Digestion i munhålan

Digestion - detta ganska komplicerad process, som reduceras till uppdelningen av stora molekyler av proteiner, fetter och kolväten på de monomerer, som lätt absorberas av cellerna i organismen. I olika delar av matsmältningskanalen bryta ned de olika föreningarna, som sedan absorberas av slemhinnan i tunntarmen och sprids i hela kroppen. Matsmältningen börjar i munnen.

Innan man överväger hur matsmältningen i munnen, måste åtminstone kortfattat bekant med dess struktur.

Strukturen av munhålan

Anatomin kan delas munhålan i två divisioner:

• Munhålan (utrymmet mellan läpparna och tänderna);
• Faktiskt munhålan (tänder begränsade till, ben och luftmembran munnen);

Varje element i munhålan har sin egen funktion och ansvarar för en viss bearbetning av livsmedel.

Tänder är ansvariga för mekanisk behandling av fast föda. Med hjälp av hundar och framtänder man biter mat, sedan små kindtänder hennes krossar. Funktions molarer reduceras till gnugga produkter.

Language - är en stor muskulös organ som fäster till botten av munhålan. Språket inte bara inblandad i bearbetning av livsmedel, men i talet processen. Flytta detta muskel organ blandar pulver mat med saliv och bildar en bolus. Vidare, det är beläget i det tungvävnad smak-, termisk och mekanisk smärtreceptorerna.

Spottkörtlar - parotis, submandibulära och sublinguala körtlar belägna i munnen via kanalen. Deras huvudsakliga funktion - produktion och utsöndring av saliv, vilket är viktigt för matsmältningen. Saliv fungerar enligt följande:

• Matsmältnings (saliv innehåller enzymer med hjälp av vilka klyvnings kolatomer);
• Skyddande (saliv innehåller lysozym, som har potenta baktericida egenskaper Dessutom i saliven är immunglobuliner och koagulationsfaktorer Saliv skyddar munhålan från att torka ..);
• Utsöndrings (med saliv släppt substanser såsom urea, salter, alkohol, vissa läkemedel);

Digestion i munhålan: mekanisk fas

Munhålan kan komma in i mest skiftande livsmedel och beroende på dess konsistens den antingen överförs omedelbart in i matstrupen under svälja act (drycker, flytande livsmedel) eller sträcker sig bearbetning, vilket underlättar ytterligare rötningsprocesser.

Som redan nämnts, med hjälp av mat tänder grind. Tungan rörelse som krävs för att röra om i tuggade mat med saliv. Under påverkan av saliv mjukar mat och insvept med slem. Mucin, som finns i saliven, deltar i bildningen av livsmedlet bolus, som därefter går in i matstrupen.

Digestion i munhålan: den enzymatiska fasen

Den sammansättning saliv och vissa enzymer som är involverade i nedbrytningen av polymerer är också inkluderade. Den orala klyvning av kol, som har pågått i tunntarmen.

Saliv innehåller ett enzymkomplex kallat ptyalin. Under inflytande av deras sönderfall inträffar disackarider till polysackarider (övervägande är maltos). Därefter maltos påverkas av ett annat enzym spjälkas till monosackariden glukos.

Ju längre maten är i munnen, och mottagliga för enzymatiska effekter, desto lättare är det förekommer matsmältningen i alla andra delar av växtbaserade kanalen. Det är därför som läkare rekommenderar alltid så länge du kan tugga.

Vid denna nedbrytning i munnen slutar. Bolus går på och komma till roten av tungan börjar svälja reflex process där maten passerar in i matstrupen och därefter till magen.

För att sammanfatta, i munhålan inträffar processer såsom slipning mat, analysen av dess smaklighet, saliv vätning, blandning och de primära sönderfalls kolhydrater.