Hur man gör mjöd hemma?

I Ryssland är honung mycket älskad och uppskattad för sina goda egenskaper och oslagbar smak. Med honom förberedde en mängd olika rätter. Särskilt anmärkningsvärt, såsom en dryck mead, framställning av som var en integrerad del av förberedelserna för ceremonin. Således enligt gammal sed, de nygifta på bröllopet, och för ytterligare 30 dagar skulle äta bara henne och ingen annan alkohol. Därför, förresten, och det gav sitt namn till "smekmånad".

Idag, välförtjänt eller inte, men mjöd på bröllopsfesten ersattes av champagne. Frågan om hur man gör mjöd, inte har förlorat sin relevans, eftersom denna dryck välsmakande och hälsosamma. Förresten, i den arsenal av våra förfäder hade massor av olika sorter av drycken och ännu fler sätt att laga den. Idag, fokus på den klassiska versionen av hemmet mjöd.

Så fylla på honung (300 g), jäst, socker och humle.

Hur man gör mjöd: det första steget

Häll i kastrull med vatten (2 liter) och koka upp. börjar sedan att gradvis tillsätt honung i det, försöker att röra noga så att det inte bränns. Det är så vi ger honung sjuda några minuter, inte att förglömma att ta bort skummet, som säkert kommer att bildas. Nu lägga till några berusade koner (säljs på apotek). Ta bort kastrullen från värmen och täck med lock.

Hur man gör mjöd: Steg två

Häll i ett glas varmt vatten och lös däri sockret (matsked sked). Sedan tillsattes jäst (en tesked) och låt stå i en halvtimme. Efter denna tid kommer vi att se hur snabbt kommer att stå på ytan av vatten bubblor. Detta säger oss att sammansättningen är klar för användning.

Hur man gör mjöd: Steg tre

Vi väntar på honung upplöst i vatten för att kyla till ca 40-graders temperatur. Häll sedan i jästlösning i den. Två timmar senare, skall det noteras, vätskeytan i pannan locket rikligt skum. Detta innebär att en process för jäsning. Under loppet därav, en glukosmolekyl (socker) erhållen 2 molekyler alkohol (etanol) och 2 samma molekyl av koldioxid.

Fermenteringen avslutas efter sju dagar, och på dess fullbordan kan bedömas från det faktum att skummet försvinner från ytan. För att vara övertygad om beredskap för framtiden av drycken Gör så här. Tänd en tändsticka och kommer att göra det i grytan - om det inte går bort, betyder det att koldioxiden är inte mer. Allt är klart.

Hur man gör mjöd: Steg fyra

Vi filtrerar vårt hem mjöd och flaskor (helst glas). I det här fallet, vi komma ihåg att det inte är nödvändigt att fylla de flesta av halsen, och cirka 90% procent. Nu tätt kork container lock och lägg dem i kylskåpet, där drycken bör vara en riktig fem dagar. Efter denna tid, vi drar ut mjöd, försöka dricka, njuta av dess angenäm smak och en liten fästning (ca 5-7 grader, inte mer än så).

Mead recept preparat som du just har lärt sig, är det ett bra sätt att göra en särskild, traditionell rysk smak till festmåltid med vänner och familj.

Om vi vill vara redo att dricka hade en kryddig smak, förutom berusade knoppar vi först lägga till pannan med den upplösta honung kryddnejlika, kanel och kardemumma. Dessa kryddor gav hemma mjöd förfining och originalitet.

Som regel är det säljs i butiker i plastbehållare med etiketten "Mead" omöjligt att dricka. Så var inte lat (särskilt eftersom det är inte svårt) och ta hem denna välsmakande och hälsosam dryck för immunförsvaret, vilket rekommenderas att användas för att förebygga förkylning och influensa säsong av högar per dag.