Irina Chadeeva och dess magnifika desserter

Irina Chadeeva är en känd rysk kulinarisk bloggare och författare till böcker om bakning. Det ställer sina enkla och prisvärda recept på Internet under namnet Chadeyka. Om du följer rekommendationerna av författaren kommer desserter glädja någon ägare. Dessutom Irina Chadeevoy recept utvecklats i enlighet med statliga normer.

Hur man blir en bloggare Irina Chadeeva

Chadeeva utbildad vid Moskvas flyginstitut uppkallad efter S. Ordzjonikidze. Under flera år arbetade hon i tv som journalist. Under 2006 har Irina behärskar blogging aktivitet. Det hände den dag då en av hennes virtuella vänner ville baka kakor, men visste inte vilken recept att välja. Chadeyka delade detaljerad beskrivning av utarbetandet av denna dessert "Live Journal" på sin blogg. Inom en kort tid efter att Irina Chadeevoy recept började använda många hemmafruar. Om de hade frågor, Chadeyka omedelbart svara på dem. På grund av denna korta tid senare bloggen har blivit allmänt känt.

Dessutom är Irina Chadeeva författare till flera kokböcker. Värdinna förvärva dem inte bara för eget bruk, men också som en gåva till hennes vänner, släktingar eller bekanta.

Böcker Irina Chadeevoy

Den första boken publicerades 2009 Chadeevoy, som kallades "pajer och något annat ...". Boken innehåller de bästa recepten för bakning. I boken öppnade Irina kulinariska tricks och hemligheter som kan hjälpa dig att förbereda fantastiska rätter.

2011 präglades av frisläppandet av Chadeevoy bok som heter "pajer och något mer ... 2." Några månader senare, efter en samling recept publicerades och rekommendationerna, som kallades "Miracle bakning" och hade ett barn-orienterad.

År 2012, världens såg ytterligare två kokböcker: "Allt om cake" och "bageriprodukt enligt GOST. Smaken av vår barndom". Den första upplagan bestod av de bästa böcker recept 2009. Men den andra boken innehåller en rekommendation för beredning av rätter Sovjettiden. Dessa beskrivningar bör ta med den till moderna förhållanden, vilket skulle kunna göra Irina Chadeeva. Recept GOST tillåts återvända till barndomen och gör det möjligt att uppleva den himmelska desserter smaken av tiden.

Efter ytterligare 3 publicerades böcker:

• "Pirogovedenie - 60 semester recept" (2014).
• "Pirogovedenie för nybörjare" (2015).
• "The Big Book. Art of perfekt pie "(2015).

Nedan följer en detaljerad beskrivning av beredningen av några av de kulinariska läckerheter, såsom marshmallows, saftigt och tårta "Fågel mjölk". Recept GOST från Irina Chadeevoy ger oöverträffade resultat om värdinnan strikt kommer att följa den minskade teknik.

Zephyr: vad är nödvändiga ingredienser?

ingredienser:

• äggvita - en bit;
• äppelpuré - 250 gram;
• socker - 725 gram;
• vaniljsocker - 15 gram;
• agar - 8 gram;
• vatten - 160 g;
• strösocker.

Hur man lagar marshmallows?

Irina Chadeeva rekommenderar följande beredningsprocessen:

1. Häll agar viss mängd kallt vatten och lämnades under 30-60 minuter. När sätta på spisen och koka upp. Gleanings förtjockare bör vara fullständigt upplöst. Utan att ta bort från värme, tillsätt 475 gram socker. Efter kokning, fortsätter att koka i fem minuter. Blandningen i beredningen måste ständigt rör om. Massan måste föras till ett tillstånd där över scapula upphöjd sirap, kommer att dra den tunna tråden. Efter att kapaciteten bort från värmen och låt svalna under en kort tid innehåll.
2. Ta en stor skål. Lägg i hennes potatismos. Tillsätt socker (vanilj och återstående normalt) och hälften av äggvita. Slå blandningen med användning av en bländare eller mixer. Införa mer protein halv och blanda med hög hastighet tills massan blir frodiga och tjock.
3. Häll försiktigt varmt (men inte kokande) sirap, fortsätter att vispa ständigt. Rör om några minuter tills konsistensen av massan inte kommer att likna en maräng.
4. Därefter måste vi agera mycket snabbt. I själva verket i produkter som innehåller agar-agar, stabiliseringsprocesser börjar även vid 40 ° C. Det bör skifta den resulterande massan i en packad kornetik otsadit marshmallows och pergament. Den behöver en hel del utrymme, som kommer ungefär 60 zefirinok.
5. Lämna marshmallow stelna vid rumstemperatur. Efter 24 timmar, produkten stabiliseras, och dess yta blir en tunn skorpa av socker. Detta följs av en marshmallow beströdda med florsocker och limma halvorna i par. Deras baser är ganska klibbig, så att produkten kommer att vara väl inställd.

