Paj med hälleflundra: receptet. Hur man lagar ett lager tårta med hälleflundra?

Tårta ... med kött, fisk, kål, ost, äpplen ... Symbolen för hem komfort, Anthem skickliga händer hemmafruar, drömmen om någon gourmet. Ett mästerverk av kulinariska konsten, att skapa som inte alla kan göra. Men som de säger, vägen till fots. Låt oss och vi kommer att försöka lära sig att laga kakan. Med hälleflundra. Otroligt läckert av sig själv, fet, tät kött, är denna fisk superb fyllning mästerverk för våra måltider. Är du redo? Får. Så dagordningen: "Hur man laga en paj med hälleflundra", med några variationer.

Paj med hälleflundra

Receptet för denna maträtt kräver provberedning. Wonder vår förfining? Inte värt det. Eftersom utöver detta alternativ, kommer vi att försöka göra en fiskpaj med smördeg hälleflundra och ... ingen alls. Men det viktigaste först. Så det traditionella sättet.

För att göra detta till en otroligt läckra maträtt strumpan följande ingredienser.

• Yoghurt (du behöver en kopp).
• Vegetabilisk olja (100 ml).
• Ägg (2 st.).
• Mjöl (4 koppar).
• Margarin (1 paket).
• En tesked bakpulver.
• Salt (halv tesked).
• Socker (en tesked).
• Hälleflundra (700 g).
• Peppar svart mald (enligt sina egna preferenser).
• Lök glödlampa (3 eller 4 st.).
• Dill.
• Basil.
• Persilja.

Hur man lagar

Först av allt knåda deg. För att göra detta måste du smälta margarinet, blanda det med yoghurt, tillsätt ett ägg, smör, bakpulver, socker, salt och mjöl. Försiktigt blanda. Sedan förbereda fyllningen. Hälleflundra kött för att bli av benen (om någon), sedan skuren i tunna strimlor, krydda med salt, peppar. Vi städar lök, skär den i tärningar, yngel. Förresten, om du vill kan du steka med lök och svamp som en extra ingrediens. Svamp gör en paj med hälleflundra ännu godare.

Dela vår degen i två delar: den större och mindre. Den första utrullning och lade på brickan eller i form oljad. Sedan över ytan av degen fördela hälften av stekt lök, finhackad greener. Efter det bör toppen läggas bitar av hälleflundra och strö resterna av lök och alla samma grönt. En liten utvikning. Om någon har en negativ syn på kombinationen av fisk och persilja, dill och basilika, kan de senare komponenterna inte användas alls. Således är fyllningen klar. Stänga den rulla från toppen av den andra provstycket försiktigt zaschipyvaem kant. Skicka framtida paj i den redan uppvärmda till etthundraåttio graders ugn i tjugo minuter. Då kan vi få, smörjer slagen ägg, tillbaka för ytterligare tio minuter i ugnen. Alla våra paj med hälleflundra redo. Du kan ringa hem till bordet och visa upp sina kulinariska färdigheter.

Och nu något förenkla uppgiften, eftersom att genomföra följande recept i en vacker måltid ta en färdig deg - puff. Men i det här fallet behöver vi inte bara färsk fisk, men också rökt.

Layer Cake med hälleflundra

Men inte för inte som alla geni kallas enkel. Cook denna läckra kaka kan vara mycket snabb. Och även speciella kulinariska färdigheter inte behövs. Men om vi är till någon som kommer att försöka vår måltid, och vi säger att idag är första gången kom till ugnen i sina liv, vi tror inte det. Eftersom en stor bild av kakan, skarpa och delikat smak rökt pålägg är levande vittnesbörd om att hans älskarinna laga någon kock av det prestigefyllda restaurangen slarviga.

Men innan kröna sig med lager master-klass, är det nödvändigt att köra till affären för:

• Paket med smördeg.
• Rökt hälleflundra (det kommer att behöva 500 g).
• Färsk hälleflundra (bättre att ta filéerna kommer att räcka 300 g).
• Mjölk (250 ml).
• Gräddfil (125 g).
• Smör (50 g).

Tja, ett ägg, en kopp mjöl, lök, ett par vitlöksklyftor, salt och peppar där vid något sparsam hemmafru.

Beredningen teknik

Lök och vitlök rengöras, skuren i godtycklig, stekt i olja (kräm). Fisken skärs på samma sätt som i föregående recept. Lägg till den zazharki, häll sedan mjölken. Låt grytan i femton minuter. Den här gången kommer att vara tillräcklig för att ta itu med testet. Återigen, dela upp den i två delar (inte pre-avfrostning glömmer), rullar de ut i formationer. Formsläppolja eller bakning, distribuera över ytan av en större formation. Fyllning nästan klar. Det återstår att fylla grädde i den och koka upp.

När blandningen har svalnat något, sprida det på degen och stäng sedan den andra behållaren. Zaschipyvaem kant, smörjer ytan av ägget. Glöm inte att göra några hål för ångan att fly. Om du vill kan du dekorera ytan av siffrorna utskurna från test - till exempel fisk. Men, och utan dem vår paj med smördeg hälleflundra få bedövning. Bara Glöm inte att sätta det på en halvtimme i en förvärmd till två hundra grader ugn. Det är allt. Skålen är klar. Rykte som den bästa kocken säkerställas. Från disken inte blir några smulor, och nästa dag, prova det, kommer att kräva en paj med hälleflundra till frukost, lunch och middag. De vet bara inte ännu, vi har ett trumfkort i rockärmen. Vad? Vi erbjuder dem en fiskpaj i den engelska tolkningen.

Recept från Albion

Denna paj med hälleflundra kommer att göra som utlovat, utan test. Förresten, författarna till receptet - den brittiska - ett påstående att den verkliga fiskpaj bör utarbetas på detta sätt. Nåväl, låt oss försöka. För denna strumpa:

• Potatis (behov 1 kg).
• Hälleflundra naturligt (400 g).
• Ost "Cheddar" eller liknande till den (150 g).
• Smör (80 g).
• Mjölk (200 ml).
• Olivolja.
• Salt och peppar kan vara - i enlighet med sina egna preferenser.

Cooking

Potatis måste rengöras, tvättas, klippa och koka. Precis som vi har. Det finns inget nytt till den brittiska kan inte erbjuda. Potatis kokta. Är nödvändiga för dess tillagningstiden är tidsinställd att ta tillvara och vi därför hälleflundra. Det bör fastställas i en smord (med oliv!) Form, peppar, salt, häll mjölk, grädda i tjugo minuter. Temperatur - etthundraåttio grader. Potatis och olje mäsk. Dela upp den i två delar. Förbered fisk får, isär i små bitar. Och i stället för att bilda ett skikt sprida första parti puré, då det - fyllning, dvs, hälleflundra, från att bilda rester myatogo potatiskaka toppen ... Vi lägger i ugnen. Kokning vid en temperatur av två hundra grader under ytterligare tio minuter, sedan erhåller vi, strö riven ost och igen skicka till ugnen i ytterligare tio minuter. Kakan är klar. Du kan börja smaka.

Dock kan en särskilt frätande märker att paj med hälleflundra på engelska skickligt förklädd till vår potatislåda. Nåväl, låt oss inte argumentera. Låt grytan. Fortfarande läcker!