Cake 'Prag', född i Moskva

Under lång tid trodde man att allas favorit chokladkaka "Prag" uppfanns i homonyma huvudstaden i Tjeckien. Det är dock inte. Denna favorit tårta Ryssarna kom med konditor Moskva restaurang som heter "Prag" Vladimir Gural'nik.

Hans karriär började för länge sedan, redan innan revolutionen. Gural'nik är författare till trettio mer populära kakor, bland vilka den berömda "Fågel mjölk". Denna kaka består av tre impregnerad med choklad grädde svamp kakor, framställda med kakaopulver. Täck kakan med choklad glasyr eller en enkel Chokladfondant och strö med choklad chips eller dekorera med grädde rosor. Kaka "Prag", vars recept innehåller smör, en mycket mjuk och saftig.

Att laga det du behöver 6 st. ägg, 150 gram socker, 115 gram mjöl, 25 gram kakaopulver och lite smör, 40 gram är tillräckligt. För glasyren du behöver ta 60 gram choklad och samma mängd smör. För att förbereda grädde, måste du ta en äggula, tjugo gram vatten, 120 gram kondenserad mjölk, två hundra gram smör, 10 gram kakao och ett paket med vaniljsocker. Såsom erfordras mellanskikt 60 gram sylt eller aprikossylt.

Förbereda cake "Prag" är. Först måste du bryta äggen i en skål och separera vita från äggulorna, sedan vispa dem separat: vispa äggulor med hälften av sockret tills vita regler, protein - i ett fast skum. Då vispad vita och äggulor blandas. Mjölet siktas med kakao och försiktig omrörning, häll i äggsmeten. Att röra om blandningen från kanten till mitten. Därefter mjukt smör sattes och omrördes försiktigt väl. Innan smeten hälls i en form, är det oljat och mjölat. Grädda kakorna vid en temperatur av tvåhundra behovet grader för en halvtimme.

När kakan är klar, måste han låta det stå i fem minuter, och först därefter bort från formen. Till botten av kakan inte suga in, är det nödvändigt att sätta på grillen och låt den stå åtta timmar. För att förbereda grädde, du behöver lite mjukt smör och sedan vispa med en påse med vaniljsocker. Äggula blandas med vatten, tillsätt kondenserad mjölk och kokas tills tjock. När sirapen kokas ner, måste du blanda den med slagen olja och i slutändan, tillsätt kakaopulver. Inte bara blanda alla sirapen med slagen olja. Vi måste gradvis i små portioner att hälla sirap och piska grädde kontinuerligt.

Nu kakan "Prag" är klar för montering. Fast kex är uppdelad i tre lika stora delar. Att skära kexet måste ta en lång, vass kniv, så länge som diametern av kakan, eller en tunn lina. Om varken det ena eller det andra, kan du använda den normala tråden. De två nedersta kakor smorda grädde och topp - belagd med sylt eller marmelad. Impregnera sirap kakor behöver inte, eftersom de redan får tillräckligt saftigt.

Ett skikt av sylt behöver lägga på pricken så jämnt som möjligt. Sylt eller marmelad för puts måste ta uniform, stelnar i luften. Av den smälta chokladen och smöret isbildning gör kakan och vattnade den. Förbered glasyr kan vara antingen ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Så som en del av glasyr kommer att vara säker att dränera bort från kakan, är det bättre att göra det med en liten marginal. När isbildning härdar, är kakan färdig att serveras.

Många, särskilt de unga värdinna, inte riskerar att laga kakan "Prag", med tanke på receptet för dess framställning svårt. I själva verket är allt mycket enkelt och behöver inte vara rädd. Förresten, i den populära tv-programmet "Sweet berättelser" som avslöjar för tittare många kulinariska hemligheter, blev han presenterade kakan "Prag" av Aleksandra Selezneva.