Svamp Leccinum. Hans åsikter och där den växer

Svamp Leccinum (sopp) är ätliga och tillhör familjen Boletovye. Beroende på livsmiljön den konventionellt delas in i tre typer: marsh, grå, vanliga. I den här artikeln kommer du att lära dig mer om sopp, om dess användbara egenskaper, och om var och vid vilken tidpunkt det växer.

Beskrivning av svampen

Boletus (Leccinum, podobabok, Berezovik) vanliga - det är svamp medelstora, som tillhör familjen Boletovye. Hans mjuka hatt mörkbrun har en diameter på 5-15 cm. Dess yttre yta är alltid torr, men i regnet på gamla svampar är klibbig. Det långa benet (tjocklek 2,4 cm) är en vit eller grå färg med svarta fläckar. Denna svamp kan hittas i blandskog, där det finns björk. Den växer från sitt rotsystem. Samla sopp möjligt under perioden från juli till oktober.

Boletuses typer och där de växer

Swamp svamp Leccinum växer i fuktig jord i en sumpig område, där det finns en mossa, men nära björkarna. Växande ensam. Dess locket kan nå en diameter på 10 cm Färg lock kan vara grå, vit, grå-brun, och benen -. White. Kännetecknas av att vid platsen för snittet, vänder de rosa. Smak egenskaper mosse sopp mycket lägre än vanligt. Maten är bättre att äta unga svamp, eftersom den gamla för mycket falla sönder när det tillagas. Denna typ är bäst att släcka eller steka eftersom saltning av det blir dåligt.

Grå svamp Leccinum (leccinellum griseum) kan hittas i de södra delarna av Ryssland. Den växer i lövskogar nära ek, avenbok, björk. Locket kan vara färgat i en gulbrun nyans av brunt eller svart. Dess yta är skrynkligt och mycket spricka i tider av torka. Vid snittet köttet svärtar eller blir smutsig lila.

Om du vill se vad som kan vara sopp (svamp Leccinum) bilder, nedanför, alla visar tydligt.

Vänster i figuren visar en vanlig Leccinum. Beläget i mitten av marsh karljohansvamp. Till höger är en grå svamp.

Hur användbar knackade erezoviki?

Svamp Leccinum inte bara gott, men innehåller också optimala mängder fett, kolhydrater och proteiner. Den har en kostfiber, vatten, aska, monosackarider, mineraler, sackarider och fettsyror. Men det innehåller mycket vitaminer B, E, askorbinsyra, natrium, magnesium, fosfor, järn, mangan, kalium, kalcium. Trots en så rik uppsättning element, karl - kalorifattig produkt. Det har lättsmälta proteiner och användbara aminosyror (tyrosin, glutamin, leucin, arginin). Kostfibrer absorberar giftiga ämnen och ta bort dem från den mänskliga kroppen.

Tillämpning av svampen i matlagning Leccinum

Unga boletus är kända för sin stora smak, vilket inte är sämre än de vita svamp. Så att de inte mörknar vid värmebehandling, är det nödvändigt att steka eller koka bara huvuden och ben som används för såser eller soppor. Svamp Leccinum få fantastiska stekt eller kokt. Varje soppa, marinad eller helt enkelt stekt potatis blivit en favorit maträtt av din familj eller gäster!