Hur man beräknar kostnaden för shawarma och öppen stall

Alla drömmer om att någonsin bli en entreprenör, att öppna sin egen verksamhet, inte längre arbeta för någon annan, men tjäna och utvecklas självständigt. Det bör dock förstås att du är osannolikt att lyckas omedelbart att öppna den andra "Microsoft" och börja med de första månaderna att tjäna miljarder. Allt du behöver för att gå långsamt, börjar står med något enklare. Det finns massor av alternativ för ditt eget företag som du kan prova om du har några besparingar. I denna artikel kommer vi att fokusera på en institution snabbmat som är bekant för nästan alla. Där kan du köpa en shawarma, och gör det så gott som alla. Utifrån detta är det möjligt att dra slutsatsen att öppna sina egna anläggningar för beredning och försäljning av shawarma - en bra idé. Men innan du investerar en massa pengar under alla omständigheter, bör du bekanta dig i detalj med alla små saker. Hur mycket kostar utrustningen kosta? Vad är kostnaden för shawarma? Är det nödvändigt att ta hänsyn till säsongs? Det finns många frågor och svar du kan få i den här artikeln.

Självkostnadspriset för shawarma

Naturligtvis bara läsa en artikel, kommer du inte att kunna omedelbart sitta ner och göra en fullfjädrad affärsplan. Dock kommer du redan har en idé om vad du behöver göra för att öppna en liknande institution, och kommer att styras av hur mycket pengar du kommer att behöva investera och vilken typ av gengäld med detta kommer du att få. Och den första frågan som du behöver tänka på - är kostnaden för shawarma. Naturligtvis ska du inte använda resultatet som du får nu som standard - det är bara en grov exempel eftersom alla ingredienser kan skilja sig något i pris.

Hur räknar ni självkostnadspriset?

Så kostnaden för en shawarma ingår kostnader för produkter såsom kött, pitabröd, vilket är lindat, är grönsaker läggs till shawarma, såser, förpackningar, servetter. Dessutom naturligtvis ta hänsyn till el som används för dess framställning. Om vi beräknar den genomsnittliga kostnaden för alla dessa element, är den genomsnittliga kostnaden per portion shawarma 37-40 rubel, vilket inte är mycket. Nu måste vi titta på vad priser för att ställa shawarma säljare. Vad du ser, du kan kraftigt vänligen. Det faktum att du knappast kan hitta Shawarma billigare 70 rubel styck, och i vissa fall, kan priset nå 100-120 rubel. Så du får dubbelt så mycket med en del av vad du kommer att spendera på sin skapelse. Som ni kan se, kan denna verksamhet vara ganska lönsamt, så att du kan vara intresserad av det. Och om detta är sant, och du börjar överväga sannolikheten för att upptäcka sina egna villkor, bör du bekanta dig med råd som kan erbjuda den här artikeln. Efter att ha läst det, kommer du redan har i åtanke konturerna av en affärsplan, vilket gör övergången från anställning till eget företag kan ske mycket snabbare.

rum

Således var beräkningen av kostnaden för shawarma gjort, och nu kan du se att skillnaden mellan självkostnadspris och kostnaden för försäljningen är den största fördelen med denna verksamhet. Detta är dock inte den enda fördelen som bör du vara uppmärksam. Till exempel behöver inte heller behöver ett stort rum för att förbereda all nödvändig utrustning får plats på ett mycket litet område. Om du inte planerar att starta eget fullfjädrad restaurang, och vill sälja Shawarma i famnen, det vill säga från ett stall, kan du även göra din mobil försäljningsstället. I vilket fall som helst, behöver du inte spendera stora pengar på något att hyra ett stort rum, och det är ett stort plus. Som ni kan se, var beräkningen av shawarma kostnad långt ifrån den enda positivt, och du kan göra ännu mer inom en snar framtid i det stall med shawarma - ett utmärkt val för att starta eget företag.

