De vanligaste sorterna av mjölk svamp

Agaric det är en av de mest populära ryska svamp. Den växer över hela området av den europeiska delen av landet, i Trans-Baikal, i Sibirien, i Ural. Olika sorter av mjölk svamp är vanligast i gran, björk, tallskogar. Ett intressant inslag är det faktum att dessa svampar gömmer sig under fallna löv förra året, så att hitta dem är inte så lätt. Nästan alla sorter av mjölk svamp växer i klasar. "Hunt" för dem kan vara från mitten av sommaren till september.

Dessa svampar är utmärkta för betning, bevara för vintern. Alla sorter av mjölk svamp anses vara villkorligt ätbart. För att göra dem lämpliga som livsmedel, kräver särskild behandling. Som en allmän regel, att ta bort den bittra smaken, blöt svamp. Det finns tio olika typer av mjölk svamp. Nedan följer en beskrivning av de fem vanligaste.

agaric real

Denna typ av smak anses vara en av de bästa, även om förbehandling före konsumtion krävs också. Vad svamp eller samla de fortfarande behöver blötläggas. Locket av denna svamp i en konvex eller platt, och närmare mitten - tratt. Kanterna på henne och försiktigt sänks in i såret. Diameter - 5-20 cm, höjd på benen -. 5-7 cm på motorhuven skal har en mjölkaktig vit färg, är det slemmiga vid beröring. När skador på köttet allokerar ganska skarp juice, som gradvis blir gråaktig. Under locket finns ofta gulaktig tallrik.

asp underart

Denna typ av svamp mjölk svamp som kännetecknas av intressant form av hattar. Vid kanten är det sänks ned och något konvex, men närmare mitten av bucklan ökar. Cap diameter - 12,8 cm, och tjockleken är mycket mindre än den hos Shiitake. Skala av limmet. Det är en vit, något gråaktig, och även med rosa fläckar. Höjden av benen inte överstiger 5 cm. Asp subspecies täta och tunna plattan. Massan extraherar juice. I luften är det inte ändrar sin färg.

peppar agaric

På denna underart locket har en diameter på 6-18 cm. Hennes hud slät, matt white. Utskjutande kanter hos locket (från den gamla svampar vågig), närmare mitten bildar en tratt. Leg av Gruzdev något tunnare än de tidigare två arter. Höjd - upp till 8 cm med skåra svamp milkweed, som är i luften erhåller en grönaktig nyans ..

agaric blåaktig

Svampen har en platt hatt med kanterna nedfällda. Med åldern blir det trattformad och kan nå 30 cm i diameter skafthöjd - .. 1-4 cm Peel torra och släta. Med tiden det verkar grädden eller gulaktiga fläckar. Köttet är i denna svamp är mycket skör. I händelse av skada milkweed, som är på luften snabbt minimeras genom att förvärva en grönaktig eller blåaktig ton.

svart skivling

Olika sorter av mjölk svamp är mycket lika, men denna underart är lite mer annorlunda från deras anhöriga. Det första är det oliv svart hud på locket (diameter 15 cm). För det andra är det möjligt att se de koncentriska cirklar som inte är kännetecknande för de flesta underarter. Kanterna av locket är böjda inåt, och då blir det lätt konvex, och närmare mitten bildar en tratt. På den inre sidan det finns delar av plattan, i vita och gula benen närmare kanterna. Köttet är ganska tät och skadade områden blir mörkare. Från skrotning och skär av en massa latex. Leg hög - upp till 8 cm.