Kockens kniv: vilken man ska välja? Kockens professionella knivar: recensioner och rekommendationer

Kockens kniv för någon kock är inte bara ett verktyg som fungerar som assistent för skivning av produkter, men ett ämne av egen stolthet och avund för andra älskare av kulinarisk kreativitet. Varje kock kan i många år välja tillverkare av det mest praktiska professionella verktyget.

Varför behöver jag en kockkniv?

Kniven borde bara vara i mästarens skickliga och skickliga händer, som professionellt lagar mat och också älskar sitt arbete. Kokkniven kan uppfylla alla uppgifter som tilldelats den: skärning av mat, skalning och strimling med tunna rånar eller kuber.

En viktig egenskap när man väljer en kockkniv är närvaron av ett ganska massivt handtag. Det är värt att notera att standarddimensionerna för knivens bredd för kockarna inte överstiger fyra centimeter. Längden ska vara ca 30 centimeter.

Grundläggande vyer

Idag erbjuds en mängd olika knivar på marknaden. För tillverkning av sådana verktyg använder tillverkare endast de bästa ståltyperna. Det bör noteras att varje separat del av kniven är gjord av olika material: pulver stål, båge och plasma. Stålet är ständigt uppvärmt vilket ökar livslängden. Man kan välja ut de mest populära typerna av knivar:

• En smörgås.
• Kökskniv.
• Kniv för rengöring av potatis.
• För insatser.
• Universal.
• För ost.

Huvudsyftet med professionella knivar

Du kan dela upp knivarna enligt deras syfte:

• Sandwichkniven har en unik form och är oumbärlig när man i köket behöver smörja smör på en smörgås. Han kan enkelt klara smälta ostar, mjuka ostmassa, pates, sylt, samt andra produkter som kan spridas på bröd. Dessa knivar har korta, breda och mjuka blad.
• Knivar för potatisrengöring är utrustade med ett konkavt blad och en sänkt punkt. Tack vare dessa funktioner är dessa vapen mycket praktiska. En sådan kniv hjälper snabbt och enkelt att avlägsna, ta bort ögon, sprickor och många andra brister.
• Kockens kniv är ett mångsidigt verktyg för daglig användning i ett professionellt kök. Det är alltid användbart för alla tillfällen. Kniven på en sådan kniv är mycket bredare och längre, till skillnad från vanliga vapen.
• Stekkniven har en vågig kant, och även perfekt slipar. Denna kniv är oumbärlig i hushållet, eftersom bordet alltid serveras med riktig mat, inte med dummies.
• En universell kniv är den mest praktiska. Tack vare det kan du enkelt och snabbt skära små grönsaker och frukter, som rädisa, lök, paprika, äpplen och många andra.

Egenskaper och fördelar med att använda en kniv från tillverkaren Thomas

Den innovativa kockens kniv "Thomas" är mycket populär och efterfrågan . Recensioner med positiva rekommendationer om honom kan höras från professionella kockar. Det är värt att notera att Thomas är det ledande europeiska varumärket som gör apparater för kök och bordsmiljöer.

Detta företag finns på marknaden i mer än hundra år och är baserat i Tyskland. Alla produkter från det världsberömda varumärket "Thomas" uppfyller europeiska standarder och har ett okänt rykte. Allt detta beror på hög kvalitet och otroligt snygg design.

De viktigaste fördelarna med köksknivar från tillverkaren Thomas

Kockens Thomas kniv har många fördelar och fördelar:

• Gjutna blad och pålitliga handtag som gör skärverktygen så bekväma som möjligt.
• Noggrant balanserad balansering. Det gör att personen enkelt och enkelt kan använda kniven.
• Produkterna är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket kan ge bladen otrolig styrka och maximal skärpa. Motstånd mot korrosion, syror och alkalier handlar om kockens kniv "Thomas". Recensioner om det professionella lämnar oftast positiva, snarare än negativa.
• Till salu finns en komplett uppsättning som krävs för att laga mat hemma.

Varför använda professionella knivar "Thomas"?

Har du sett kockkniven "Thomas" på marknaden? För vad det behövs kommer följande information att hjälpa dig att förstå. Universella knivar gör att du kan utföra olika köksuppgifter tack vare ett otroligt flexibelt blad. Klassiska knivar är idealiska för snabb och effektiv skärning av grönsaker. Allt detta blev möjligt tack vare ett speciellt blad, som de skurna produkterna inte kommer att hålla fast.

Inte alla har kunnat uppskatta alla fördelar och värdigheter hos en sådan enhet som kockens kniv "Thomas". Vad är det för? Den presenterade kniven blir en idealisk assistent i köket. Bland det breda sortimentet och valet kan du hitta den klassiska japanska kniven "Thomas", som klarar av alla uppdrag som tilldelats.

Vilka material är gjorda av knivar?

Bladet är en speciell del av verktyget som utför huvuduppgiften - skärning, strimling, skärning. Därför är det nödvändigt att se till att den är så hållbar som möjligt och lätt att skärpa.

