Fish snapper: översikt egenskaper

Om du vill veta vilken typ av fisk är snapper, kommer vår artikel hjälpa dig att hitta alla svaren. Betrakta funktionerna i familjen, livsmiljöer och kommersiella värdet av fisken, använda i matlagning och några andra intressanta fakta. Och illustrationerna hjälpa till att få den mest kompletta bilden av snapper.

klassificering

Lyutsianovyh familj tillhör ordningen Perciformes Klass lucheporyh fisk. Den innehåller flera släkten. Vår artikel ägnas åt gamla snapper, det finns dussintals arter. Dessa fiskar kallas ibland lutyanami, snapper och snapper.

bostad

snapper fisk hör till pelagiska. Den lever i varma tropiska och subtropiska vatten i Stilla havet, Atlanten och Indiska oceanen.

Alla typer av snappers är rovdjur, medan många har också en stor storlek. I den naturliga miljön, de har ingen brist på mat och naturliga fiender de har lite.

Exteriört

Snapper Fish, bilder som du ser på bilden nedan, har ett relativt stort huvud och välutvecklade käkar. Mundelar av de flesta arter som används för jakt i vattnet. Höj foder från botten av fisk kan också, men det ytliga makt hon inte kan göra.

För många medlemmar av släktet präglas av stor storlek. Till exempel kan grå snapper nå en meter i längd. Men vissa arter är små, inte större än handflatan.

kommersiellt värde

Röd snapper - en fisk mest intressanta fiskeföretag. Dess kött anses vara en delikatess. Stein jaga denna fisk trålfartyg är på djupt vatten med stenig-stenig botten. En individ genom vikt upp till 20 kg, men på nätverket och få mindre exemplar av 30-40 cm. På hyllorna i ryska butiker finns just en sådan röd snäpporganet (som ibland hänvisas till helt enkelt som havsabborre).

Stor kommersiell betydelse och grå snapper med ungefär samma dimensioner.

kulinariska värde

snapper fisk uppskattad av professionella kockar för utmärkt rik smak, anbud konsistens, en trevlig ljus köttets färg och ett relativt litet antal ben. Vågar genomsnittliga storleken på fisken, men lätt avlägsnas.

Somliga anser att detta fiskrätter från nationella och erbjuda dem till turister på de lokala restaurangerna.

Eftersom fiskens kropp är tillplattad i sidled, många kockar föredrar att inte avskurna från slakt filéer och grädda helheten. En stor trekantig huvud med kraftiga käkar och stora ögon ser mycket dekorativa, så ofta det är inte skärs från kroppen. Men marknaden kan hitta och filé, som är avskurna från de största medlemmarna av en art.

farlig toxin

Snapper fisk, vars kött närvarande tsiguatoksin kan orsaka allvarlig förgiftning.

Företrädarna av samma art, kan toxinet vara närvarande eller frånvarande. Att etablera sin närvaro endast genom hälsoforskning.

Vissa arter av Snappers och inte lämpar sig för konsumtion. Men de är av intresse som ett objekt för sportfiske. Under den här sporten är hela fångsten släpps tillbaka i vattnet efter tävlingen är avslutad. Affärerna det inte faller. Men tjuvjakt aktivitet kan leda till farligt gods på displayen. Så du bör lita på med ett gott rykte endast butiker att genomföra nödvändiga tester av de varor och ha lämpliga certifikat. Tveka inte att ställa innan du köper dokument. Var uppmärksam på utseendet: skalorna i kvaliteten på fisk har metallglans, är magen lättare ryggen, svans och fenor är heltal, och hans ögon klara, utan dis.