Kvalitetskniv för köttkvarn - nyckeln till en lyckad drift av enheten

Matlagning med tidens gång blir alltmer enklare och roligare. Ett stort antal olika köksredskap sparar avsevärt människans styrka och tid. En sådan anordning är en elektrisk köttkvarn. Många modeller av olika märken är till salu. De kännetecknas av en uppsättning funktioner, kapacitet, design, kostnad. Det finns emellertid en punkt som förenar alla typer av mincers från olika tillverkare. För deras långa arbete är det nödvändigt att övervaka tillståndet hos de viktigaste delarna av enheten, varav en är en kniv för köttkvarn.

Material av tillverkning

De flesta knivar är tillverkade av rostfritt stål. På grund av den hårda legeringen fungerar de perfekt under lång tid utan skärpa, och har också hög hållfasthet. Dyraare modeller av köttkvarnar är utrustade med knivar med en speciell beläggning, oftast stellit, vilket ytterligare ökar slitstyrkan hos delen. Huvudbeståndsdelarna i denna legering är krom och kobolt, volfram och molybden tillsätts till dem. En sådan beläggning gör det inte bara möjligt att få en mycket hållbar kniv för köttkvarnen, men gör det också möjligt för en lång tid att inte skärpa delen.

Typ av knivar

Knivar skiljer sig beroende på formen på platsen för deras fastsättning på köttkvarnens axel. De är tetraedrala, sexkantiga eller kan tillverkas i någon annan konfiguration. Antalet blad varierar också. Oftast finns det fyra, men det finns delar med två eller sex skärelement. Knivar med krökt form är mycket praktiska vid drift. Till skillnad från raka hindrar de att venerna avviker från köttet på köttkvarnens axel och därmed accelererar enhetens funktion och skyddar den mot brott. Varje känd tillverkare erbjuder både mincers och deras komponenter i olika versioner. Till exempel kan en Bosch-kvarn ha olika former, liksom ett annat antal blad.

Regleringsregler

För att säkerställa att kniven till köttkvarnen har fungerat så länge som möjligt och inte har brutit i det mest oupphörliga ögonblicket, måste du följa några rekommendationer:

1. Malt kött i köttkvarn kan endast rengöras från ben och senor kött. Självklart kommer det med små splinter och broskkniv att klara, men större fasta bitar kan orsaka skador på skärblad. Försiktighet bör göras för att krossa frukt och grönsaker och för att säkerställa att enheten inte får ben.

2. Överbelasta inte köttkvarnen med för stora delar, även den mest hållbara kniven kan inte klara av så mycket kött.

3. Efter att ha använt kniven för köttkvarnen är det nödvändigt att tvätta det bra med rinnande vatten. Blötlägga delen i vätskan är inte värt det, det kan skada metallen eller dess beläggning. Innan du lägger knivarna i förvaringsutrymmet måste du se till att de är helt torra.

4. Även de bästa kvalitetsknivarna kan bli tråkiga med tiden. Deras skärpning bör göras av specialister, då kommer kniven efter bearbetningen att utföra sina funktioner på samma sätt som tidigare.

Om du inte kunde undvika problem, och det var ett brott på skärblad, kan du köpa en ny kniv. Samtidigt måste man komma ihåg att en viss typ av skärstycke är lämplig för varje enskild enhet. Till exempel är en kniv för köttkvarn Braun lämplig för samma namn modell av köksmaskiner. Oförenliga element fungerar mycket lite och kan leda till en annan uppdelning.