Olika typer av salt: allt du behöver veta om salt

Det finns många produkter som vi använde för att äta varje dag. Dessa inkluderar och salt. Denna produkt är förknippad inte bara med vår mat, men också med livet i allmänhet. Den här artikeln beskriver de olika typerna av salt. Dessutom kan du hitta de positiva och negativa egenskaper, samt dagskursen sin konsumtion.

Vad är salt? Allmän information om ämnet

Sol - är en komplex substans som i vattenlösning sönderdelas till metallkatjoner och anjoner av sura rester. Det anses vara en naturligt konserveringsmedel källa till viktiga mineraler och obligatorisk krydda i köket. I det gamla Rom, var salt en lön och använde den för att skapa amuletter. Det är ett ämne som används som ett botemedel mot vissa sjukdomar.

Den största mängden salt i havsvatten. Det kan också finnas i mineral Halite. Det utvinns ur sedimentära bergarter. Ett sådant salt är inte mindre efterfrågan än klassiska.

Inom livsmedelsindustrin saltet - en livsmedelsprodukt, som är en jordnatriumkloridkristaller används i matlagning. Den är löslig i vatten, men ändrar inte sin färg. Det finns olika typer av ätliga salt. De skiljer sig i smak, men ändå innehåller i sin sammansättning av natriumklorid.

Var och en av oss känner till uttrycket, enligt vilken saltet - en vit gift. Det är dock troligt att utan den skulle inte vara liv började på jorden. Inte alla vet att saltet som finns i blodet.

I den kemiska industrin, natriumklorid (koksalt) används för att generera klor och soda. Det är också ofta används i kosmetika.

Positiva egenskaper salt

Olika typer av salter har både positiva och negativa egenskaper. Detta material innehåller spårelement i dess sammansättning vikt. Salt har en positiv effekt på matsmältningssystemet och ökar vitalitet. En liten mängd salt i kosten minskar antalet attacker i astmatiker. Detta material innehåller selen i sin sammansättning - är en användbar substans som är en antioxidant. Det har en positiv effekt på cellerna och skyddar dem från undergång.

Alla typer av ätligt salt bidrar till att avlägsna farliga ämnen från kroppen. Detta sammanhang bidrar i hög grad i fall av förgiftning, eftersom processen att blockera tarmslemhinnan absorption av toxiska komponenter. Salt fördröjer också deras inträde i blodet. Detta tillägg hjälper kroppen när det handlar om strålning och annan skadlig strålning. Det dödar perfekt bakterier.
Många typer av salter som används i kosmetika. Det läggs till krämer och scrubs. Genom denna komponent öppnar porerna och exfolierar döda hudceller. Salt förfarande kan göras hemma, och i kosmetika kontoret specialist. Alla typer av salt som används under andra världskriget. Sedan i lösningen med tillägg av dess rikt fuktade dukar och överlagrade sårad soldat under ett par dagar. På grund av det skadade området blir ren och hade en frisk rosa färg. Det är känt att en saltlösning kan också användas vid behandling av tumörer.

Negativa egenskaper salt

Varje produkt har både positiva och negativa egenskaper. Absolut alla typer av salt - detta är inget undantag. I medicinsk symposium 1979, meddelade forskare att saltet vi äter varje dag - det är gift. Enligt dem, undertrycker det vår hälsa.

Det är viktigt att känna till reglerna. Överutbud av natrium i kroppen leder till en fördröjning av överskottsfluid. Som en konsekvens - påsarna under ögonen, svullnad i ansiktet och benen. Regelbunden användning av översaltade mat leder till fetma och högt blodtryck. I detta avseende en person blir trött snabbt och känns huvudvärk. Överskottet av salt leder till bildning av stenar i urinvägarna. Alla kvaliteter av salt skadligt att skylla på människorna själva. Att försöka göra det vitare och bättre slutade i det faktum att det idag produkten innehåller en stor mängd natriumklorid. Överraskande, naturligt havssalt, förångas i solen, i sin sammansättning liknar blod oorganiska föreningar. Daglig norm salt bör inte överstiga 15 gram. Det är viktigt att tänka på innehållet i den färdiga produkten.

