Restaurangen - en ... Fastställande av ursprunget av begreppet. Krav på restauranger

De människor som gör välstånd, ibland ge dig själv en paus och koppla av i en restaurang. För dem är det ganska vanlig form av fritid. Och för någon att vandra i en sådan institution - hela evenemanget.

Och vad vet vi om restaurangen? Det är inte så mycket en hemlighet så mycket tid att missa tillfället. Detta koncept är förknippad med oss i första hand med fina rätter som vi laga mat och serveras.

I vår artikel kommer vi att försöka att bilda något särskilt mönster. Tänk på begreppet restaurangen och dess skillnad från andra cateringföretag.

Vad är restaurangen?

Låt oss börja med det viktigaste, utan att gå in på detaljer gång och distinkta nyanser.

Restaurant - Denna restaurang catering, där besökaren har möjlighet att beställa vald i menyn sofistikerade matlagning. Det kan försöka och exklusiva rätter, och den vanliga kokta utan några krusiduller.

Bland serveras på restauranger har blivit uppenbara och godsaker, och alla typer av rätter av olika kök (ofta institution har sin egen tematiska, nationella köket). Du kan beställa och vin, vodka, liksom vissa institutioner ger tobaksprodukter.

Restaurant - Denna restaurang, som kännetecknas av en ökad servicegrad, tillgång till rum för gäster, där de umgås och äta.

Nyanserna i begreppet ursprung

Ordet "restaurang" har kommit i vårt språk från franska. Det restaurer betyder "att föda, bygga och stärka."

Det trängde ordet på många språk i världen i de värden som är förknippade med institutionen för mat. Till exempel är det i amerikansk engelska restaurang precis samma, varje institution i samband med catering. Detta syns tydligt globaliseringsprocessen.

Lite historia

Så vi tänkte att restaurangen - en institution som tillhandahåller catering. I detta koncept finns det en ganska intressant historia, som kommer att diskuteras senare.

Till exempel var en fransk krog som heter den första restaurangen i Paris år 1765. I denna taverna "Boulanger" (Boulanger) var mycket fyndiga värd. På hans butik, placerade han ett tecken, för att locka förbipasserande, "lidande magen" för att komma till honom att återhämta sig. I menyn "Boulanger" var mestadels soppor, och de bjöd fyndiga marknadsförare värd. Hans krog var föga likhet med de vanliga restauranger för oss.

Men de platser där gästerna kan sitta på en separat tabell för att äta, kom senare. Under 1782, ägare av en av dessa platser, Monsieur Beauvilliers, var den förste som kunde vara så avkopplande. Dessutom i hans Grand Taverne de Londres Besökare redan kan välja sin egen smak rätter från menyn. En annan institution som arbetar i den etablerade läge och tillkännage gäster.

Den klassiska begreppet restaurangen

Vi vet redan att den typ av rapporterande institut erbjuder inte bara catering. Restaurang - och även en plats att vila, så det stöds av en lämplig miljö.

Den klassiska presentation av restaurangen är det viktigt att följa reglerna för etikett, respektera kulturella normer för beteende. Engelska uttryckte en kategorisk sätt och med återhållsamhet, säger att det är bättre att vara tyst än att visa sig okunniga.

Plocka upp kläder för att återvända till restaurangen, brukar också måste följa vissa gränser. Lakoniska och diskret lyx, elegans. Allt detta är mycket lämpligt. I samma anda, är inredningen görs i institutionen.

gällande normer

Kanske du inte ställa denna fråga, men de faktorer som skiljer restaurangen från andra storkök fastställs av GOST. Det zafikstrovano definitionen av restaurangen (där levereras kundanpassade och exklusiva rätter utarbeta preparat, etc.), som vi tog till början av den här artikeln.

I enlighet med GOST måste lägga fram en restaurang rum, och de enskilda rummen. I själva verket idag från en organisation av utrymme i restaurangen avgår, vilket gör att olika varianter. Med separata rum, också, det fungerar inte alltid, men institutionen har fortfarande status i restaurangen. Inte så enkelt som det kan verka vid första. Tydliga tecken på restaurangen, där majoriteten av besökarna (dvs. icke-experter inom detta område) skulle kunna identifiera det, inte ringa.

Fina egenskaper som är unika för restaurangen, som sägs vara en, som är ganska betydande: restaurangen är inte tillåtet att använda pappersservetter och handdukar, inte skymma borden med dukar (och de bör endast tyg). Det vill säga, om du kan se tyg bordet, mest troligt, du är i en restaurang. Men om pappersservetter på bordet - det är verkligen ett café.

slutsats

Som en slutsats vi fixa själva begreppet en restaurang - denna plats, där du kan njuta av en mängd olika rätter baserade på komplexa tekniker. Du kan komma hit inte bara för att äta, men också att slappna av. Institution bör förse dig med alla villkor för detta.

Hittills är restaurangbranschen blomstrande och konkurrensen verkligen hjälper till att förbättra kvaliteten på tjänsterna.