Cake "Fågel mjölk"

Mycket populär hela tiden har det varit och är fortfarande dessert "Fågel mjölk". Laga det lite svårt, men resultatet är, tro mig, är värt det. Denna kaka är älskad av barn och många vuxna. Den kan användas för att framställa en mängd olika recept. Här är de mest intressanta.

Cake "Fågel mjölk"

Förbered kakan: Vispa vita tre ägg med en nypa salt och äggulor med 80 g socker. Äggulan blandningen sattes 80 g av mjöl, bakpulver 5g och 60 g varmt vatten. Ange proteiner. Lägg degen i formen, sätta på en halv timme i ugnen vid 180 grader, och därefter reduceras till 140 under 15 minuter. Ta ut ur ugnen och cool.

Förbered grädden: Vispa 5 proteiner med 100 g socker. Häll i en kastrull 100 g mjölk, tillsätt 5 äggulor, 20 g mjöl och koka tills tjock. Grind 20g socker 150g smör och blanda med grädden. 25 g gelatin lösas upp i saften av en citron. Ange med proteinmassan i Souffle, tillsätt citronskal. Ringla tårta souffle, dekorera med glasyr och plats i kylskåp i 6 timmar.

"Fågel mjölk" med vaniljsås

Cook kakor: slipa 100g smör med 100 g socker, 2 ägg, en påse med vaniljsocker, 150 g mjöl. Smord formen och lägga den i hennes hälften av degen. Sätt in i ugnen i 15 minuter. Sätta den resulterande kakan, andra baka samma sätt.

Förbered sockerlag: lägg 80 ml kokande vatten och rör om i 250 g socker. Sätt på elden och lösa sockret. Koka sirapen tills det inte blir trådiga. Ta bort från värmen.

Förbered grädden "Fågel mjölk": Blötlägg 20 g gelatin i 200 ml kokt kallt vatten i en timme. Värme för att lösa upp gelatin, stam. Separera äggulorna från de vita i 5 ägg. Proteiner vispa och kyla.

Sätt äggulorna i en skål och vispa samt en halv koppar socker. Värm en halv kopp mjölk och häll lite i äggulan massan. Sätt i ett vattenbad så att vattnet inte kommer i kontakt med botten och en skål med bad helt täckt. Koka äggulorna tills tjock. Sätta den resulterande brygden basis kyldes i kallt vatten.

Ekorrar får, piska, lägga till en nypa salt. Sätta ¼ tesked citronsyra. Sedan långsamt vispblandare, införa den varma sockersirap och gelatinlösning. Ställ åt sidan i 5 minuter. 150g mjukt smör och slå med en mixer, vispa, lägga bryggbasis. Den resulterande krämen sätts i proteiner, att slå med en bländare vid låg hastighet.

Täck formen av pergament, borsta med smör stötfångare. Sätt kakan och häll protein grädde, lämnar ett halvt glas. Täck med andra Korzh och sätta grädde rester. Sätt på moset i kylskåp över natten. Smält chokladen vid ett par av (vattenbad) och häll den varma grädden. Rör om tills homogen, för att täcka toppen och sidorna av chokladkaka. Sätt i kylen innan stelning. Ut på en tallrik.

"Fågel mjölk" med muttrar

Framställning av kex: Blanda 4 ägg, gradvis lägga släckt soda, och sedan ett glas mjöl och så mycket socker. Smörj formen, häll degen och lägg baka. Sockerkaka sval och skuren i två bitar tillsammans.

kräm Beredning: lös upp i 150 ml uppvärmt vatten 50 g gelatin. Skjutas upp en halvtimme. Ett dussin ägg för att bryta och separera de vita från äggulorna. Gnid det förflutna med ett glas socker. Häll ett glas mjölk och en matsked mjöl. Alla mix och ta ett par badet till en koka. Cool. I den resulterande massan till 300g mjukt smör och ett paket vaniljsocker. Vispa vita med ett glas av socker, och sedan lägga till gelatin. Blanda proteinet och gulan massan.

Bildning av kakan: Sätt kakan i form och häll grädde. Täck med den andra kakan och kyla. 60g mjukt smör blandades med 120 g kakaopulver, 80 g mjölk, halv kopp socker, all uppvärmd på låg värme tills ingredienserna lösta. Ringla tårta med glasyr och krossade nötter. Njut av alla måltiden!