De huvudsakliga typerna av ätligt salt

Det finns tre typer av salt:

• sten;
• indunstades;
• havet.

De är de mest grundläggande. Alla tre arterna särskiljs genom metoden för utvinning och rening.

Rock salt har en grå färg och en stor storlek. Det krossade Halite. Överraskande nog är detta världens enda ätbara mineral. Ämnet bildades miljoner år sedan i gamla hav. Utdrag denna typ av salt i gruvorna och grottor. Rengör sedan det. Tyvärr innehåller salt en stor mängd olösliga substanser. Med tiden de ansamlas i kroppen.

Förångas salt skiljer sig ren vit färg och liten storlek. För sin produktion i gruvan med saltbehållaren är fylld med vatten. Efter det, stiger den översta den så kallade saltlösning, som förångas och renas vid höga temperaturer. Till exempel, salt "Extra" - en produkt, som består av 99% natriumkloridlösning. Det anses vara den vackraste, snövit och fin. I sin sammansättning inte inkluderar fasta ämnen, men tyvärr frånvarande och användbara mineraler såsom jod, magnesium och brom. Saltet "Extra" tillsätts ofta kemikalier, som skyddar den mot vätskeabsorption. På grund av detta, är produkten svårlöslig i blodet och ackumuleras i kroppen.

Det är ingen hemlighet att havssalt utvinns ur hav, sjöar och förångas under påverkan av sol och vind. Till skillnad från andra arter, kan det vara fin, medium och grov. Havssalt innehåller i sin sammansättning av essentiella mineraler för kroppen. Det anses vara riktigt naturliga och användbara komponenter. Sammansättningen av havet salter innefattar jod, magnesium, brom, järn, zink och kisel. Det var hennes dietister rekommenderar att välja de människor som ser efter deras hälsa och vikt. Nyligen är den extra efterfrågan havssalt med ovanliga ingredienser. Bland dem är en produkt med lamin. I detta salt tillsätts den torkade alger. Den innefattar organisk jodförening. Denna komponent lagras i produkten under lagringsperioden, liksom under beredningen av inte bara kalla men också varma rätter. Som ytterligare tillsatser i havssalt med lamin lägga kryddor, örter, och även bröd. Överraskande nog var det den sista komponenten av våra förfäder kokta svart salt. Hon tände i kyrkan och användes som ett läkemedel eller som en talisman.

Intressanta fakta om salt

I butikerna finns det olika typer av salt. För var och en av oss - det är en krydda som vi använder dagligen. Dock är detta material i samband med massor av intressanta fakta om vilka vet inte alla.

Förvånande nog är det namnet i samband med saltet av många rätter. En hel del år sedan, i sallad var en blandning av inlagda grönsaker. På grund av detta, och det var hans namn som vi känner idag.

Det är förknippat med salt och namnet salamikorv. Den är gjord av salt skinka. Med varje dag för oss relaterade produkter och marinad.

Forskarna tror att den dagliga graden av salt kan variera. De rekommenderar först och främst uppmärksamma den tid på året och levnadssätt. På sommaren människor svettas och förlorar stora mängder vätska och det är därför experter får använda denna period till 20 gram salt. Denna bestämmelse kan också följa de tävlande när som helst på året.

Ett annat intressant faktum är associerad med matlagning. Överraskande, kan kaffeälskare enkelt lägga till en nypa krydda till drycken. På grund av detta, kommer han att ha en mer intensiv smak. En bra värdinna vet att det är salt vispa äggvita tills stabila toppar. Gör inte utan den, och vid framställning av jäst deg.

