Mandelträd

Den som ser ett mandelträd är nödvändigtvis fylld med de varmaste känslorna. Enligt den antika mytologin älskade sonen till Theseus Akamant och prinsessan Philida varandra. Achaeanerna, mot hans vilja, kallade Theseus till krig med Troy. I tio år väntade den älskande prinsessan på sin älskare. När hon förlorade hoppet om sin återkomst och inte kunde överleva skiljelinjen lämnade krafterna henne. Sådan hängivenhet chockade gudinnan Athena. För att rädda hennes minne, vände gudinnan Philaden in i ett mandelträd. När Akamanten, som hade återvänt från kriget, närmade sig honom, blomstrade den.

Mandelträdet tillhör familjen Rosaceae. Idag finns det omkring fyrtiotal av dess art. Dess grenar är rödaktiga, höjden är från tre till åtta meter. Växter mandelträd i trettiofemtio år eller mer, eftersom det ofta når hundratals ålder. De första frukterna bildas fyra år efter planteringen.

Essensiell olja av mandel är mycket uppskattad. Den bildas på grund av innehållet i frukten av ett ämne som amygdalin. Namnet på växten mottogs första århundradet f.Kr., just på grund av den typiska smaken. Bland industriella planteringar, inklusive i privata trädgårdsskötselsamlingar, är de vanligaste tre sorter:

• bitter;
• söt;
• bräcklig.

Bitter mandel innehåller en stor mängd amygdalin. Den sönderdelas lätt i mag-tarmkanalen till den cyanid-giftiga föreningen och bensenaldehyd som kan leda till allvarlig förgiftning. Därför kan det inte användas utan föregående värmebehandling (rostning, rostning) i mat. Två andra underarter har frukter av söt smak med en mindre uttalad arom som är karakteristisk för mandlar. De kan ätas utan begränsning och utan föregående förberedelse, men de är inte lämpliga för att erhålla en värdefull olja.

Men fröna av bittera mandel innehåller det upp till 62%. Det har funnit bred tillämpning inom medicin eftersom det är ett starkt lösningsmedel, många läkemedel är beredda på grundval. Oljans utseende är färglös, men det har en underbar marcipan smak. Har egenskaper av anestetisk karaktär, tar snabbt bort spasmer, tar bort maskar, men är ett läkemedel och innehåller en stor del av det starkaste cyanidförgiften.

Kaukasus och regionerna i norra Afrika betraktas som ställen där mandelträdet spred sig över hela Eurasien. Fotoet, som är fäst vid detta material, låter dig utvärdera hela berget av denna växt. Idag är Medelhavet och Kina de rikaste områdena av mandeltädling. Mycket odlas i USA.

Tack vare mandlar är den lilla staden Agrigento på Sicilien känd över hela världen. Här blommar det rikligt i februari. Den marcipana doften, som utstrålar rosa blommor, fyller hela templets dal. Vid den här tiden samlas alla beundrare av det vackra trädet på festivalen. Denna tradition varar mer än femtio år. Kombinationen av gamla tempel, havet och delikata mandelblommar är utomordentligt romantisk. Detta lockar tusentals turister.