Varför behovet av ångdomen i hembränt och hur man använder den

brygg popularitet i landet fart. Och jag måste säga att den produkt, som kan skryta med moderna älskare hem sprit tillverkning, inte alltid den leriga trist rå vodka med en dålig lukt, minnen som kommer att tänka på när man ordet "vodka".

Moderna hembränt tillåter få drycker absolut inte värre än shopping vodka genomsnittliga prissegmentet. Det finns en förbättring som gör det möjligt för hem för att få drycker mer hög hållfasthet och utmärkt kvalitet. Artikeln se, varför det finns en ångdomen i månskenet, och hur man använder den för att förbättra kvaliteten på brygden.

Hur alkohol destillering

Framställning av alkohol eller hem-brygga är uppdelad i två steg. Första - en mottagning av etanol från sockerinnehållande produkter med hjälp särskilda mikroorganismer - jäst, med andra ord, matsmältningen. Nästa steg - sublime mäsk för att erhålla från den produkten renades från oönskade och skadliga föroreningar med en högre halt etanol.

Varför behovet av ångdomen vid tillverkning av hembränt? Det är för rengöring och ge fästningen. Moonshine kommer att fungera utan ångdomen, men drycken kommer att ha en dålig lukt, och för att uppnå en god fästning kommer att bli svårt.

Isolering av alkohol mäsk beror på skillnaden i kokpunkterna av alkohol och vatten. Processen ser ut så här:

- mäsk upphettas i en förångare, tills temperaturen av 65 ° C händer ingenting.

- Vid 65-76 ° C ur kylaggregatet börjar droppa brygd första droppar med en hög halt av metanol och CH ₃ (OH) - den starkaste giftet Godyaev inte ens för utomhusbruk. Detta är ytterligare en anledning till varför det finns en ånga trumma. På bryggs apparat utrustad med denna anordning är brygden gjorde helt renad metanol och andra lung toxiska fraktioner.

- 76-82 ° C - processen för erhållande av ren kvalitet brygd.

- 82-96 ° C - är en samling av sekundärt destillerat vätska med låg alkoholhalt, som därefter kommer att läggas till nästa sats av hemmagjorda öl.

- 96 ° C - sublime slutar.

Och vad upptagen ångdomen

Att förklara varför det finns en ångtrumma i utopier, bör det noteras att även om kokpunkten för vatten, och är 100 ° C, för att förånga det börjar mycket tidigare. Den passerar snabbt in i gasformigt tillstånd, tillsammans med ångorna av etyl spritångor in den i kylaren, och sedan - i egenskap av utopier, sänka "grad".

Monterad till kylmediet ångtrumman befrämjar kondensation av överskottet vattenånga.

Den enklaste utformningen av ångdomen

Så, varför det finns en ångdomen i månskenet, naturligtvis. Men vad händer om den information som finns på utrustningen inte är utrustad med den här enheten? En enkel att tillverka och ändå mycket effektiv deflegmator utföringsform visad i Fig.

Konstruktionen består av en glasburk med tättslutande lock och två kopplingar, vilka är i stånd att producera från en bit av "bevis" av något turner medelmåttig. Låt snäll hemtrevlig enheter, men varför det finns en ångdomen? För hembränt fungerar han som primärfiltret och byggandet beskrivs denna roll klarar.

Hur man använder en ångdomen

Dot I kommer att sätta det första loppet. Endast genom att göra sina egna händer hela processen och smakade ett resultat, du förstår varför det finns en ångdomen i hembränt.

I början av den första sublime behöver samla 50 ml destillerat sprit (med var 10-15 liter initial mash). Under denna tid ångdomen och kondenserar ca 20-30 milliliter vätska. Denna vätska (båda från ångdomen, och från kylskåpet) måste kass, hindrar den att nå den slutliga produkten.

I den efterföljande processen går till den normala moden, brygd som strömmar från kylskåpet, uppsamlas för ytterligare bearbetning (filtrering, maceration och t. D.). Det har ungefär 70% av fästningen har utmärkt transparens och goda organoleptiska egenskaper.

Och här är vad som behövs för ånga trumma bryggt apparat - i den under sublime går brygd, inte helt renade, litet slott (ca 15-20%), men utan de skadliga föroreningar. Det uppsamlas och hälles i Braga innan nästa lopp, och därigenom öka utbytet av slutprodukten.