Potatisknöl rotsystem och flyg delen: description

Potatis i människans kost upptar nästan den viktigaste platsen, bakom konsumtionen utom bröd. Men få människor inser hur svårt det är arrangerat denna växt ur vetenskaplig synpunkt. Den har unika egenskaper, inneboende endast för honom.

biologiska funktioner

Potatis är en av de ledande livsmedelsgrödor. Den omfattar inte bara den 1: a plats bland de grödor för produktion av protein, men har också en av de högsta kondition nivåer.

Homeland potatis - tropiska zonen av kontinenten Sydamerika. De första ursprungscentrum ligger i Bolivia och Peru, på höglandet av Anderna (höjden av 2000-4800 meter över havet), såväl som i tempererade zoner av Chile (0-250 m över havet).

Mannen kom potatisen i kulturen mer än 8000 år sedan. Inledningsvis territorium där det odlades i sydöstra Peru och nordvästra Bolivia. I Ryssland har denna gröda dykt upp under regeringstiden av Peter I. Det var denna linjal legitimerade den utbredda odling av potatis.

ovan jord del

en potatisplanta - en buske, som består av 4-8 stjälkar. Förgrening beror på mognad. Vid tidig mognad sorter, som regel, det finns en svag förgrening vid basen av stammen, och sent mognande - stark. Stäng utsädespotatis, eller snarare knölen utgör fly med massor av stammar än små.

Enligt antalet blad av potatisplantor kan vara mycket olika, också. Blad kan vara svag, men det finns också sådana skott när stjälkar knappt synliga bakom många blad. Formen på bussn isoleras sorter med buskar kompakt form, halvspridnings och spridnings buskar. På grundval av bestämmelserna i stjälkarna, skilja upprätt-spridning, spridning och polurazvalistye buskar.

Rotsystemet

När det gäller potatis rotsystemet är fibrösa och det är i huvudsak en uppsättning av rotsystem enskilda stammar. Penetrationen av rötterna i jorden beror på dess typ. Emellertid varierar den genomsnittliga penetrationsdjupet från 20 till 40 cm. Dessutom, i matjorden rötterna växer sidledes 50-60 cm.

Ovan jord del av anläggningen: blad och blomma av potatis

Ett ark av vanligt oparade-pinnatisected typ. Om vi betraktar dess komponenter, kan du se flera par lober, lobules och dolechek, som är belägna i olika kombinationer i huvudbladskaft. En potatisbladändarna en oparade lober. Karakteristiska drag hos arket (graden av dissektion, storleken och formen hos loberna, storleken och läget av bladskaft) är viktiga sortegenskaper. Diagrambladet är alltid i nedfällt läge, färgen varierar från gulgrön till mörkgrönt.

Blomställning potatis representerar en uppsättning av gaffelliknande divergerande lockar vars antal från 2 till 4. De ligger på en spik, läggs i bladvecken (6-8). Blomma av potatis 5 medlemmar har spaynolistnuyu cup och ofullständigt smält vit, röd-violett, blå-violett eller blå corolla lober. Antal ståndare 5. Ståndarknappar fortfarande gul eller orange. Äggstock överlägsen, vanligtvis dvuhgnezdnaya.

Mekanismen för bildning av knölar

Potatis knöl - flykt, men inte ovan jord och under jord. Dess bildning är följande. Med tanke på den ökade koncentrationen av näringsämnen i den övre delen av tuber groning observeras landnings renal inte alla ögon, men endast de som är belägna i en övre del därav. Färgen beror på olika bakterier och kan vara grön, röd, lila eller blå-lila. När växten nått en höjd av 10-20 cm, den underjordiska delen av dess stjälkar skott ger - utlöpare, tjocklek och längd är 2-3 mm och 5-15 cm, respektive. Ändarna gradvis tjockna, så förvandlas till knölarna.

Strukturen av knölen

potatisknöl är en förtjockad skaft förkortad, vilket framgår av de många likheter, särskilt märkbara i ett tidigt utvecklingsstadium. Detta, i synnerhet närvaron av fjällande blad, vilka är utformade i axils av vilande knoppar, vars antal varierar från 2 till 4 i varje ögla. Också, är likheten i samma sekvens och arrangemanget av vävnad och vaskulära buntar i stjälkar och knölar. Och bildandet av klorofyll i klubben blir uppenbart när det blir grön när den utsätts för ljus. Det är därför på platser för lagring, dåligt skyddade från ljus, ofta stöter på grön potatisknölar, som inte kan användas i livsmedel.

