Abborre i ugnen

Abborre i ugnen - en ganska enkel av recept, men dela ut otroligt läckra, friska och kost.

Abborre i ugnen med citron

ingredienser:

- 60-800 g havsabborre;

- en citron;

- en liten mängd olivolja (bara välja vad riktigt bra kvalitet);

- salt (stor);

- en folie (så när du lagar mat kommer att förbli mindre smutsig disk).

preparatet:

Förbered fisken: att gut det, ren, klippa fenor, svans och huvud kvar. En liten gnugga med grovt salt abborre. Skär citron på längden. Placera fisken på folien. Det kommer du överföra till en ugnsform och så kommer det att baka, försmorda folie med olivolja.

Gör vertikala snitt på abborre (kan ganska djupt, så mättad med doften av fisk ännu mer). I vart och ett av dessa avsnitt du vill infoga en citronskiva. Sedan försiktigt vrida bas på den andra sidan och upprepa proceduren.

Lägg fisken i folie i en ugnsform, häll olivolja och alla försök att distribuera den på ett sådant sätt att den helt täcker abborre.

Baka behöver ca 40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Glöm inte från tid till annan för att smörja fiskolja, som kommer att släppas under gräddningen. Fisken behöver inte vända.

Abborre i ugnen i en krämig sås

ingredienser:

- abborre filé (700 gram);
- 250 g kräm (22% fett);

- 200 g av svamp;

- en bit av riven ost;

- salt (till din smak).

preparatet:

Skär abborre filéer i bitar av medelstora. Placera i en ugnsform, säsong med salt och peppar efter smak. Zleyte all kräm. Ovanpå fisken staplas skära tunna skivor av svamp.

Täck med folie och sätta i form av halv timme i en väl uppvärmd ugn. Ca 6 minuter före slutet av matlagning, ta bort folien och strö över riven ost Bakad abborre.

Servera denna maträtt med ris är bäst.

Abborre i ugnen med vitlök sås

ingredienser:

- en stor havsabborre (ca 1 kg);

- 6 Zubikov vitlök;

- 100 g smör;

- gröna strålen (bättre persilja);

- peppar och salt.

preparatet:

Skölj fisken i kallt vatten, gör varje sida av spåret 3 och stoppa dem på en liten bit av vitlök. Även inne fisken måste lägga halv ett gäng persilja och en vitlöksklyfta. Fett abborre smör (pre-smält).

Nästa du behöver för att slå basen i folie insmorda med olja och lägg på en plåt. Allt som krävs för att baka 20 minuter vid 180 grader. Du kommer att kunna se att fisken är klar, om det kommer att vara lätt att förstå i bitar.

För att förbereda såsen du behöver för att smälta i en kastrull olja, hackad vitlök och stek den tills den får en brun färg. Servera bakade havsabborre är bäst, en gång dra ut ur ugnen. För att göra detta, försiktigt bort folien och placera fisken på en vacker stor tallrik.

Strö över persilja och häll såsen.

Abborre i löksås

ingredienser:

- två matskedar smör;

- två finhackad lök;

- 4 filéer av havsabborre;

- salt och peppar;

- 200 g torrt vitt vin;

- 300 g grädde (tjock);

- en äggula;

- en krossade ett gäng persilja;

- en skivad balk gräslök.

För fiskbeståndet:

- skärning och ben från fisken;

- en liten morot;

- en liten lök (hackade ringar);

- persilja och lagerblad;

- en halv liter vatten.

preparatet:

Börja med matlagning buljong. Vik fiskrester och ben i en kastrull. Lägg till lök, morötter, lagerblad och persilja. Häll allt vatten. Låt buljongen kommer till en koka, och sedan sjuda det i ytterligare 20 minuter. Stam.

Det värmebeständiga pan, smälta en matsked smör, lägga till i fisk, lök, peppar och salt. Häll fiskbeståndet så att det täckte nästan allt som finns i potten. Tillsätt vinet och koka i ca 5 minuter.

Ta med en hålslev filé och linda in den i folie. I en kastrull häll grädden, rör om och koka. När du märker att såsen blir tjock, kan tas bort från elden potten.