Produktionen av tomatjuice hemma under en lång tid kommer att ge dig god och hälsosam dryck

Bara värt att nämna: det finns många recept som berättar hur man förbereder tomatjuice hemma. De skiljer sig sinsemellan antingen radikalt eller i detalj. Alltid en sak: vid ingången till våra tomater av något slag, oavsett storlek och nästan någon grad av mognad och utgång - läcker och friska tomatjuice. Detta är den bästa destinationen för de frukter som kasse när du skickar en gröda tomater för betning eller marinering.

Nu måste vi förklara varför produktionen av tomatjuice hemma - en process som ska undantas från juicer. Denna anordning extraherar tomat vätska, men behåller det mesta av massan, är mycket värdefull och användbar. I nivå med huden och frön av någon anledning likställs med tårta och kasseras. Därför nedan formulering syftar till att erhålla homogen tjock saft innehållande massa tillräckligt, för att inte förlora sitt värde.

Så, vid ingången - en hink med tomater (vilket ungefär motsvarar 6 kg frukt). Tvätta dem, skär av de skadade delarna, skurna i flera bitar och vänd ner den eldfasta behållare av lämplig storlek. Lämplig bottnad pan, järngryta, etc. Kapaciteten är nödvändigt att sätta på en långsam brand och koka under omrörning.

Vattnet samtidigt behöver inte fylla - mogna tomater är nästan 94% var av det. Låt koka i sin egen saft. Dessutom, var inte rädd för vad produktionen av tomatjuice hemma kommer att åtföljas av förlusten av vitaminer och mineraler. Tvärtom. Om råa tomater lång tillagningstid, kraftigt ökade de mängden av naturliga antioxidanter, retarderande åldrandet och förhindra bildningen av maligna tumörer.

Efter tomat buljong kokar, måste det sjuda på spisen i ungefär en timme. Som ett resultat, bör frukten vara så sjuda att lätt torkas varmtrådnätet. Ju starkare de koka, desto mindre blir kakan.

Utgången borde få 3-4 liter juice - tjock som potatismos. Det förde åter till kokning över en eld med hjälp av skimmer befrias från skum och fylls i förväg steriliserade burkar. De är roll och förvaras i rumstemperatur.

Ett annat recept säkerställer produktionen av tomatjuice hemma utan matlagning. Efter beredning av frukt blancheras i kokande vatten i 1-2 minuter, efter vilket på samma gång, doppas i kallt vatten. Efter denna procedur är huden avlägsnas med tomater mycket enkelt. Vidare placeras de i ett durkslag över en emaljerad kärl och knådas trä mortelstöt. Från 1,2 kg tomatsaft erhållen liter. Om så är nödvändigt, är det saltade och filtrerades, hälldes sedan i framställda i Bevarande och steriliserade banker (1L - 20-30 minuter, 2-3 l - 30-40 minuter). Ytterligare operationer - som vanligt.

Efter produktionen av tomatjuice klar med det kan du göra vad du vill. Du kan bara dricka, som spätts på grund av tätheten av kokt vatten (jämför juice beredd på detta sätt och passera genom en juicepress - känna skillnaden). Det är möjligt att smaka, tillsätt salt, röd paprika bränning, etc.

En sådan framställning av tomatsaft hemma gör att du kan utan att lägga till något till det, gör det, och söt och syrlig. Den första erhålls från de stora köttiga övermogna tomater, dess något trevligare att dricka. En liten fruktjuice ger en bitter eftersmak, som är mycket mer mångsidig. De kan fylla soppan, är det bra att släcka kåldolmar eller fyllda paprikor, från den förbereder en stor sås för lasagne. Slutligen saften används som konserveringsmedel för hela paprika, skalade tomater.

Kom ihåg att, utöver de obestridliga förtjänster och nytta har tomatjuice ett antal kontraindikationer, så allt är väl att med måtta.