Barista yrke - vem är det?

Ordet "barista" härstammar från den melodiska italienska språket och kan översättas som "en person som arbetar bakom baren." Och faktiskt, barista - vem är det? I Italien, till exempel, en barista - en man till yrket, snarare än samtidigt. Och det fungerar bara med kaffe och har ingenting att göra med bartendern. Även om detta yrke är född i den italienska länder, har drivkraften för sin spridning varit utvecklingen av amerikanska kaféer «Starbucks» på 1980-talet.

plikter baristas

Barista - vem är det? Detta är en bra specialist, som har erfarenhet. Alla som känner till minst 40 klassiska recept av kaffedrycker (ristretto, cappuccino, latte och så vidare. D.), och har även ett stort antal originalrecept. Befälhavaren är skyldig att förstå de sorter av kaffe och känna dess ursprung, för att kunna urskilja smaker, för att skilja graden av rostning och förstå hur det påverkar smaken av drycken.

Barista - en trollkarl espressomaskin som vet hur man på rätt sätt och hur hårt du behöver stämpla en kaffemaskin där det tryck och utvinning tid. Kaffebryggare är skyldig att variera förmåga att presentera sina mästerverk av konst kaffe. Som barista - det är inte bara en person som gör kvalitetskaffe, kaféer och själen.

Hur man blir en riktig mästare?

Stor kedja kaffe företag oftast egna "odlas" specialister. Sökanden passerar en viss prövotid, varefter en mer erfaren kollega lära honom alla nyanser av kaffe konst och detaljer ger ett svar på frågan: "Barista - vem är det" För närvarande i Ryssland denna färdighet kan läras i alla större städer .. Moskva, St Petersburg, Krasnoyarsk, etc. De viktigaste kriterierna för val är:

• ålder från 18 till 25 år;
• vänlighet;
• kommunikationsförmåga;
• grundläggande kunskaper i psykologi;
• ansvar för resultatet.

Barista Utbildningen kan ske under drift. Om han planerar att ta yrket på allvar och nå världsnivå, är det möjligt att få ytterligare utbildning. I Italien, födelseplatsen för yrket positionerna baristas arbetar män i 30 år. Yrke anses ansedd, prestigefyllda och högavlönade.

Flera viktigt som en barista - en garanti för fantastiska kaffe

Barista - vem är det? Är en professionell som, utöver kunskap om kaffe, tekniken för sin tillverkning och förberedelse av fundament, har personliga egenskaper som kännetecknar honom som en oöverträffad mästare på sitt hantverk.

För det första bör barista har kreativitet, eftersom den viktigaste funktionen av hans arbete - att skapa flera bilder på crema. Det är viktigt att befälhavaren kunde inse inte bara standardutföranden, men också hans varumärke. Kaffe kommer att bli populär om kaffedrinkar Menyn är varierad, så barista måste kunna visa anmärkningsvärd fantasi i tillverkningen.

För det andra är en riktigt professionell måste ha en stresstolerans och tålamod, eftersom kommunikation med kunder - en del av yrket. Mästare måste komma ihåg de preferenser varje bonusprogram, för att kunna ge en detaljerad och intressant för varje drink och korrigera dem att erbjuda, beroende på situationen. Vänlighet och artighet för besökare - framgång spirande baristas.