Pastiller Museum i Kolomna: officiella hemsida, foton och recensioner

Returnera förlorade och bortglömda inte så lätt. Men, naturligtvis, med en stark önskan kan vara. Så, i Moskva, i Kolomna inte bara lyckats återuppliva produktionen av äppel marshmallow teknik, men också för att skapa ett unikt museum av denna berömda i 18-19 århundraden godis.

Pastor för Marquise de Pompadour

I själva verket finns det bevis för att husmor av Louis XV älskade äpple sugtabletter och skriva ut dem i Ryssland. Men i den 19: e århundradet, denna ryska sötma var välkänd i Västeuropa.

Men medan uppfinningen pastor gömda i mer avlägset förflutet, vissa källor tillskriva det 14: e århundradet. Den framställdes i Kolomna första godis. Senare är det också känd Belev och Rzhev.

Kolomna marshmallow även på den tiden ansågs den mest utsökta, användbara och även gourmet.

Tidigare butik godis

pastiller Museum i Kolomna (bilden till vänster) är belägen mellan den lokala Kreml och katedralen St Nicholas i Posada i en historisk byggnad, byggd i början av 19-talet. En gång var det en kiosk Surganova köpmän. Denna plats var välkänd i grannskapet och åtnjöt stor popularitet. Så mycket så att även författare Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir och Ivan nämnde det i hans skrifter. En närliggande bosatt författare Boris Pilnyak tillägnad honom hans berättelse "Kolomna marshmallow."

Moderna Museet i Kolomna marshmallow - det är en mycket intressant plats där du kan uppleva atmosfären i den 19: e århundradet, att bekanta sig med livet och utställningar tillägnad historia av produktionen av den berömda äppel marshmallow.

Att se

Kolomna marshmallow museum är en omfattande utställning, som är tillägnad traditioner, historia och teknik förberedelse sugtabletter. Här ställs ut de gamla recept, handskrivna, "läroböcker" för produktion av pastor för konditorer, liksom en mängd olika affischer och förpackning av tiden.

Besökare välkomna på damerna i kläder av 18-19-talen som utför här rollen som guider. De kommer att spendera hallar berätta en hel del nya och intressanta, något du definitivt inte vet. Och i slutet av utflykten gästerna väntar på en trevlig överraskning - läckra provsmakning pastor. Till exempel kan du prova den berömda "nykterhet" som erbjuder enda museum i Kolomna marshmallow. Recensioner på denna söta rave. När allt kommer omkring, som inskriptionen på förpackningen, är det "ot fylleri och binge." Detta är kanske mer delikat än pickle!

Dessutom museum presenterar en mängd olika ämnen som gamla liv. Till exempel, köksredskap, godis och vaser för sylt och godis, strykjärn, hårdvara, lås, klockor och mycket mer. Museet har en mysig och trevlig miljö - ristade bord och skåp täckt med stärkta spetsar dukar, Piper avföring den tiden, fönster med snidade fönsterluckor, kakelugn, samt köksskåp och andra antika handgjorda möbler.

klistrar också Museum i Kolomna erbjuder besökarna en säsongs teman turer, bland annat provsmakning. Ett sådant program - våren "Amur". Under turen kommer besökarna höra sentimentala berättelser om kärlek och stärka deras "tema" smak pompadurskoy pastor av rosenblad.

fabrik

Kolomna marshmallow växt - är det första museet i Ryssland, som hålls teater turer och öppen Pastila produktionsteknik, som skapats i den 19: e århundradet. Fabriken ligger i en historisk byggnad som tidigare godis Pastila institutioner som hör till handlaren Peter Chuprikova. Denna institution grundades 1852 och anses vara den bästa godis vid Kolomna fabriks Kasernerna.

Mer än ett halvt sekel, "söt" i Kolomna produktion blomstrade, och det var allmänt känt även utanför det ryska imperiet. Men den revolutionära stämningen och förändringar i tillståndet tyvärr påverkat alla företag, och inte heller förskonade Kolomna marshmallow fabriken. Företaget stängdes arbetarna ogillas och konsten att laga mat själv var förlorat. Smaka den berömda Kolomna marshmallow borta för alltid.

Pastila produktion återupplivades ett sekel senare, år 2009. Så ritningar och planer upptäcktes forntida teknik, tack vare vilket skulle återigen exakt återskapa hela insidan av fabriken. gamla Pastila enheter har återställts. Till exempel uvarochny Tsemsha panna och tvättrumman flyg. Från arkivet höjde de gamla böcker om matlagning pastor och handskrivna recept. Och söt produktion efter århundraden av glömska har startats igen. Och år 2011, när det hade redan etablerats, öppnade ett museum marshmallow fabrik.

