Stoets mjölk: de användbara egenskaperna hos drycken

"Vad är stoet? Holy dryck som flödar från floderna i Eden, är kapabel att vitalisera och stärka patientens kropp, "- han beskrev sin Ruzbikhan (författare till Centralasien XV.).

I värde satte Kalmyks drycken i nivå med Djombo. Stoets mjölk var en viktig drink i kosten stäppnomad folk. Stoets mjölk att läka, gav mod, för att tillfredsställa hunger och törst.

Vad är ett sto

Jämfört med ko sto ger lite mjölk - bara ditt barn. Och för att få det, matade den fölet, som suger juvret. Efter det, är barnet avlägsnas åt sidan, och orsaken tas mjölkpiga. Denna procedur utförs varje timme, och en dag ett sto ger ca 5 liter.

Vad är skillnaden från komjölk? Innehållet av fett och protein i stona är mycket mindre, och mängden socker mer, så det är mer lämpade för jäsning än komjölk.

Drycken kan inte lagras, vilket innebär att i industriell skala är omöjligt att få en verklig sto. Dess pris är högt (från 300 rubel per 0,5 liter), såsom framställd genom sin speciella teknik.

Förr i tiden hälldes mjölken i en läderväska och knuten till ridhäst. Sedan körde det, och under påverkan av starka skakningar, han mättat med syre och får sin lätthet. Man tror att för utarbetandet av denna kumys behöver blanda det minst 5000 gånger.

Redan nu, många familjer sätta mejeri drink i en påse och hängde ovanför ytterdörren. Alla, innan man går över tröskeln som krävs för att skaka om vinlägel.

Legend of Lola

Liksom andra drycker, har sin historia och popularitet sto. Användbara egenskaper näringsprodukt blev känd i XVIII-talet. När våren stäpp började dekorera sina kläder, var vacker dotter föddes i Balzanovyh rika Kalmyk familj. Men snart familjen katastrofen drabbade - Lola blev sjuk med tuberkulos. Healers och äldste enhälligt upprepade att det skulle spara bara sto. Eftersom Kalmyk stäpperna ingen var ansvarig för matlagning receptet beordrade Lola far en trogen kontingent av soldater till varje pris för att sätta på tröskeln till hans hus experter. Force och bedrägeri, men kazaker väckts. De lärde kalmychek hemliga recept för att framställa en dryck med den bisarra namnet "mare". användbara egenskaper fermenterad mjölkprodukt Lola hjälpte nederlag tuberkulos och specialister belönas med gåvor och säkert vidtagits för att deras inhemska stäpperna.

I Kalmykia fanns tuberkulos sanatorium, som aktivt används KUMISS. Idag är han borta, men tack vare initiativ av aktivister har 130 hästar, 36 som producerar mjölk för beredning av en terapeutisk näringsprodukt.

Kymyz behandling i Ryssland

Tystnad, stillhet, blommande rabatter runt lusthus, bänkar och ren - såg det så kumysolechebnitsa först öppnades 1858. Dessförinnan visste om denna dryck och komma hit för att njuta av dess stora smak varje dag. Även L. Tolstoy själv var bland de människor som haft inte bara från mejeriprodukter, men också från den atmosfär borta från civilisationen.

Användarvillkor

Tyvärr har många läkare i vår tid inte vet vad som är nyttigt sto mjölk, och en del även första gången de hör detta ord. Men denna dryck inte bli värre. För att hjälpa den klara av sjukdom, måste du följa vissa regler:

- Om du vill använda det är önskvärt inom beredningen. Som tidigare nämnts, kan det inte lagras. Därför skulle det bästa alternativet vara kumysolechebnitsa eller spa där sådan terapi praktiseras. En fermenterad mjölkprodukt, som ligger på hyllorna i stormarknader - inte mare. Användbara egenskaper saknar även smaken i sig är långt ifrån sant.

- Behandlingen ska pågå i minst en månad, och endast då du kommer att njuta av det hela året effekten.

- Ät en sto behöver bara på recept. Endast en auktoriserad individ kan utveckla ett system för profylax eller behandling av sjukdomar. Drycken har en ovanlig egenskap: ett dricksglas, är en frisk person fylld med kraft och känner en explosion av energi, men det är nödvändigt att öka antalet koumiss som omedelbart omger ett tillstånd av svaghet och dåsighet.

Läs mer om de användbara egenskaperna hos den gudomliga drycken

Notera att förlora vikt: denna dryck anses vara en dietprodukt. Om innan du äter mat dricka ett glas koumiss, skapar det en känsla av fullkomlighet, vilket innebär att mottagningen av de viktigaste rätterna kommer att minska med flera gånger.

Här är en lista av dess fördelar:

- på grund av det faktum att han klarar en känsla av hunger och törst, kan det tas som ett mellanmål;

- det hjälper till att smälta en tung måltid;

- bidrar till den totala återhämtning av kroppen efter sjukdom;

- härdning beriberi;

- det har en lugnande effekt på nervsystemet;

- lättar graviditetsillamående;

- i nivå med saltlake bra botemedel mot en baksmälla kan bli ett sto.

Användbara egenskaper fermenterad mjölkdryck kan överföra på obestämd tid, men som de andra, det har sina kontraindikationer. Om stoet äta i obegränsade mängder, kan det orsaka diarré eller gasbildning. Också, inte engagera sig i dem gravida och ammande kvinnor - 1 msk. en dag kommer att räcka.

värmevärde

I 100 g. produkten innehåller 50 kcal. För att bestämma antalet kalorier per portion, hemma, använd tabellen nedan:

För skönhet, gourmet

På grundval av koumiss beredda underbart och effektiv hår mask. Till exempel kan en blanda med ett glas dryck äggula. Den resulterande reaktionsblandningen smörjas in rötterna, sedan spridas över hela sin längd. Maskera att hålla ungefär en timme, därefter sköljning av håret med en lösning av koumiss och kokt vatten (1: 1-förhållande). Den enda nackdelen med denna mask - "särskild lukt", men om du tvätta håret med vanligt schampo, det kommer att försvinna.

Även baserat på fermenterad mjölk gör vitare ansiktsbehandlingar. Ta en gurka, pre-hackad i en mixer och blandas med stoets mjölk. Ansök om 20 minuter på ansiktet och halsen område. Tvätta med varmt vatten och njuta av effekten, som redan är uppenbart efter första gången.

För fet hud rekommenderas två gånger om dagen för att torka ansiktet med bomullstuss indränkt i stoets mjölk.

bra att veta

Många armaturer av medicinen, som är medvetna om denna produkt hävdar att dryck gjord av ko, kamel eller getmjölk och stoets mjölk beaktas. Vi har aldrig varit i öknen, och prata! Dryck gjord av kamelmjölk, som heter shubat, ko - katyk. Det finns ingen tvist om nyttan av dessa fermenterade produkter, men de har väldigt olika användbara egenskaper.

Innan du börjar kumysoterapii, se till att gå och ta reda på en enkät om sina sjukdomar. Oavsett hur mirakulösa var stoets mjölk, för människor som är allergiska mot mejeriprodukter är det absolut kontraindicerat.

Och slutligen, inte köpa den på måfå och misstänkta personer. Dessa tillverkare ofta inte följer elementära sanitära normer. Konsekvensen av förvärv och användning av denna dryck kan vara ingen behandling, och infektionssjukdomar.

Tyvärr har många kumysolechebnitsy utan att få stöd från staten, upphörde att fungera. Men nomadfolk i Kazakstan, Kalmykia, Burjatien och Jakutien fortfarande använda denna dryck för behandling av många infektionssjukdomar, däribland tuberkulos.