara användbara vid användning av enheten:

• Kraft . Värdet på denna parameter är från 165 till 1000 W. Allt beror på vilket syfte enheten köps för. Med en 3-5-nivås design är en effekt på 300 W tillräcklig, medan för 6 och högre krävs upp till 600 W. Medelvärdet är optimalt när det behövs torkning för svamp och bär. Det största värdet är lämpligt för torkning av kött eller stora grönsaker.
• Temperatur . Det här alternativet är inte alltid tillgängligt. Ofta är ett intervall inställt från 50 till 55 grader, medan det bara går att slå på eller stänga av enheten. Om denna funktion är försedd kan det finnas tre alternativ: 35 grader - mild torkning, 55 - det mest optimala alternativet (Medium), 60-75 - hög temperatur för kött eller fisk (High).
• Ytterligare funktioner . Sådana alternativ är inte alltid obligatoriska, men de kan spela en roll i urvalet. Till exempel skydd mot spänningsfall. Det låter enheten fungera mycket längre. Torkning för svamp kan utrustas med en timer, utan att behöva övervaka processen. Termostaten kommer att ge önskad temperatur och bakgrundsbelysningen hjälper till att övervaka torknivån utan att öppna enheten.

Modeller översikt

För närvarande finns elektriska torktumlare av både utländsk och inhemsk produktion.

Den enkla anordningen av anordningen leder till det faktum att ofta montering av montering sker på dåligt kvalitets sätt eller med användning av billiga material.

För att inte bli offer för utrustning av låg kvalitet är det bättre att uppmärksamma de modeller som testats av konsumenter från olika tillverkare. Listan över de mest populära torkarna kan sammanställas enligt följande:

• Tefal DF 1008 , som har en effekt på upp till 525 watt, har 5 avtagbara nivåer och 3 lägen - 40, 60 och 750.
• Zelmer 36Z011 har kompakta dimensioner, kraft på 300 W, det finns 4 pallar, det finns kontroll av elektronisk typ med två lägen, vikt 3 kg, plasthölje.
• VES VMD-1 - har 5 avdelningar, kraft 300 W, konstruktionens vikt 2 kg.
• Scarlett SC-421 - har 5 nivåer, en kraft på 250 W, ett transparent plasthölje, det finns en fläkt.
• "Veterok-5" - har 5 pallar, effekt 500 W, vikt upp till 4 kg, har en funktion av temperaturjustering i intervallet 30-70 grader.
• "Sukhovei M" - innehåller 8 brickor, effekt 500 W, vikt - 4 kg.

Prisintervallet för torktumlare börjar från 3000 rubel.

Hur man torkar svamp i ugnen

Torka dem på flera sätt och i olika instrument - från naturlig torkning till mikrovågsugn. Det är önskvärt att konvektion tillhandahålls i det senare. Torkande svamp i det kommer inte att vara en besvärlig verksamhet.

Bearbetning av vita svampar skiljer sig inte från torkningsprocessen hos andra arter. Det första steget är att förbereda produkterna, det vill säga att rengöra dem. Det är bättre att göra detta utan vatten, senare blir det svårt att ta bort, eftersom själva produkten redan innehåller en betydande mängd fukt. Då måste de skäras. Delar kan vara av olika storlekar - allt beror på fukt. Den torrare svampen, desto tunnare kan det vara. Man bör komma ihåg att torktiden kommer att förkortas om bitarna är små. Sådana små svampar, som svampar, skall torkas helt.

Torkningen av vita svampar i ugnen kan fortgå enligt följande. Sträng de beredda svamparna på en sträng och häng nära ugnsdörren. Haka i tråden kan ligga på de intilliggande lådahandtagen eller andra föremål. Ugnsdörren är lätt täckt, så att svampen ligger mellan den och ugnen själv. Sätt sedan på värmeplattan för det minsta läget. Processen tar lite över en timme.

Andra sätt att bearbeta

Det finns ett sådant alternativ som torkning av svamp i en ugn med konvektion. För att göra detta ska de beredda bitarna läggas på ett bakplåt, förlagda med flera lager pergamentpapper, så att bitarna inte rör vid varandra. Värm sedan ugnen till 60 grader och lägg svampen. Sätt på konvektionsläget och vänta ca 30-60 minuter.

Ett annat sätt är att torka svamp i en mikrovågsugn. Denna process kommer att ta mycket tid och kommer att kräva mycket uppmärksamhet. Det är nödvändigt att städa och förbereda svampar för att bli våt med en servett. Annars svetsar svampen helt enkelt. Nästa - lägg dem på en tallrik täckt med papper. På mikrovågsugnen ställer du in den lägsta effekten och ställer in tiden till 15 minuter. Vid utgången är det nödvändigt att ventilera ugnen och lämna svampen i ca 10-15 minuter. Upprepa sedan proceduren 3-4 gånger.

Torktuschampor i en elektrisk torktumlare

Det bästa alternativet för bearbetningen är fortfarande en speciell enhet. Färskplockade svampar städas, men glöm inte att du inte ska tvätta svampar innan du torkar. Överskott av fukt kommer bara att sakta processen. Skär sedan dem i bitar.

Ju mindre de är desto snabbare kommer processen att gå. Tjockleken bör inte vara mer än en centimeter. Därefter fylls varje nivå av enheten med skogsgåvor och torkning av svamp börjar i el-torken. Temperaturen är inte mer än 60 och inte mindre än 50 grader. Tiden är från 2 till 6 timmar. För att påskynda processen kan du ändra facken på platser, den nedre med den övre. För att bestämma beredskapen är väldigt enkel bör bitarna visuellt se ut torra, utan att bryta ner och något springa. Om de är våta, måste du torka det. När de bryts och är för svåra är produkten överexponerad.

Så vi fick reda på hur svampen torkas.