Dessa reserverade platser, där den växer svamp tryffel i Ukraina

Svamparter är många, men bland dem sticker ut svamp tryffel - en ovanlig delikatess som misslyckas försök att inte alla. Han valde ett speciellt sätt att överleva på planeten försvann under jord.

Biologiska egenskaper hos svampen

Där växer svamp tryffel i Ukraina? Mushroom växer relativt grunt djup, men du kan inte hitta det i alla skogar. Han skickligt dölja, vätskande en exceptionell doft som lockar djur. Denna teknik är nödvändigt för reproduktion av tryffel. Han bär föga likhet med en svamp i vanlig bemärkelse, mer som en vriden potatisknölar, gulaktiga eller bruna i färgen. Köttet är vitt, gråaktig och ibland nästan lila. Den har en ovanlig smak som gör någon maträtt (även de vanliga klimpar) i en riktig delikatess.

Den växer det slag som kallas sommar. Där tryffel svamp växer i Ukraina, eftersom bara i mitten av skogen inte hittade? Dess område - det är i utkanten av ekskogar med rik sängkläder och surgöres kalkrika jordar. Marken nära svampen blir askgrå, gräs zhuhnet och dör. I takt med tryffel i slutet av sommaren - tidig höst.

På jakt efter tryffel

I Ukraina, kultur läcker vit och svart tryffel har helt försvunnit i början av 20-talet. Och 20 år sedan, i Red Book kom och sommaren tryffel, som är så älskade delikatesser älskare. Insamling och försäljning ukrainska sommartryffel förbjudet enligt lag "On Red Book i Ukraina." Och det lämnar svamp sida inte kommer snart: det är inte så lätt och återställs nästan trotsar den konstgjorda odling.

Hitta tryffel svamp som växer i Ukraina - inte en lätt uppgift. I sökandet efter svampen skickar specialutbildade hundar som luktar kan hitta delikatess. Det finns en sådan hund några tusen euro. För att hitta lämpliga svampar och grisar, som känner lukten av 50m. Så att de inte äter svamp (gris och alltid älskat det), tysta dem bandage band eller bälte.

Där tryffel svamp växer i Ukraina? Är det möjligt att odlingen på gården? Tyvärr genomgår avel gård delikatess produktfel. Du måste välja klokt marken, förbereda en speciell lockbete, skapa förutsättningar för odling av mycel, växtsorter lämpliga ek. Och allt detta inte garanterar att tryffel slå rot i detta land. Faktum är att behovet av att skapa ett komplext ekosystem, som naturen avsett. Och in vitro gör det ännu inte möjligt.

restaurang delikatess

Restauranger i Ukraina köpte europeiska tryffel till fantastiska priser. När allt kommer omkring, där tryffel svamp växer i Ukraina vet inte alla. Dessutom är det - Red Book. Inte alla besökare har möjlighet att prova skålen med exotiska svamp. En tryffel mellan manken och hamnen genom att ange en restaurang i en enorm förlust. Naturligtvis sommar tryffel ukrainska - adekvat och billigare utbyte av europeiska.

I det här fallet har den hemliga samling fans lärt sig att hitta tryffel svamp i Ukraina, där den växer. Bilden visar utseendet på den förbjudna frukten. De samlar in och vidarebefordra den till restauranger eller individer i sina priser. Till exempel, ukrainska festival tryffel för andra året tillbringar restaurang "Canapé" i Ukraina, bekanta besökare med delikatesser. Den restaurangägare säger att han inte visste att denna typ av svamp är under statligt skydd, och var tvungen att betala höga böter för att bryta mot lagen.

Med denna metod kan Ukrainas territorium svamp försvinna helt. En synd. Den stora författare och gastronome A. Dumas skrev om tryffel: "De kan göra en man mer varm, och kvinnor - mer skonsam." Så ta hand om ukrainare, sin skog rikedom!