personal

Tyvärr har inte tillräckligt för att veta hur man beräknar kostnaden för shawarma, för att framgångsrikt starta ett företag. Du kommer att behöva mycket mer kunskap i ämnet, och framför allt bör man besluta om personal. Det faktum att många människor tror att öppna ditt eget företag definitivt fluff i samband med hyra av ett stort antal anställda. Detta är dock inte fallet, och i många fall kommer du att kunna klara sig på egen hand. När det gäller stall med shawarma finns det olika alternativ. Den viktigaste personen som kommer att ansvara för din monter - en kock. Du bör vara möjligt att få allvarliga om valet av den person som kommer att laga mat för dig. Processen för matlagning shawarma är mycket enkel, och laga en portion kan vara bara ett par minuter, men den ansvariga personen måste vara väl förtrogen med processen. Du kan alltid göra för att ta detta läge om du inte vill betala extra pengar till hyrda arbetare, men fortfarande mycket mer tillförlitlig är den metod som du anställa minst en personal med hög kvalitet.

andra arbetsuppgifter

Du kan också delta i bokföring och, om nödvändigt, för att tjäna som teller. Om din punkt blir populärt, kommer kocken måste förbereda en hel del, så om han är distraherad av något, att ta emot beställningar, kan det förlorar prestanda, vilket kommer att påverka din inkomst. Tja, nu när du vet är inte bara om vad kostnaden för en shawarma. Affärsplanen blir allt tydligare, och nu är det dags att lägga till information om registreringen av nödvändiga dokument.

Utförande av dokument

Lyckligtvis, med de dokument du har problem skulle uppstå, sedan upptäckten av IP all den mest öppna i Ryssland. Du måste ha startkapital och tillåta sanitära-epidemiologiska station, eftersom du kommer att sälja mat. Naturligtvis kan du öppna ett aktiebolag, men detta beror på den enorma mängd pappersarbete, onödiga fästen och mycket mer komplext system för beskattning, och den enda anledningen till att du kanske vill göra ett sådant val - viljan att sälja alkoholdrycker. I de flesta fall, shawarma sålde bra och utan alkohol, så det är bäst att välja undersökningsperioden. När du ordna papper och kommer att ha officiell bekräftelse på att ditt företag är öppen och fungerar, kan du göra mer vardagliga sysslor. Du vet redan vad som är kostnaden för en shawarma från stall, men det faktum att du har att spendera pengar först på nödvändig utrustning för att kunna använda denna kunskap i praktiken.

utrustning

För att köpa rätt utrustning, måste du ha en allmän uppfattning om hur man lagar shawarma. Självkostnadspriset för sådan utrustning i Ryssland kan variera, men du bör förstå att detta är en engångs avfall, så att inte snåla och köpa begagnad eller tvivelaktiga utrustning. Så, för beredning av de rätter som du kommer att behöva en speciell grill och brännare för honom. Om du aldrig har provat shawarma och såg hur hon förbereder, bör du bekanta dig med processen. Kött är den viktigaste ingrediensen, och det är den största hårdvarukostnaderna gå för det. Grill är en anordning i vilken införes ett metallstift med vertikal uppträdda på det i stora mängder skuren i tunna bitar av kött. Denna typ av spett roterar, och vid den tid som på den ena sidan av brännaren förbereder kött utan att stanna. Du behöver bara att klippa det och det kommer att falla i en liten bricka, som du kommer att samla det och lägga till skålen. Men grillen - detta är inte det enda som du behöver. Du behöver också en kraftfull kylskåp för att lagra allt du behöver, kassaregistret för att utföra finansiell verksamhet, liksom andra små föremål såsom behållare för grönsaker. För att återgå till ämnet för den viktigaste utrustningen, dess val beroende på din ekonomiska möjligheter. Det finns många olika tillverkare av grillar, bland vilka naturligtvis är att ge tysk teknik. Men det är mycket dyrt, och om start budget inte är för hög, bör du nog skjuta upp köpet av en sådan grill på senare perioder då ditt företag har stabiliserats. Du bör börja med den sovjetiska eller kinesiska tillverkaren, och senare kan du gå till sådana grillar som tillåter dig att öka utbudet, vilket gör korv och annan snabbmat. Som ni ser, det hela började med hur man beräknar kostnaden för shawarma, och nu är du funderar på att köpa utrustning. Framsteg görs, men det betyder inte att du ska sluta. Det finns fortfarande en hel del arbete!

