Hur man odlar kanel i naturen?

Förmodligen fortfarande i skolmatsalen, du tar dig muffin med aromatiska kryddor och även då undrade hur man odlar kanel. I matlagning, används det ganska ofta. Den växer på en vintergröna träd upp till 15 meter, som hör till lageranläggningar.

växande plats

Undrar var kanel växer i naturen, kan du se att de flesta av anläggningen finns i södra Indien och Sri Lanka. Han avlånga ovala broschyrer om 18 cm. Blombuketter och blom längd har en grönaktig nyans. I motsats till den slutliga produkten, de har en obehaglig lukt. Om man tittar på pulvret i påsen, kan du inte omedelbart förstår hur originalet såg ut kanel, som ökar, vilket för ett sådant träd.

Faktum är att denna lila bär 1 cm i diameter. Dessa växter kan hittas på öarna Sumatra och Java i västra Indien, Vietnam och Brasilien, Egypten och Madagaskar. Men du, naturligtvis, den bästa produkten kommer att vilja prova. Plats där det växer den dyraste kanel - är Sri Lanka. Barken som produceras här krydda, mycket tunn och mjuk, har en brun eller gul färg. Hon är bara en behaglig doft.

Efter att ha provat att känna sina smaklökar, kan vi notera extra mjukhet och sötma, även värme. I Kina, Indonesien och Vietnam producerar falska krydda - cassia, som är gjord av grövre lagren av hjärnbarken.

tillverkningsteknik

Denna fantastiska produkt importeras från fjärran länder. Eftersom växande kanel? För full mognad och beredskap för behandling kommer att behöva två år. När ett dussin skott, skär bort det översta lagret och torkas till dem. Det är på så sätt erhållna rullar-rör, som du kan se på pulverbehållaren.

De skars i bitar 10 cm i längd, i form av en produkt som också är ofta tillgängliga för försäljning. Detta är från 6 till 10 skikt av tunn skorpa, som bildar en enda pinne efter det separeras från träden. Ytterligare torkning sker.

Titta på den växande kanel i naturen, tillverkare brukar betala uppmärksamhet på det faktum att i jordskorpan var tunn, för då smaken blir roligaste. Långa pinnar lagras, vilket är acceptabelt på grund av den långsiktiga bevarandet av lukt. För att bestämma kvaliteten på de kryddor som används ekelle - en särskild enhet. Det är viktigt att hålla sig mycket tillstånd efter behandling och lagring, och inte bara som växande kanel.

Dessa produkter som kommer till Europa för import anses dålig kvalitet, även om smaken skillnaden är inte signifikant. Därför använder för transport av pulverform.

ansökan

När produkten kommer till kunden, de lägga till choklad och desserter, godis med en kryddig smak, likörer, smaksatta teer och deras alkohol. I USA Mellanöstern länder produkt som används vid framställning av varma rätter med kyckling eller lamm. Asiater sattes till den i en blandning med andra örter. Ät lämnar de människor som kan titta personligen växande kanel. Krydda till den lokala befolkningen av intresse torkad inte bara, men färska. har också alternativ för tillämpningen, i likhet med vår syn på användningen av lagerblad. Amerikanerna ämne läggs till frukt och gröt. God smak blandning erhållen från äpplen.

Tyskland vill också lägga till denna krydda för sötsaker, glögg eller bakning. Det är också ett bra verktyg för att göra en god marinad. Utmärkt effekt i form av eteriska oljor, som är visade antioxidant egenskaperna hos produkten och förmågan att bekämpa bakterier. Man bör komma ihåg att detta ämne inte bör tas okontrollerat. Det finns ofta i kakor, te, glögg, kryddor och yoghurt, ibland kosmetika. Om du har ett barn under mitt hjärta, är det bättre att inte använda eteriska oljor från bark och blommor av denna växt.

berättelse

Människor som är på egen mark kunde observera hur växande kanel, krydda som används ofta under ritualer och helgdagar. I dagens Europa är det i samband med julen. Dess varm doft väcker i själen av allt som är bra och mild.

