Indiska kummin och växer i våra villkor

Om du gillar hem baka bröd eller matlagning korv, då du är bekant med grundläggande kryddor, alltid används för detta ändamål. Bland annat de vanligaste kryddor, kummin fick sin popularitet på grund av den exceptionella doftande kryddig doft och en brännande bitter smak av dess frukt.

Odlade för våra förhållanden kummin härstammar från länderna i södra och sydöstra Asien. Man tror att den vilda anfader den tvååriga växt familj paraply, är en indisk kummin, som skiljer sig från våra tidigare mognads frukt och mindre storlek. Också förändrats och distinkt smak till vår kultur (i stamfader, han har tall nyanser), och smaken av indiska kummin är mer söt och färg av frukten är mörkare. I Indien, användningen av andra namn på denna växt: ayovan eller koptiska kummin. I vissa indiska delstater, kan fortfarande hittas vilt plantering kummin, men för det mesta är det en aktiv odling.

Tack vare den varma och fuktiga klimat indiska kummin börjar blomma i början av maj, före sina nordliga sorter mognande för en och en halv månad. Indiska kummin odling ockuperade inte bara på landsbygden människor i Indien, bra skördar och ger denna kultur i Turkiet, Pakistan, Syrien, Afghanistan, länder i Centralasien, norra och östra Afrika. Av dessa länder, för det mesta, är indisk kummin importeras till vårt land.

Fans av den karakteristiska doft och smak av indiska kryddor kan försöka odla den i din trädgård, men mest av allt, kommer denna erfarenhet att vara ett misslyckande. Men växa i deras område släppt sorter vanlig kummin möjligt. Det måste planteras på en plats väl upplyst av solen, eller blomning och kan inte vänta. Att malen spiskummin inte alltför krävande, men undvik sådd till sura eller sumpiga jordar med nära passning till grundvattnet ytan. Trots detta kräver kummin försiktig vattning, särskilt i stam tillväxtperiod.

Marken är förberedd för plantering kummin, bör vårvintern noggrant harvas omedelbart efter uppkomsten av ogräs och lossa hela tillväxten. Under det första året som vi sagt tidigare, frukten bör inte förväntas skörden. Gödsla under denna period kan vara 12-15 g kaliumsalt, 25-30 g superfosfat och 2-3 kg av gödsel per en kvadratmeter av odlade arealen. Djupet för förekomst av frön bör vara minst 2,5 cm, och avståndet mellan raderna välja 20 cm. Efter 25-30 dagar efter debuten av groning utförs första mineralgödnings lika delar ammonium -nitrat, kaliumsalt och superfosfat. Den andra matnings utföres genom samma period, men utan användning av ammoniumnitrat. Under det andra odlingsåret visas först racemes i början till mitten av juni.

frö rengöring utförs efter bröstet de friskhet så fort som de flesta av fröna förvärva brun nyans. Det finns allmänna rekommendationer för rengöring. För att få en doftande kummin, bör det göras genom att dra hela anläggningen ur marken, så att frukterna har nått sin mognad, att vara på stjälken växt som har rhizom. Skördade växterna alltså ihop till buntar och lämnades på fältet eller för att minska förluster torkade inomhus. Efter torkning kärvar (i det vanliga fallet det sker inom några veckor efter skörd) tröskade gröda och lagras på en torr plats och förseglad behållare. Garanterad hållbarhetstid av grödan under tre år. Men odlas på webbplatsen kummin kommer att vara särskilt ljus doft och smak av frukten. Vi noterar bara att av kummin kan pressas mycket värdefull olja, som används både i matlagning och som läkemedel läkemedel.