Tårta med plommon: ett recept med ett foto

Om du väljer att behandla sina gäster en förfinad, men enkel dessert, då detta är bäst lämpad tårta med plommon. Han kommer inte att ta mycket av din tid, men alla prova då kommer länge att minnas och prata om dina kulinariska talanger vänner och släktingar.

Vad är en syrlig?

французской кухни. Detta är ett typiskt franska köket. Tårta med plommon representerar flan, framställd från en speciell deg, knådning det att vanligen inte använt någon socker eller salt.

I franska köket tårta kan vara inte bara en efterrätt, men huvudrätt på bordet, om istället för frukt och bär lägga kött, ost, grönsaker, fisk eller svamp. Processen att baka denna kaka liknar klassisk matlagning pizza - i form av en konventionell kaka. De kan också användas för att bilda eller baka kakor.

Om du tillagning av kött, fisk eller grönsaker tart måste fyllningen fyllas med krämig ägg massa. Bland de arter av denna söta paj mest populära med tillsats av äpplen, körsbär, hallon och, naturligtvis, plommon.

sorter av Tartu

Tart behöver inte vara en stor kaka. I franska köket finns många varianter av denna maträtt.

Om du väljer att grädda den i små burkar och sedan bli bra du bekant tartlets. De måste vara små, inte mer än 10 centimeter i diameter, skall grunden bestå av deg. Fyllningen kan också vara någon - kött, fisk, grönsaker sallader, ägg, körsbär sylt, diverse bär.

Annan sort - tårtor - det Tartu, vilka framställs i ugnen omedelbart efter utläggning av ved. Detta är den gamla recept, idag är det nästan inte används.

Dessutom kan dessa kakor bakas i ugnen och grill. Om du väljer att använda det senare alternativet får du en oförglömlig fransk tårta med plommon med rök.

Vad krävs för ett plommon tarte?

För att förbereda denna läckra tårta, behöver du en enkel uppsättning av produkter. Vid 8 portioner av läckra Tarte följande ingredienser behövs.

Smör, cirka 100 gram. Innan du börjar laga mat tårta med plommon, kyla det. En äggula. Ganska lite socker - ca 20 gram, vilket är ungefär fyra teskedar utan bilder. Vetemjöl - inte mindre än 200 gram.

Tänk på att under tillagningen, behöver du två matskedar isvatten, förbereda det i förväg. En matsked citronsaft.

För att förbereda det viktigaste - fyllning, tar ungefär 150 gram yoghurt, sockerfri bättre ta det paj Tarte Tatin med plommon vände sig till deras individuella smak. Två ägg, en äggvita, 130 gram socker, två matskedar av stärkelse.

Och, naturligtvis, den viktigaste ingrediensen - plommon. Du behöver ungefär ett pund, spendera tid på marknaden eller i butiken för att välja en mogen och fräsch.

Cooking deg

När alla ingredienser för att laga en tårta med plommon till hands, måste du börja med att få degen.

Pre-kyld smör skuren i kuber storlek de bör vara ganska liten. Om du smält smör, då detta problem kan lösas genom att skicka den i frysen i 10-15 minuter.

Vi sålla mjölet och tillsätt hackad i kuber av smör. Vi skickar tillbaka socker och en nypa salt efter smak. Den resulterande blandningen pulveriserades med en vanlig tabell sked eller använd en matberedare.

Du kommer att få en tjock blandning, vilket är nödvändigt för att göra en liten depression som låg en äggula. Återigen, blanda en matsked deg.

I slutändan har du oljemjölblandningen bör bildas. Det är viktigt att det var löst, men i detta fall kommer du att uppnå korrekt och läckra bakverk.

Matlagning på Tarte Tatin med plommon. Isvatten blandades med citronsaft. I denna vätska gradvis lägga degen, fortfarande alla är ordentligt blandat. Nu kan du hålla degen i form av en fin elastisk klump. Det bör slås in i plastfolie och skicka i kylskåpet. Där måste förbli i minst en halvtimme.

förbereder fyllningen

Att laga en god fyllning, behöver du en djup glasskål. Till pie Tarte Tatin med plommon vände med en rik smak och arom, göra en gasfyllning.

För att göra detta, blanda yoghurt, socker, ägg, både ett protein och stärkelse. Den resulterande blandningen var visp visp. Det kan ersättas med en mixer, men i detta fall bör hastigheten vara mycket liten. Få slät.

baka paj

Nu ska vi gå direkt till vår paj bakning. Degen noggrant fördelas över hela ytan av formen för bakning ditt val. Stötfångare bör inte vara mycket stor, inte mer än tre centimeter i höjd.

Plommon fördisk, ta bort dem från benen och halveras. Du kan sätta dem i degen. Top add fylla jämnt fördela den över kakan.

Ugnen ska bakas Tarte Tatin med plommon. Recept avråder sina förvärmning och sedan skicka en timme vid 180 grader. Beredskap kan definieras som fyllningen, bör det vara så tjock.

Efter det att kakan krävs för att kyla direkt i form av bakning. Först då är det möjligt att växla till en festlig måltid.

corporate recept

Som med de flesta av pajer och kakor, finns det ingen enskild rätt recept. Varje hemmafru gör en del förändringar, och kända kockar erbjuda sina egna versioner av desserter, att offentliggöra dem.

Exakt i samma situation och Tarte Tatin med plommon. Recept med foto, du ser, hör till framstående utländska kocken Dzheymi Oliveru. Vad är dess unika?

Den största skillnaden, som han tänker använda i sin paj - det franzhipan. Det är mycket tjock mandelkräm. Den består av smör, ägg, socker och naturligtvis mandel. Franzhipan ofta används för alla typer av desserter allt från tårtor och slutar med tartlets. Han ger dem en speciell smak, och toppen är täckt med en knaprig skorpa och insidan förblir mjuk.

Tårta med mandel

Recept plommon tarte med mandel är inte i grunden skiljer sig från den klassiska. Det behöver nästan samma ingredienser.

Den största skillnaden - i samband med att förbereda fyllningen. När allt kommer omkring är det vår hemliga ingrediensen - mandel. Bästa kockar rekommenderas, mala det till ett fint smula används för denna processor. Parallellt slå smör och socker visp eller elektrisk mixer, tills en fluffig vit massa. Det är nödvändigt att lägga till mandlar och även uppvispat ägg.

Den resulterande småningom grädde blanda noga och skicka det i 30-40 minuter i kylskåp.

För att ge en pikant smak av plommon, vanilj strö dem med socker och låt stå i 10-15 minuter för att matas med dess smak.

Shortbread deg bereds på samma sätt, och efter det är för närvarande i kylskåpet, rulla ut i rätt cirkel på hela formuläret för bakning. Men sedan börjar skiljer sig något från den klassiska receptet.

Oliver råder att göra test små punkteringar med en gaffel eller kniv. Formen för bakning för-sända i ugnen i 10 minuter. Temperaturen bör vara 180 grader.

Om du är rädd att din deg kan smältas med en fyllning, kan du försäkra. För att göra detta, smörja det med vitt och placera degen i ugnen endast under en minut.

Sedan lägga ut plommon och häll fyllning. Grädda i 40 minuter vid samma temperatur. Till tårta var mer delikat, kan den serveras med tjock gräddfil eller glass, den bästa vanilj.