Saltet i den mänskliga kroppen

salter i kroppstyper och deras egenskaper för många förblir ett mysterium. De är inblandade i mineralmetabolism, vilket kännetecknas av att skriva in i kroppen av mineraler. Salt går in i våra kroppar med mat och vatten. Det går sedan i blodet och transporteras till cellerna i hela kroppen. De viktigaste arterna omfattar salt:

• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• kalcium.

Salter som finns i vår kropp, utföra en mängd olika funktioner. De är inblandade i bildandet av enzymer, ge ordentlig blodproppar, och normaliserar basbalans i den. Salter spelar också en viktig roll i regleringen av vätska.

Salt i vatten

Olika typer av salter i vattnet spelar en viktig roll. Det beror på dem styva avgörande för livet i varje vätska. Mjukt och hårt vatten annan uppsättning av kemiska och fysikaliska egenskaper, såväl som mängden av lösta salter , alkaliska jordartsmetall, speciellt kalcium och magnesium.

Färskvatten anses, som inte innehåller mer än 0,1% salter. Detta är den lägsta. Havsvattnet anses vara den mest salt. Det procentuella innehållet av material varierar däri upp till 35%. Bräckt vatten är annorlunda mängd salt, vilket är mer än i sötvatten, men lägre än i havet. Det finns också en sådan vätska, i vilken ämnet är frånvarande. Vatten som inte innehåller i sin sammansättning av salt och andra ingredienser som kallas destilleras.

aromatiskt salt

En viktig roll i våra liv spelar en mineralsalt. Arter som finns idag, kunna överraska alla. Trots att de är alla ganska lika i smak, erfarna kockar inte bara skilja dem, men föredrar mer exotiska arter.

En av de mest populära Himalaya beaktas. Hon har en rosa färg. Dess insättningar bildades cirka 250 miljoner år sedan. Unik färg bildas på grund av interaktionen mellan salt och magma. Denna krydda är ren och naturlig. På grund av sin tjock konsistens används ofta inom byggsektorn.
En annan populär badsalt - Svan. Det bildades på grund av kopplingen bekant för oss kryddor och kryddor. Du kan antingen förbereda det själv eller köpa en färdig produkt.

Hawaiian svart salt

Hawaiian svart salt anses vara en av de mest exotiska och dyra. Den hänför sig till marina arter, och endast på den hawaiianska ön Molokai. Den innehåller aktivt kol, gurkmeja och taro. Salt har en fast struktur, mjuk smak med nötig anteckningar och oförglömlig arom. Typiskt används det i slutet av matlagning, samt dekorera det kokta måltid.

Koreanska stekt bambu salt

Bordssalt vi använde för användning i form av små kristaller av vit färg. Men varje år finns det mer exotiska typer som påverkar dess smak och färg. Koreanska stekt bambu salt - en traditionell krydda i Sydostasien. Metoden för dess beredning munkar uppfann mer än 1000 år sedan. Det uppsamlade saltet torkas i solen, och placerades sedan i en bambu stjälk. Hans dunkla gul lera och grillas på en brand. Detta säkerställer att alla skadliga komponenter avlägsnas från saltet.

Persisk blått salt

Persiska blå salt anses vara den mest sällsynta. Den kännetecknas av en trevlig blå färg, som uppstod på grund av den höga mineralinnehåll. Det är mycket populär och användbar.
Persiska blå salt används vid beredningen av de finaste och dyraste rätter. Erfarna kockar hävdar att smaken avslöjas i etapper.

summering

Sol - är kryddan som nästan varenda en av oss använder varje dag. Det kan påverka kroppen både positivt och negativt. Många typer av salter skiljer sig avsevärt från den produkt som vi lägger till livsmedel. De skiljer sig inte bara i färg, men också smak. Exotiska salter är mest efterfrågade bland kockar.

Tyvärr kan regelbunden användning av alltför salt mat störa den allmänna hälsan. Det är därför det är viktigt att veta den dagliga takt som du har läst i den här artikeln.