Palmitinsyra. Egenskaper, produktion, tillämpning

Palmitinsyra (ett annat namn - hexadekansyra) - en mättad monokarboxylsyra (fett-) syra. Den vanligast i naturen. För första gången detta ämne finns i palmolja. Estrar och salter av denna syra kallas palmitat. Många av estrar av kristallinitet och liknar vax. Det har följande kemiska formel: CH3 (CH2) 14COOH. Och dess empiriska formel är: C16H32O2.

Finna palmitinsyra i naturen

Detta material är, som en del av majoriteten av glycerider av oljor av vegetabiliskt ursprung och animaliska fetter. Till exempel, innehåller den sojabönolja 6,5%, palmolja - 38-47%, ister - 30%. Dessutom är hexadekansyra medlem av vissa vaxer: i spermaceti innehöll 90% kaskelot hexadekansyra cetyl ester och bivax ca 30% ee myristyleter. I djurorganismer palmitinsyra är slutprodukten av fettsyrasyntes från acetyl-CoA.

I form av hexadekansyra glycerid i kompositionen har en palmolja, ett vegetabiliskt fett kinesiska och nordamerikanska frukt och Croton sebiferum Stillinga sebifera, frön Rhus succedanea (ett vax), ett vax mirikonovom berry Myrica cerifera, i lanolin. I fritt tillstånd palmitinsyra hittas i frön av paprika i tvister Lycopodium och avliden vax (huvuddelen).

Fysikaliska egenskaperna hos palmitinsyra:

1. tillstånd (under standardbetingelser) - färglösa kristaller.

2. Molekylvikt är 256, 43 g / mol.

3. Densiteten är 0,841 g / cm.

Termiska egenskaper palmitinsyra:

1. Smälttemperaturen var 62,9 ° C

2. Kokpunkten lika med 105 ° C (vid 0,01 mmHg. V.) Och 167 ° C (vid 1 mm Hg. V.).

3. Flampunkt lika med 192 ° C.

4. Det molära värmekapacitet (vid normala förhållanden) är 460 J / (mol · K).

Vilka är de kemiska egenskaperna hos hexadekansyra?

1. Löslighet i vatten är lika med 0,0007 (vid 20 ° C).

2. Löslighet i etanol är 2600 (vid 7,2 ° C).

3. Palmitinsyra är måttligt löslig i bensen och aceton.

Optiska egenskaper hos palmitinsyra:

1. Brytningsindex är 1,4219.

Framställning av palmitinsyra

Detta ämne kan erhållas på flera sätt:

1. Genom fraktionerad kristallisation eller retifikatsii från blandningar av fettsyror, vilka har framställts genom förtvålning av fetter eller paraffiner oxidation.

2. När cetylalkohol genom upphettning med kalk natrium till 270 ° C (Dumas och Stas).

C16H33OH (cetylalkohol) + O2 (syre) = C15H31COOH + H2O (vatten)

3. Vid smältning elaidinsyra (oljesyra) med natriumhydroxid:

CH3 (CH2) 7CH (oljesyra) = CH (CH2) 7SOON + H2O (vatten) + O = C15H31COOH (palmitinsyra formeln) + CH3COOH (ättiksyra)

4. Om salpetersyra oxidation av 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (syre) = C15H31COOH (hexadekansyra) + CH3COOH (ättiksyra)

5. Även detta material kan syntetiseras genom metoden av cyanid yodyura pentadecylsyra alkohol:

C15H31J + KCN (cyano förening) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (cyano förening) + 2H2O (vatten) = C15H31COOH (härledd substans) + NH3

Där används palmitinsyra?

1. Betraktas kontaktmaterial som används vid tillverkningen napalm stearin (en speciell blandning med stearinsyra), opaka kosmetiska och olika detergenter, mjukningsmedel och smörjmedel. Tekniken med denna syra används för tillverkningen av stearinljus.

2. Kalcium palmitat används som en komponent i kompositioner för skydd mot fukt och vatten (vatten-repellerande förmåga) i huden, olika tyger, trä, icke-transparenta kosmetika och makeup.

3. Dessutom, natriumpalmitat och användas som komponent (ett förtjockningsmedel) av toalettpapper och hushållstvålar emulgeringsmedel bestående av kosmetiska preparat.

4. Behovet av metylpalmitat palmitinsyra och vissa av dess derivat, hexadekanol. Dessutom är detta ämne som används som smakmaterial för livsmedel.

5. Tidigare leda salt hexadekansyra som används för produktion av farmaceutiska plåster.