Den översta delen av den unga knölen innehåller fler hål än genomsnittet, och ännu mer så är den äldsta, botten eller sladd del. Därför den övre delen av njuren utveckla starkare och mer livskraftiga. Det är känt att oftast i en enda ögla främst invaderar centrala knopp, som är den mest utvecklade. I fallet med avlägsnande av grodden, och börja utveckla för att komma igång tillväxten reserv njure, växter som blir svagare än i det centrala knopp. Följaktligen är utsädespotatis under vinterförvaring inte nödvändigt att regelbundet släppa från bakterier. Detta kan leda till att växterna inte kommer att bildas från den centrala knoppen, och ersättning av, det vill säga blir svagare.

Ung potatisknöl utanför täckande skiktet av epidermis, vilket därefter är ersatt av en tät, ogenomtränglig luft, en beläggnings tyg - periderm. Under tillväxt och utveckling av knölen av det yttre skiktet bildas peel knöl. Särskild intensitet av denna process sker när ett par dagar före skörd bort toppar.

Andnings knölar och avdunstning utförs med hjälp av lenticeller. Deras fundament under stomata bildade knölen sker samtidigt med bildningen av periderm. Det är genom dem i knölen får syre och tar bort koldioxid och vattenånga.

Har struktur knölen beror på potatissort

Strukturen för potatisknölen vid tidiga och sena sorter kan variera. Till exempel, är sena sorter kännetecknas av närvaron av det mer täta knöl märg vävnad.

Knölar kan ha mycket olika former, beroende på sort och odlingsförhållanden. Alternativ form - rund, avlång, oval, rund-oval, napiform, tunnformad, etc.

Det största värdet ekonomiskt besitter kvaliteter med cirkulära rotknölar och ytan ögon. Denna form är idealisk för mekaniserad plantering och skörd, och ytan placering av hålen underlättar mekanisk rengöring av huden och tvättning.

Färgen på knölarna kan vara helt annorlunda - vit, ljusgul, rosa, röd, röd och blå-violett. Således är den externa strukturen hos potatisknöl en högkvalitativ tillbehör. Massan av knölar skiljer sig också i tonen: det kan vara vit, gul eller ljusgul.

Potatis Tuber: kemisk sammansättning

Den mest djupgående tillstånd av naturlig vila observerats i knölarna under skörd potatis på hösten. När vi närmar oss våren successivt försvagats det som tillväxthämmare är inte så aktiv. Vid denna tid, bildandet av ämnen som stimulerar tillväxten. De framkallar till tillväxten av njuren.

På vintern, under torrt rum med lufttemperaturer 1-3 ° C potatis lagras bra utan gro, inom 6-7 månader. Efter denna tid, genom att öka temperaturen till 10-12 ° C och en tillräcklig tillförsel av syre börjar tillväxtprocesser.

potatisknöl innehåller en avsevärd tillförsel av näringsämnen som är viktiga för växternas tillväxt och utveckling i början av livet. Som en del av torrsubstans har mer än 26 olika kemikalier. Ingredienser kan variera beroende på sort, jord, klimat och gödningsmedel.

Medelvärden av innehållet i den kemiska sammansättningen av olika substanser knölar är följande: vatten 75%, 20,4% stärkelse, 0,3% socker, 2% råprotein, fett 0,1%, fibrer 1,1%, aska 1,1%.

Stärkelse i potatisknölar påverkar smaken. Ju större stärkelse potatisen är läcker. I fallet med att öka koncentrationen av råprotein smaklighet tvärtom försämras. Enligt innehållet i potatisens stärkelse bedöms på kulinariska egenskaper. Dess ökning orsakar en ökning i pulvermassa, förbättra razvarivaemosti.

reproduktion

potatis multiplikation kan göras på två sätt - vegetativt och sexuellt.

Vegetativ metod för reproduktion - det är odling av potatisknölar. hänvisar också till denna metod reproduktionssegment via stjälkar, som med nödvändighet måste finnas en eller flera apikala sidoknoppar vegetativa.

Det vanligaste sättet - det är odling av potatisknölar. En skottsticklingar planteras i de fall där antalet knölar är begränsat, och några nya värdefulla sort kräver en snabb introduktion till praktiken.

potatis sexuell reproduktion mekanismen är mer komplex och involverar användningen av frön, uppkommande i frukt (tomater), som är formade på stjälkarna vuxna växtorganismer. Det säregna är att i fallet med sexuell reproduktion alla underordnade växter har genetisk mångfald. Fröna som finns i ett foster, kan ge upphov till en mängd olika växtformer, men ingen av dem kommer inte att upprepa funktionerna i moderplantan.