Vilken är den bästa stekpanna?

Förmodligen varje kvinna på vårt stora planet intresserade av frågan: "Vad är det bästa stekpannan?". Att gå till affären, ögon rättvis hälften av mänskligheten scatter på grund av den enorma mångfalden representerad på hyllorna av rätter. Gör rätt val och se vad pannor är bra, och som kommer att pågå i köket under en lång tid utan att förlora sina non-stick egenskaper, inte alla.

För att förstå vad pannan bättre, är det nödvändigt när det väljs att ta hänsyn till och köpa några av de egenskaper och kriterier. Först uppmärksamma vikten av pannan. Trots alla försäkringar tillverkare som lyser pannor är mycket bra, hållbar och tillförlitlig i praktiken, tyvärr, väggtjocklek och därför spelar vikten en mycket viktig roll. Under påverkan av höga temperaturer undergår tunn botten av pannan mycket snabbt deformation, som därefter utövar sitt inflytande på köksredskap och livslängd.

Vilken är den bästa stekpanna: aluminium, gjutjärn eller titan? Varje metall har sina synliga både fördelar och nackdelar. Idag på hyllorna i järnaffärer finns ett stort antal pannor tillverkade av lågsmältande aluminium. Du förstår att driften av data kastruller perioden är betydligt mindre än tillverkas av mer allvarliga och eldfasta metaller. På toppen av en av de viktigaste nackdelarna med denna typ av pannor kan kallas Teflon beläggning. Du kanske tror att Teflon skyddar maten från förbränning. Ja, sannerligen, men tills en viss tid. Teflon på grund av dess kemiska struktur under inverkan av hög temperatur börjar att avdunsta. Efter en viss tid när non-stick beläggning nästan försvinner, kommer maten att börja fastnar på botten av pannan, absorberar skadliga ämnen. Fördelar med aluminiumpannor är att de är enkelt, bekvämt och kompakt, varför kostnaden är mycket låg och acceptabel för alla.

Titan och järn kokkärl fördelades mellan en palm, eftersom dessa metaller mest resistenta mot hög temperatur och öppen eld. Titan och järn kan inte deformationer som inträffar under drift av aluminium kokkärl, vilket gör dem köpa mer rationellt och motiverat, trots den högre kostnaden. Efter matlagning en gjutjärn stekpanna kan vara utan fruktan för en bra gnugga med en styv metallspackel eftersom detta du inte skadar ytan. Köken av professionella kockar som arbetar i stora anläggningar och restauranger, om en inspektion, du kommer inte hitta kokkärl av smältbara metaller, men bara deras titan och järn.

Vid genomförandet av pannan butiken, naturligtvis nödvändigt att uppmärksamma det faktum, som pannan är bättre lämpade för en speciell platta, som i framtiden förväntas driva disken. Om botten av pannan är små, tunna spår silver, de är mest lämpade för gashällar där jämn uppvärmning av golvet. Om ditt kök har en elektrisk spis, kan du använda något pan, inte betala mycket uppmärksamhet åt sin bottenyta. Keramiska häll tvinga sina ägare för förvärvet av pannan, av vilka är tjockleken av bottenytan som är större än tre millimeter. Detta beror på det faktum att för denna typ av skivor temperaturen når en högre nivå än i de gas- och elektriska värmezonerna.

Med tanke på alla ovanstående egenskaper, du aldrig kommer att undra, och vad bättre än en stekpanna, så du kan utan problem köpa en fast rätter med en lång livslängd.