Hur man väljer en rysk cognac: recensioner av proffs

Sedan urminnes tider konjak finsmakare, det finns debatt om traditioner dess användning och olika nyanser av buketten. Han har alltid ansetts vara en elit och anses vara en drink i dag. Cognac sätta på bordet i huset, där de ville understryka den höga status av ägaren. Under de senaste åren har området utökats så mycket att folk var mer benägna att tänka på smak och kvalitet på drycken.

Historien om ryska konjak

I slutet av artonhundratalet, från Kizlyar först tas ut en stark druva dryck, som inkom till lokala fabriken vin och sprit rökning. På den tiden fanns det redan brandy fabriker i Jerevan, Tbilisi och Kutaisi, men antar att detta växter som producerar ryska konjak, är det omöjligt, även om dessa städer var en del av den första ryska riket och sedan Sovjetunionen. Då cognac affärsutveckling skedde i två helt olika riktningar. Å ena sidan var plantorna byggdes i Stavropol och Kaukasus (den berömda Kizlyar brandy destilleri). I dessa områden de klimatförhållanden för odling av druvor, som behövdes för produktion av konjak. Å andra sidan, för att företaget byggt i Ural, Sibirien och Fjärran Östern för att återvinna dem alkohol som produceras i de södra delarna av landet.

Varför anser ryska konjak låg kvalitet?

Efter Sovjetunionens etablerade kommersiella och logistiska kommunikation även inom landet har oåterkalleligen förlorade och förstörda. Ryska brandy fabriker berövades de vanliga vin alkohol och därmed började leta efter en ersättare utomlands. Tyvärr, när en rysk producerad konjak (fem stjärnor eller mindre - oavsett), i första hand för dess tillverkning billigare analoger tveksamt egenskaper alkohol. Det är den dåliga kvaliteten på budgeten för ryska cognac var anledningen till att mycket tro på honom.

Cognac fabrik i Ryssland

Men, trots allt, kvar i Ryssland, och det finns fortfarande tillverkande företag som använder sin egen råvarubas och använda den för att producera cognac Ryssland (fem stjärnor). Recensioner om det mycket mångsidig: neutral, negativ och beröm.

De viktigaste konjak anläggningar i Ryssland:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Huvuddelen av drycker stod för de första två anläggningar för produktion av konjak.

utdrag

Enligt experter är detta den viktigaste steget i produktionsprocessen. På exponeringstiden beror till stor del och smakegenskaper eliten drycken som cognac Ryssland fem åren: kvalitet och mängd olika dofter.

Experter rekommenderar att i sina recensioner att bedöma exponeringstiden. Att köpa för mänsklig malosveduschego denna fråga är besläktad med delta i lottdragning. I själva verket, å ena sidan, inför ögonen är sedan länge kända populära märken som Hennessy et al., Med en mycket imponerande kostnad och överflöd av vackra paroller som VS eller VSOP, å andra sidan, är mycket mer blygsam, och till det pris och utseende inhemsk konjak med en obegriplig förkortningen "KV".

Sovjet klassificering

Det finns en tydlig klassificering av eliten alkohol, till exempel, indikerar VS märket en tvåårig cognac, VSOP - en fyraårig, etc. I Ryssland använder olika klassificering, existerande sedan sovjettiden ...

Minsta cognac åldrande period i Sovjetunionen under tre år. Drick med exponering under ett år kan lätt särskiljas genom antalet stjärnor på flaskans etikett. Det finns tre, fyra eller fem stjärnor. Detta skiljer sig ryska konjak - antalet stjärnor visar dryckesextrakt.

Vintage cognac - det är dyrare ryska eliten alkohol. De betecknas med bokstäver:

1. KV - cognac, åldras minst sex år.
2. KVVK - brandy, lagras i minst åtta år, av hög kvalitet.
3. COP - gammal cognac med en exponering på minst tio år.
4. OS - en mycket gammal brandy extrakt - inte mindre än tjugo år.

För samlar arter är drycker försenade mer än tjugotre år. Nu, när det stod klart förkortningen på etiketten på flaskan, är det möjligt att dra slutsatser om exponeringstiden och rimliga priser. Och på sätt och vis blir det mycket lättare att välja den ryska konjak. Recensioner också hjälpa dig att välja en kvalitet drink.

Expertutlåtanden och val av konsumenternas

För beredning av Cognac Cognac alkoholerna olika extrakt. I vårt land är drycken framställts i traditionell klassisk teknik.

