Röda fiskar kallas delikatessfiskarter från Sturgeon-familjen, i vardagligt tal används detta namn oftast till laxfiskar. Denna klassificering omfattar lax, rosa lax, keta, lax, öring, etc. Det bör noteras att namnet är felaktigt och inte innebär att fiskköttet ska vara rött. Över hela världen uppfattas de uppräknade marina och flodinvånarna som en inhemsk rysk produkt, varför detta namn uppträdde i Ryssland. I det gamla var allt gott, högkvalitativt och dyrt kallt rött, och bara rika människor kunde ha råd med en sådan produkt.
Typer av röda fiskar, den vanligaste på den ryska marknaden, är lax, öring, lax, chum lax och rosa lax. Några av dem odlas under konstgjorda förhållanden, så deras kött är inte lika näringsrikt som hos individer som fångas i naturen. Men det finns fortfarande vitaminer och spårämnen i dem. Absolut alla typer av röda fiskar har en unik biokemisk komposition som kan föryngra människokroppen, påverkar hälsan positivt. Omega-fett, som är tillgängligt i en sådan produkt, kan fungera underverk, så denna delikatess rekommenderas minst 3 gånger i veckan för att vara gravid för att fostret och skolbarnen ska lyckas med normal utveckling.
Så, vad är den vanligaste röda fisken? De flesta laxarter finns i vatten i ryska floder, sjöar och hav. Lax, som fram till mitten av XIX-talet var uppdelad i två olika arter, anses ganska vanlig, av den enkla anledningen att unga och vuxna individer skilde sig avsevärt i utseende. Fry är födda i rapids rena floder och förblir där i flera år, varefter de flyttar till havet, där de leder ett rovliv och snabbt växer.
Vid uppfödning av lax var norrmännen mest framgångsrika, vilket underlättas av detta lands natur. I fjorden tar tidvattnet rent vatten två gånger om dagen, men det finns aldrig stormer. Därför finns i Norge, längs hela kusten, burar där röda fisk odlas. Arter, bilder av marina och flodinvånare ger en uppfattning om hur de ser ut. Den röda fisken har en annan färg för kött, vilket påverkas av livsmiljön. Till exempel är en lax, även kallad atlantisk lax, vanlig i västra delen av Arktis och i norra Atlanten, även om dess livsmiljö är väldigt bred. I Ryssland finns den i Murmansk regionen, i floderna som strömmar in i Östersjön.
Vissa arter av röda fiskar är ganska överkomliga för den genomsnittliga medborgaren. Dessa inkluderar rosa lax odlad i artificiella förhållanden. Den är den minsta av alla laxfiskar, men ändå väldigt användbar och välsmakande. Rosa lax lever bara i kallt vatten, föredrar en temperatur på 5 till 14 ° C. Om dammen värmer upp till 25 ° C dör den.
Det finns brett utbredda arter av röda fiskar över hela världen, de inkluderar chum och öring. Den första gynnar bara en gång i livet, förgås därefter. Öring är känd för att kunna leva i både salt och färskt vatten. Absolut alla typer av röda fiskar är användbara för kroppen, så du bör inkludera köttet så ofta som möjligt i din kost.