Att välja en plats

Så vet du redan hur man beräknar tillverkningskostnaden shawarma, en hyrd rum, som att anställa och vad man ska köpa utrustning. Men detta är inte tillräckligt för att öppna eget företag. Till exempel, vet du inte om de ska spela någon roll var din stall som säljer shawarma. Det visar sig att platsen för ditt stall är en av de viktigaste parametrarna. Att välja fel plats kommer att leda till det faktum att du ganska snabbt gå i konkurs. Så hur väljer du den bästa platsen?

I det här fallet är det ganska enkelt: du behöver för att leta efter platser där det finns ett stort flöde av människor, men där samtidigt finns det inga andra institutioner eller snabbmat tjänst (eller åtminstone inga anläggningar av denna typ). Det faktum att shawarma - en färskvara, så du måste ge en imponerande omsättning på produkterna. Dessutom är det nödvändigt att räkna med de höga försäljning som din idé har lönat sig. Således skulle du bättre spendera lite tid att utforska några potentiella punkter i din stad. Ett bra alternativ är en plats nära universitet och andra offentliga institutioner, där människor tillbringar större delen av sin dag. Också uppmärksamma tunnelbanestation, men det är värt att komma ihåg att Metro har inte i varje stad. Att veta vad kostnaden för shawarma, du kommer att laga mat, kommer du att kunna tydligare vision vad hyran du har råd. Ju högre hyra desto mer måste du betala varje månad, men du kan vara säker på att flödet av människor är imponerande, vilket skapar stor efterfrågan.

Så hur mycket kostar att öppna ett sådant företag?

Ovanför du lärt dig om teorin om hur man beräknar kostnaden för shawarma och öppna ett stall, men det är inte tillräckligt. Du måste ha en mer konkret uppfattning om, vad kostnader du kommer att stöta på. Så hur mycket pengar och för vad du har att ge? Först måste du att formalisera din egen IP, förbereda alla nödvändiga dokument. Beroende på olika villkor, kan priset variera 6-15.000. Du får inte heller glömma att det är en ganska lång process, så du måste tänka i förväg om hur man ansöker.

För det andra måste du köpa utrustningen. De flesta högkvalitativa maskiner från Tyskland, kommer att kosta mer än 75 tusen rubel, så du kommer sannolikt vill veta om de billigare enheter. Det är bäst att välja ett bra hem grill, som du kommer att ge cirka 35 tusen, men om du har åtstramning kan du köpa på egen risk, det kinesiska enhet 20-25 tusen rubel.

För det tredje måste du tänka på ersättning för dina anställda. Om du kommer att arbeta enbart på egen hand, sedan hoppa över detta steg, men om du hyr en kock, kommer han att få betala 10-20 tusen rubel i månaden, beroende på region.

För det fjärde den mest akuta problemet med hyran samt de högsta kostnaderna löpande. Varje månad måste du betala minst trettio tusen, men man bör förstå att detta pris är osannolikt att låta dig att hyra lokalerna i ett bra område.

Och slutligen, måste du tänka på hur att hitta leverantörer av viktiga produkter, såsom kött, grönsaker och sås, och har möjlighet att betala för vatten, el. Glöm inte dispositionsfonden i händelse av en nödsituation. Du bör alltid ha till hands värdet på ditt företag under minst två månader, även om ni alla fungerar bra. Detta gör att du inte oroa dig för när något kan gå fel.

Är det lönsamt?

Tja, är det dags att ta lager och besluta om gynnsamt att öppna ett stall som säljer shawarma? Som kan förstås av ovanstående, kommer kostnaderna att bli ganska imponerande. Du måste förbereda minst 100 tusen, men detta belopp är faktiskt lägre utomlands. Det är bättre att förlita sig på 200-300.000, men det är inte mycket, om du vet att din inkomst varje månad kommer inte vara mindre än hälften av detta, och med avdrag för alla kostnader ditt företag kommer att betala sig i sex månader - du kommer ihåg, vad är kostnaden för shawarma? I Moskva, kan du sälja den för 120 rubel per portion, och det är mycket, mycket lönsam.