Det är särskilt populärt och efterfrågan bland konsumenter cognac Ryssland fem år. Recensioner av många inhemska provsmakare och experter menar att det är en dryck med en rik doft och närvaron i det av mandel smak. Dessutom är det kändes lite honung närvaro. Men det är inte bara god smak, enligt experter, skiljer sig från andra ryska konjak. Elite dryck har en underbar bärnstensfärg, som inte kan skryta med vad som helst, till och med de dyraste slag.

konjak produktion

brandy produktionsteknik är enkel nog, i hjärtat av drycken - en riktig druvsprit. I praktiken använder och korrekta, eftersom efterfrågan vida överstiger utbudet. För att förbereda den ryska konjak, är det nödvändigt att hålla vattnet jonisering, dvs rengör det av föroreningar. Vätskan passerar genom ett speciellt filter. Vattenbyten i detta skede av sin joniska sammansättning och därmed rengöras flera gånger. Ytterligare cognac alkoholer blandas med sockersirap, färgschema, aromatisk alkohol och rent vatten. I slutändan, butikerna finns flaskor av rysk bärnsten dryck.

Tester Experter föreslår anständiga smak profiler i den ryska drycken. Enligt deras uppfattning, kan den inhemska konjak lätt konkurrera med den utländska eliten alkohol.

Exponerings cognac anda

Brandy anden i ekfat. Under året har detta förfarande den förångas med 0,5%. Ek behållare får ej ha några metalldelar som kan komma i kontakt med vätskan. Efter en tid den ryska konjak en femårig (fem stjärnor) erhålls, men fram till denna punkt med alkoholen utförs någon manipulation. Tunnorna blandas lignin, kolhydrater, tanniner, och olika andra komponenter i ek. Korrekt blandning av framtiden skulle vara fördelaktigt för en bärnstensfärgad dryck med ett unikt utbud av smaker. Efter att hålla konjak utsattes för filtrering. Dock sker detta först efter deras bearbetas kallt (temperatur -12 ° C) under 10 dagar. Endast efter dessa ovan beskrivna förfarandena cognac tappas på märkesvaror flaskor och in i butiksnätet.

Hur kan man kontrollera kvaliteten? professionell rådgivning

En mängd olika cognac på butikshyllorna inte överraska någon. Från och med idag kan du välja något land i tillverkaren av den ursprungliga drycken och vad du har råd. Tyvärr är det bästa ryska konjak (5 stjärnor) är i hög efterfrågan, ofta blir föremål för ett stort antal imitationer. Genom dess utseende motsvarigheter är inte mycket skiljer sig från originalet.

Hur att kontrollera kvaliteten cognac eller inte? Här är några sätt som experter rekommenderar i denna fråga:

1. Måste vändas upp och ned har ännu inte öppnat en flaska konjak. Nu måste vi titta på botten av insidan. Eftersom det måste falla tillräckligt tät och stor droppe dryck. Man tror att låggradig och låg kvalitet cognac droppe från botten av ett avlopp på väggarna.
2. Hälls i ett glas konjak visst antal, är det nödvändigt att luta tummen på en av dess sidor. Då måste du titta på honom genom glasväggen. Genom cognac drink ska synas fingeravtryck. Detta innebär att cognac utmärkt kvalitet.
3. Det är nödvändigt att snurra ett glas konjak i handen och ser på det, både på dess väggar droppa drink trickle. Helst bör detta göras långsamt för att bilda större droppar.

Experter berättar hur man väljer en bra cognac

Det finns flera ganska enkla sätt att välja en underbar drink. Cognac Ryssland (fem stjärnor) är inte billigt. Även om det ibland för bra pengar kan du köpa en ersättning av okänt ursprung. Experter säger att det är önskvärt att köpa en lyx drink i stormarknader eller specialbutiker, där en erfaren sommelier kommer att föreslå och välja för varje kund vad han vill. I händelse av tveksamhet, se till att begära ett intyg om kvalitet från säljare för en viss grad av konjak.

Innan du betalar för den valda inköp, är det nödvändigt att undersöka flaskan. Det bör vara fast med en upphöjd glas. Etiketten måste fästas helt plana dessutom nödvändigtvis flaska brandy punktskattemärken måste finnas närvarande. Vanligtvis inträffar två: regionala och federala. Det är önskvärt att inte förvärva konjak etikett som indikerar att den består av att likrikta alkoholen och olika smaker. Flaskan ska stängas av en träplugg eller plugg av komprimerat aggregat. Detta är en förutsättning, på dessa grunder, kan du enkelt identifiera en falsk eller original framför dig.

Mycket ofta är cognac förpackade i en vacker låda eller speciella rör. Det är nödvändigt att få flaskan och se vad insidan av bärnsten dryck. Det är viktigt att uppmärksamma insyn i granskningen av cognac vätska. Cognac måste vara fri från sediment och grumlighet. Om efter att ha öppnat flaskan du känner osedvanlig lukt, gärna tillbaka den till butiken och be om återbetalning.

Cognac föredras av många finsmakare. Dess angenäm mild smak och en svag eftersmak kommer att bli ett utmärkt komplement till någon semester eller betydelsefull händelse.