Den oraffinerad solrosolja skiljer sig från andra vegetabiliska fetter

Vegetabiliska fetter - en viktig livsmedelsprodukt, tillföra den humana vitamin E, fosfatider, och annan viktig för metabolism användbara ämnen som är ansvariga för en korrekt funktion av immunsystemet, hormonsyntes, elasticiteten i blodkärlen och motstånd mot skadlig strålning. Om hur hela innehållet i spårämnen i strömförbrukning oljan beror på dess värde.

Ordet "raffinering" betyder avlägsnande av föroreningar. Frågan om huruvida eller inte ta bort från den naturliga produkten av dess beståndsdelar, och i så fall vilka. Med andra ord, skillnaden mellan olja solros från en mycket liknande produkt som säljs i samma PET-flaskor, men kallas renas? Den typ av förpackningar och produkt färg är inget att säga. För att förstå skillnaden, måste du åtminstone kortfattat förstå den teknik som används i zhirkombinat - företag som gör och flaska solrosolja. Produktionen genomfördes med hjälp av metoder som utvecklats under en längre tid.

En enkel, ren, och den gamla anses vara en metod för att producera olja genom direkt extraktion. Solrosfrön laddas in i pressen, skruvkolven drivs råvarukontrakt, och här är resultatet - att produkten har börjat flöda. Eftersom avfallet är fortfarande en mycket värdefull produkt som innehåller massa nukleolerna, skal och, återigen, oljan, som vi brukar kallas lean. Före, under och efter kriget, åt tårta, nu i sin fisk.

Metoden för direkt extraktion är mycket bra, men har flera nackdelar. Det första är det oekonomiskt, utbytet är ca 30 vikt-% av de laddade råvaror, och sedan i bästa fall. Indexera innehållet av vegetabiliska fetter i oljehalt fröet och kallas beror på sort och väderförhållandena under vilka mogna solros. För det andra är pressen inte bara rå solrosfrön, men också stekt, som tillagas vid en temperatur på cirka 110 grader, och detta leder till det faktum att denna olja Sunflower innehåller inte mycket nyttiga mineraler, varifrån det är fortfarande nödvändigt att rensa . För det tredje, produkten hållbarhetstid som varmt att en kall extraktion effektivitet är mycket begränsad, vilket inte gillar att handla. Rid solrosolja raffin från oönskade komponenter kan vara relativt enkla mekaniska medel - genom sedimentering, centrifugering och filtrering. Detta är också raffinering, men när det genomför innehållet av näringsämnen och vitaminer är inte minskas.

Nästa reningssteget utförs med användning av hett vatten. Proteinkomponenter, vilket orsakar förtidig förstöring, deponeras, produkten blir klar och transparent. Även detta oraffinerad solrosolja. Förmån för dess användning är något reducerad jämfört med den råa produkten. Hydra avlägsnar inte bara skadligt, men också några användbara spårämnen, men i allmänhet denna behandling ger det optimala förhållandet av presentationen, hållbarhet, kostnad och näringsvärde.

Moderna intensiva produktionsmetoder tillåter inte förlusten av värdefulla produkter som finns i avfallet. Användning av organiska lösningsmedel, huvudsakligen sverhochischennogo bensin produceras fett extraktion, som återstår efter en måltid. Utbytet av den slutliga produkten kommer till 99%. Om olja Sunflower har sin egen lukt, och även, skulle man kunna säga, doften, rensas sedan allt föroreningar vegetabiliskt fett, mycket öppet och vackert, nästan helt utan smak och luktfria.

Så, solrosolja säljs i tre former:

- raffinerad;

- raffinerad och deodoriserad;

- Raffinerad nedezodorirovannoe.

Var och en av dem används för sitt ändamål. Den första - för sallader, den andra stekning, den tredje - det universella.