Gas apparat för shawarma: tips om hur du väljer och recensioner på tillverkare

Shawarma som snabbmat är mycket populär inte bara i orten kuststäder. Hon vunnit popularitet överallt, där du kan äta billigt och praktiskt i farten, utan att behöva spendera tid med att sitta på kaféer. I varje stad på hårt trafikerade gator, särskilt i student- universitetsområdet kan du hitta butiker, som förbereder shawarma.

Vad är shawarma?

Shawarma (shaverma) - denna berömda maträtt i Mellanöstern, som äts med fingrarna. Den arabiska kakan som en fyllning placerad små bitar av stekt kött och färska grönsaker, som är smaksatt med såser och olika kryddor. Används med lamm, nötkött eller fjäderfä.

På den inhemska utrymmen Shawarma framställd från kyckling eller fläsk, riven ost, lök, morötter och andra färska eller konserverad frukt (i säsong och fantasi säljare) med tillsats av tomatsås eller majonnäs i en tunn Armen lavash. Pita - en mycket tunn bannock från vetemjöl. Det är mjuk, så det är mycket praktiskt att linda fyllning i den.

Ibland shawarma och vegetarian, där den viktigaste ingrediensen - inget kött och stekt potatis.

För stekning av kött använder vi apparaten för beredning av shawarma. Mycket intressant att se hur säljaren en vass kniv skär tunna skivor av kött, och sedan tillsammans med grönsakssallad sveper den i en kaka - "med värme från värmen" i ordets rätta bemärkelse

Anordningen för framställning av shawarma

Speciellt konstruerade för stekning kött grill ligger vertikalt spett, som är uppträdda skuren i tunna skivor av kött styckning. Spettet roterar runt sin axel kring flamfri värmeelementet rostat kött med en yttre kant, och är skuren kontinuerligt i en pan stekt dess tunna skikt.

I allmänhet, anordning för tillverkning shaurmy - ett skåp av rostfritt stål, värmeelement, reflektorer, pall, i vilken fettet kommer att och avtagbara spett med klämmor.

Den huvudsakliga skillnaden är värmekälla för värmaren.

Gas apparat för shawarma finns oftast på gatorna i den mobila butiker. De behöver inte en anslutning till de elektriska nät, det vill säga de arbetar självständigt - gas tillförs från en cylinder.

Elektriska apparater för shawarma ofta installeras i stationära handels paviljonger, där det inte finns någon nätverksanslutning problem. Infraröd strålning, som bildar en speciell rörformiga värmeelement, tillåter högre temperaturer för att koka köttet betydligt snabbare.

Fördelar med gasanordningar

Gas apparat för shaurmy cylinder utrustad med kondenserad gas, dvs betydligt billigare bränsle än elektricitet. Dessutom gasapparater värma upp mycket snabbare än elektriska. En sådan apparat kan vara klar för användning på några minuter.

Det är en modell av en helt fristående, där endast gas används för att hålla elden i brännaren. Som regel, de är billiga, men de kan arbeta med 10 kg kött på spett, som roteras med mekaniska medel, och säljaren själv kan följa även stekning och bildandet av en knaprig skorpa på köttet.

Rotation av bladet gör köttet stekt ordentligt jämnt, men intensiteten av brännaren ger en matlagnings hastighet. En av fördelarna med gassystemet - är möjligheten att enkelt justera brännaren intensitet, både i den inhemska gasspis, vrid gaskranen.

Nackdelar med gasanordningar

Gas apparat för shawarma rostade långsamt kött.

Om konstruktionen av instrumentet motoriserade att rotera grillspett, har du fortfarande att ansluta den till elnätet. Dessutom har gasflaskorna en mycket obehaglig funktion - det slutar vid fel tidpunkt, och därför är det önskvärt att alltid ha en reservcylinder och noga övervaka bränsleförbrukningen.

Kräver uppmärksamhet och ventiler på cylindern och röret, gastillförseln till brännarna.

Tätade skarvar och mekaniska skador skydda mot eventuella gasläckage. lågan kan gå ut av olika skäl, men de flesta moderna modeller av gasanordningar utrustade med gas styrsystem som sedan stänger av gasen, och läckage inte förekommer.

Men den största nackdelen med användningen av gas - är explosiv och brandrisk. På grund av att gasanordningar är förbjudna för användning i många stora städer.

Viktigaste tekniska egenskaperna hos gasapparater

Den viktigaste indikatorn för att välja gasanordningar för shawarma, denna belastning, det vill säga den maximala mängden kött som kan uppträdda på spett.

Som regel, är enheten försedd med en spett, men det finns anordningar med två grillspett. Sådana enheter tillåter samtidig steka olika typer av kött, vilket ökar utbudet av produkter är det viktigt att vara aktiv när det gäller handel.

Olika apparatur och metod för rotations trochanter. Den elektriska enheten är praktiskt eftersom det inte väcka uppmärksamhet Säljare under tillagningen och mekanisk spotta - kontrollen av tillagningen.

Enkelt underhåll och rengöring är mycket viktigt vid framställning av livsmedel, inklusive shawarma, särskilt i mobila utomhus platser. Det är därför mycket viktig egenskap hos enheten är materialet i kroppen. Rostfritt stål och glas-keramik, dessutom, som är resistenta mot korrosion och mekaniska skador, är lätt att rengöra av föroreningar.

Telefoner av olika utformning och har olika dimensioner. Mått på enheten är mycket viktiga för de små bås med begränsat arbetsutrymme.

Prisklass apparater gas

Priset för gas apparat shaurmy (elektriska, dock alltför) beror på antalet av brännare. Prisintervallet för enheten beror på valet av tillverkaren.

På marknaden finns det instrument för europeiska, kinesiska och ryska producenterna. Den dyraste - European, den billigaste - kinesiska. Hög kvalitet och pålitlig utrustning från Europa på de tekniska egenskaperna hos den ryska skiljer inte. Kinesiska motparter inte heller kan skryta med hög tillförlitlighet och kvalitet garanti, även om det är.

Ryska produkter tillverkas vid certifierade anläggningar, med en bra kombination av pris och kvalitet och garanti period på upp till tio år.

Idag på gasapparater för shawarma priset kan variera från nio tusen på den mest grundläggande modell med en liten belastning på mer än hundra och åttio tusen ett hundra kg kött.

På den ryska marknaden känd turkisk tillverkare Pimak. Dess gasbrännare apparat per kostar cirka 15 tusen gnugga på de två brännare - .. 19: e RUB, tre -. 25 tusen Rub..

Lika känd rysk Grill-Master tillhandahåller produkter, som kostar per brännare - ca 11 tusen gnugga i två -. I intervallet 18-28 tusen gnugga tre -. 24 för att 36 tusen Rub..

Idag, om du vill kan du hitta gas anordningar för mobil handel shawarma för varje försäljningsställe och mängden kött och på dimensionerna hos enheten och värde.