De bästa kockknivarna är gjorda av följande material:

• Rostfritt stål. Det är billigt och kommer att vara lätt att skära.
• Rostfritt stål kolstål. Sammansättningen av detta material innefattar krom, nickel, molybden, vanadin, liksom ett stort antal andra material.
• Damaskas stål tillverkas genom laminering av olika typer av stål ovanpå varandra. Sådana knivar är tillräckligt skarpa och så starka som möjligt. En uppsättning kockknivar av sådant material kommer att ha en hög kostnad, så inte alla har råd med detta förvärv.
• Titan. Knivar av detta material är lätta nog, flexibla och skarpa. De kan behålla sin ursprungliga slipning under lång tid och lämnar inte en metallisk smak på produkterna. Med tiden försvårar de inte för rost. Det är allmänt accepterat att de har antibakteriella egenskaper, eftersom silver ingår i sådana knivar.

Fördelar och egenskaper hos keramiska knivar

Idag är keramiska knivar i stor efterfrågan och popularitet. De förekommit på marknaden relativt nyligen, men varje år ger fler och fler människor sin preferens. Kockens professionella keramiska knivar har den största fördelen - otrolig lätthet. De absorberar inte heller en mängd olika luktar, vilket är särskilt värdefullt när man arbetar med fisk. Ett stort antal personer noterade att keramik behåller sin skärpning i flera år.

När man köper en keramisk kniv måste man överväga att den är ömtålig, så den kan inte användas universellt. Sådana köksvapen används bäst för att skära kött, fiskfiléer, grönsaker och frukter.

Glöm inte heller att sådana knivar är ganska dyra, eftersom produktionen av produkten är lång och mödosam. Specialister måste skärpa dem manuellt. Det finns alltid en chans att komma in i kinesiska förfalskningar, vilket kostar köparna en liten summa. Men det finns ingen garanti för att de kommer att pågå länge.

Kockens professionella knivar lockar ett stort antal människor med sitt utseende. I detta fall är bladet av keramik oftast vitt eller svart. Handtaget på kanonen för köket kan vara ljust, unikt, original, ha vackra mönster och ha en bekväm form.

Vad kan handtag göras av?

Knivhandtag idag kan skilja sig från varandra med materialet från vilket de är gjorda.

1. Plast är det enklaste och billigaste alternativet. Det är lätt, det är lätt att tvätta. Vid långvarig användning kommer den inte att deformeras. Det är bäst om detta handtag dessutom är gummerat.
2. Ett träd anses vara ett hållbart och slitstarkt material. Du behöver inte oroa dig för att absorbera lukt, handtaget ändras inte, det är lätt att tvätta. Men man måste komma ihåg att sådana knivar inte kan lämnas i diskbänken under en lång tid, eftersom trädet har egenskapen att svälla.
3. Metall - hållbart och otroligt hållbart. En sådan kniv kommer aldrig att absorbera olika luktar, byta dess ursprungliga form och det kan också tvättas lätt efter arbetet. När handtaget är tillverkat helt av metall kommer det att vara kallt för beröring. Det kan noteras att en sådan produkt har en hög vikt, jämfört med andra material. Vissa tillverkare kompletterar knivhandtaget med en speciell inredning - plast eller trä.

Hur köper man knivar separat?

För att bestämma vilken kockkniv som är bäst, måste du bestämma syftet med dess vidare användning. Ovan gavs typerna av köksknivar, som används för en rad olika uppgifter. Att köpa en individuell kniv måste du förlita sig på användningsändamål och den optimala kostnaden. Varje person har vissa ekonomiska möjligheter, så han måste välja en assistent i köket baserat på dem.

Konsulter i alla butiker kommer att lyssna på alla kundens krav och kommer nödvändigtvis att erbjuda flera alternativ att välja mellan. Köparen bör ägna särskild uppmärksamhet åt kvaliteten på slipningen, materialet och bladet. Det är bäst att ta en kniv i handen och känna dess fördelar och nackdelar. Det rekommenderas inte att köpa gevär till ett lågt pris, och gör inte heller inköp i tvivelaktiga butiker.

Hur väljer man rätt uppsättning knivar?

Det bästa alternativet är kockknivar. Recensioner om dem från proffs kan höras olika, men oftare är de positiva. Ett stort antal människor sparar inte pengar och köper exakt sådana verktyg för köket. När du väljer ett kökssett med knivar måste du följa samma regler som när du köper en. Om du köpte en kockkniv "Thomas" är recensionerna bra, så är kitet det perfekta alternativet för en professionell.

Varje tillverkare kan erbjuda sina kunder en mängd olika föremål i satsen, men deras huvudsakliga syfte kan vara annorlunda. I de flesta fall innehåller kits ett annat antal knivar. Den största och största fördelen med att köpa en uppsättning är tillgängligheten av ett stativ. Det händer i form av ett däck eller ett magnetband.