Barken skördas i mitten av den regniga säsongen, som varar från maj till oktober. Det är mycket lätt bort från trädet. Av allt detta krydda kan kallas en av de äldsta, eftersom det började använda det innan alla människor.

Omnämnandet av det kan ses i manuskripten, med anor från 2800, året BC. Det finns bevis i Gamla Testamentet, enligt vilken Moses använde den i balsamering blandningar eftersom ämnet har antibakteriella egenskaper. I Rom är denna produkt tillskrivs heliga egenskaper. Nero brändes ett års förbrukning, när frun av kejsaren dog. Jag undrar vad han har berövat sitt liv och skulle därmed blidka gudarna, och sedan var det mycket dyrt, eftersom det vid den tiden var 350 gram kanel uppskattas till 5 kilo silver.

Utvecklingen av handeln

Under medeltiden denna produkt var också intresserade av. I Europa fick han genom köpmän arabländerna, det är mycket uppskattat. När upptäckts gick för att leta efter en vattenvägen till Indien under 1400-talet, deras främsta mål var att kristna och kryddor.

Under 1536, forskare vid den portugisiska fann en skog av brun hög densitet och såg växande kanel. Foton av dessa platser finns nu på Internet, men på den tiden var det en verklig nyhet. Det var i Sri Lanka i Ceylon.

Sedan började att aktivt utveckla denna krydda handel, som förde ägarna en massa pengar. Så företag är intresserade av holländarna, som först ockuperade delen av ön, och sedan vann allt. Under 1776 växten har visat intresse för Storbritannien, men vid den tidpunkten Ceylon i landet inte längre ett monopol, eftersom planteringar var någon annanstans.

popularitet

Idag denna produkt används i hela världen. Mata in den spanska bar, kan du beställa en tonic med gin, som kommer att hänga runt en pinne av lakrits. Den tillsätts till fig. Även kanel kan vara ett substitut för svartpeppar när du behöver för att krydda upp kötträtter.

Vid jul, fransmännen äter smaksatta kakor med denna krydda. Hon lider inte av kontakt med andra ämnen, utan tvärtom, många är ekologiskt kombineras. Det läggs till kardemumma, koriander, peppar och kryddnejlika, muskotblomma, och lagerblad. Indien producerar "garam olja", med andra ord kallas "blandning av varma kryddor."

Chinese föredrar kombination med Dittany, fänkål och kryddnejlika, syriska - paprika, Zira och koriander (blandning kallas "baharat", den är beströdda med fårkött).

användbara egenskaper

Kanel används aktivt inom folkmedicinen för sina goda egenskaper. Bra hjälp med uppblåsthet, förbättrar matsmältningen. Ett annat läkemedel växt säljare i Kina har märkt denna effekt. Du kan enkelt bli av illamående och diarré. Det hjälper till att kontrollera diabetes, vilket framgår av nya studier.

Det är också troligt att tillämpningen av denna krydda förbättrat svar på insulin, blodsockernivåer förbättrats, liksom blodcirkulationen. Endast andedräkt underbara aromämnen, kan du känna att hjärnan börjar fungera bättre.

Om du vill behålla smaken så länge som möjligt, placera pinnar eller pulver i en behållare, tätt nära den och lägga den i en torr, sval och mörk plats. Du kan lämna dem för ett par månader. För att kontrollera status på ämnet, är det nödvändigt att analysera dess lukt. Det bör vara söt, lugnande, trä, vilket indikerar friskhet.

Hälsa och skönhet

Dessutom är denna krydda krediteras med användbara egenskaper i kampen mot övervikt. Vissa försök har visat att om du äter före en måltid ¼ tsk av denna produkt, socker bättre absorberas i blodet sjunker. Just på grund av detta inte nya fettbildning.

Det rekommenderas att använda krydda som ett substitut för socker. Smaken är söt och naturlig, och mycket mindre kalorier. Nu är denna underbara produkt är mycket lätt att hitta, eftersom det är i nästan varje butik. Han kommer att göra din mat smakar bättre, och känna - bättre.