Beredningen teknik

Kända revolutionen Kolomna godis gjord av äppelpuré, pre ordentligt vispad med honung, socker, nötter och olika bär. Arrangörer av museet när söker gamla marshmallow recept står inför oerhörda svårigheter. Till exempel i utformningen av 18-19 århundraden den viktigaste ingrediensen för pastor noterades några "lysande grönt." Lång kunde inte räkna ut vad det är. Men sedan visade det sig att det är en sort av äpple, som idag ingenstans är kvar. "Antonovka" Så modern Kolomna frukt godis görs endast från sorter av äpplen.

marshmallow matlagning teknik bestod av följande steg:

1. Äpplen tvättades och grep alla kärnor onödig. Detta gjordes med hjälp av en speciell tvätttrum flyg.

2. Apple massa grind till mos.

3. Potatismos upprättats i en speciell maskin - uvarochnom Tsemsha panna. Denna åtgärd tjänar till att öka vikten med volymen.

4. Färdiga potatismos vispad deg pastor och hälls i formar.

5. Degen torkades på ryska ugn.

Det är på detta sätt mer än två hundra år förbereder söta Kolomna sugtabletter.

Livet i fabriken

Idag, livliga fabriken. Det är alltid full av besökare och regerar glad atmosfär fylld med doften av äppel marshmallow. Gäster fabrik tar personligen deltagit i beredningen av sötsaker. Så under ledning av bakverk Zahara Evgrafovich och hans assistent Wani Besökare äpplen tvättas i maskinen Reis egen glögg fruktpuré, kokt det i en kastrull, vispa speciella agitatorer - virvlar - och torkas i en riktig rysk ugn.

Och medan gästerna är upptagen matlagning, värdinna Kärlek Chuprikova täcker i en röd rum bord med varm samovar och sylt, sedan till gästerna haft nybakade hemlagad pasta i sällskap med värdinstitutionen - Peter Chuprikova.

Museet trädgård

Vi marshmallow fabrik - hela ekonomin. "Antonovka" direkt bakom byggnaden är en stor trädgård där särskilda sorter av äpplen odlas. Dessa frukter är sura och mycket hårt, så mycket så att de även bita omöjligt mars. Men dessa är behovet av att förbereda pastor. Nästa - rymlig loft-rummet. Trädgården och trädgårdsmästaren tar hand om barn fabriken Melentie som gärna delar med besökarna med användbar kunskap och färdigheter inom området odling och lagring av grödor.

Till exempel, visste du att äpplen är bäst lagras i höet? Det stämmer, trots att frukt är på luften, de inte ruttnar och förblir torra. På denna och många andra saker du lär dig, om du besöker fabriken med en underbar trädgård.

Vad ska man ta med sig

Factory och Museum pastor, som väntat, bär en märkesbutiker. Där kan du köpa en riktig Kolomna marshmallows. Allt förpackat i en vacker gammal lådor - inte skämmas för att ge eller sätta på bordet. Denna box pastor takeaway kostar mycket - från 350 rubel. Det finns naturligtvis alternativ och paket lättare - från 150 rubel.

Ett brett utbud av smaker: marshmallow godis, honung, tranbär och andra. Den berömda "nykterhet" kommer att kosta 500 rubel, och en kaka av marshmallow - 600 rubel.

För riktiga fans av den tjänst som erbjuds 'ordning marshmallow "i museet. Du kan välja någon smak och volym av vad du vill. Upphämtning och leverans är möjliga.

Förutom godis i fabriken museum är en trädgårdsbutik. Där kan du köpa en kopia av en gammal trädgård spadar och andra användbara verktyg och information.

Idag, för att köpa den berömda godis endast i Kolomenskoye Museum. Men fabriken skapare hoppas att de kommer att kunna utöka sin produktion på kort tid. Även planer Kolomna.

pastiller museum: hur man får

För att komma från Moskva till Kolomna på tre sätt.

1. Tåg.

Med Moskvas Kazansky järnvägsstation du anländer med tåg till "Kolomna" stationer. Snabbare kommer att uttrycka "Sputnik" - samma väg, eller uttrycka "S. Yesenin "för att stoppa" Golutvin".

2. Buss.

Wole exit "Vykhino" tunnelbanestation finns ett stopp, som går varje halvtimme buss nummer 460 (Moskva-Kolomna).

3. fordon.

Utanför ringleden på Novoryazanskoye motorvägen och chef för M5 motorvägen i ungefär en timme (90 km). Fokus på skylten "Chelyabinsk, Ryazan', och så nå staden.

pastiller Museum i Kolomna ligger på gatan Posad, 13 Factory - lite längre (Polyanskaya, 4). Inspektion är mer praktiskt att börja med museum och sedan röra sig mot fabriken, som ligger tre hundra meter därifrån.

Museet driver bokningssystemet. Var noga med att använda den.

Den inträdesbiljett för vuxna kostar 250 rubel, för barn - 50 rubel billigare.

All nödvändig information om fabriken, museet och den berömda fruktgodis är på den officiella hemsidan (www. Kolomnapastila. Ru).