Sallad: friska och medicinska egenskaper

Sallad - är en örtartad tvåårig växt som odlas som en bladgrönsak. Det spelar ingen sur eller bitter smak, och därför avser fräscha sallader. Det är en underdimensionerad växthöjd av ca 20 cm, som består av ett stort antal tätt angränsande blad som bildar tät "huvud". Blad av sallad kan vara antingen traditionell grön färg och gul-grön, magenta och även (beroende på sort).

I matlagning, använda både accepterade stjälkar och salladsblad. Det läggs till sallader, kalla aptitretare och några varma rätter. Äldre blad är lämpliga för släckning. Vissa sorter odlas enbart för sakens skull doftande stjälkar. Den enda nackdelen med denna sallad är att den förlorar de flesta av sina vitaminer under termisk behandling. Därför rekommenderas att äta rå. Färska blad inte bara ge maten en speciell smak och en behaglig smak, men också bli en originell och användbar dekoration för kött- och fiskrätter.

Sallat är mycket rik på B-vitaminer, kalium, kalcium, magnesium, jod, järn, folsyra, eftersom det har många alkaloider och hartser. Regelbunden konsumtion av sallad hjälper vitalisera muskelfibrer, förnyelse av nervvävnad, en positiv effekt på hjärnans aktivitet. Det rekommenderas att patienter med tuberkulos, diabetes, äldre. Sallat diuretikum, lugnande medel, hypnotiska egenskaper, minskar mängden skadligt kolesterol i blod och förhindrar fetma. Denna sallad är mycket ofta används i traditionell medicin för att stärka hårrötterna, för behandling av hosta, öka amning hos kvinnor, cystit, reumatism och nedfallet av salter. Detta är en värdefull dietary växt som är användbar inte bara för vuxna utan även för barn.

Det finns tre varianter av sallad: Romaine, isberg och blad sallad sallad. Växande dem i deras eget land är inte svårt. Frön kan sås så tidigt som i mitten av april, direkt i marken. Men många trädgårdsmästare fortsätter att så sallad hela sommaren och även på vintern - fram till mitten av november. Den rekommenderade längden mellan borozkami 20 1 cm. Kvadratmeter av jorden kan sås till 30 enheter av utsäde. Du kan också laga sallad plantor i växthuset eller hemma i lådor. Plantor växer bra efter dyket. Det rekommenderas att anläggningen så att plantan roten kragen var något under marknivå. Men inte begrava plantorna i jorden för djupt, annars ruttnar.

Att bry sig för att odla sallad är ganska enkel. Period lossa jorden, måttlig vattning, och ibland foder. Vattning genomföres lämpligen på morgonen och under bildandet av huvudet och kraftigt minska vattning vattnas endast fåror. Skörden börjar när huvudet är tillräckligt tät. Hans vilja att definiera när du trycker på huvudet med baksidan av handen. Skär dem som mognad, selektivt. I Europa mycket vanliga i dessa grupper sallader som Batterhed vars blad har fet textur och kinesisk sallad, lämnar sin mycket långsträckt. I Ryssland och vuxit 6 Kochan ett blad sallad sorter: Yellow Berlin, Moskva växthus, Kucheryavets Odessa, maj, Ramses Rigas och roman kvalitet - Paris green.

Inte att förväxla med salladsväxten som vilda sallad. Denna vilda växter, som inte äts eftersom det anses giftig. Vita latex har egenskaper vilda sallad opium, men i små mängder används inom folkmedicinen för behandling av njursjukdom, muskulös och reumatisk värk.