Om värdinnan kommer att följa riktlinjerna och följa dessa proportioner, marshmallows få en mild och luftig, säger Irina Chadeeva.

Bakverk Författaren är känd för den fantastiska smak. Att verifiera detta är det nödvändigt att framställa en saftig recept av denna visas nedan.

Juicy: Vilka ingredienser behövs?

Ingredienser för degen:

• mjöl - 210 gram;
• hönsägg - 1 st;
• socker - 50 gram;
• smör - 100 g;
• bakpulver - ¼ tesked;
• salt.

Ingredienser för fyllningen:

• keso - 200 g;
• socker - 40 g;
• mjöl - 30 gram;
• gräddfil - 20 gram;
• Kyckling äggula - 1 st.

Hur man lagar saftigt?

preparatet:

1. Först och främst är det nödvändigt att förbereda fyllningen. När allt kommer omkring måste det insistera på att kornen av socker är helt upplöst. För att göra detta, lägg i en behållare keso, socker, mjöl, gräddfil och hälften av äggulan. Denna vikt bör vara väl blandade under användning av en bländare eller mixer.
2. Rör i den återstående hälften av äggulan med en matsked varmt vatten för att förhindra den från att torka. Låt stå en stund.
3. Sätta i en annan behållare av mjukt smör, ägg, socker och en nypa salt, hackad till ett pulver. Blanda alla dessa ingredienser med en mixer eller mixer tills, tills blandningen är slät.
4. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda degen snabbt. Ge det i form av en klump.
5. Dela degen i bitar med en vikt av 70 gram vardera. Varje medlem bör ges en kort form av korv och rulla den tidigare beströdda med mjöl bord. Andel av 45 g fyllning per den erhållna kakan. Täck med keso, falsning rullade degen i två halvor. En del av fyllningen måste förbli avslöjats.
6. Smörj bakning smör eller belagda med pergament. Sätt sochniki. Smörja deras yta, inklusive fyllningen, blanda äggulan och vatten, med användning av en silikon borste.
7. Baka i en ugn, upphettad till 200 ° C i 25 minuter.

Redo saftiga erhållna ovanligt välsmakande och fyllning annorlunda ömhet.

Irina Chadeevoy kakor är kända recept enkelt och prisvärt produkt. Följande beskriver en process för framställning av en sådan efterrätt som kallas "fågel mjölk."

Cake "Fågel mjölk": vad är nödvändiga ingredienser?

Ingredienser för sockerkaka:

• äggula - 3 st;
• mjöl - 60 gram;
• socker - 60 gram.

Ingredienser för souffle:

• äggvita - 2 st;
• smör - 200 g;
• socker - 300 gram;
• kondenserad mjölk - 100 g;
• agar - 4 g;
• citronsyra - ½ tsk;
• vatten - 100 ml.

Ingredienser för glasyren:

• smör - 35 gram;
• chokladmjölk - 65 gram.

Hur man lagar kakan "Fågel mjölk"?

Framställning av kex:

1. Vispa äggulorna med sockret tills ljuset skum tillstånd, tillsätt mjöl och blanda väl.
2. Rund bakning skålen 20 cm i diameter smord eller asfalterad med pergament. Lägg degen i den och sätta i ugnen, upphettades till 180 ° C. Bake kakan i femton minuter.
3. Redo att få kakan ur ugnen och låt den i form av fem minuter. När sätta på grillen.
4. Ugnsform tvätta, torka och sätta i det ett kex. Dess porös sida måste vara på topp.

Nästa steg - utarbetandet av en souffle. Denna process måste göras mycket snabbt, eftersom agar börjar att frysa till och med vid 40 ° C.

Beredningen av en souffle:

1. Häll agar i en liten behållare och fyll den med kallt vatten. Låt verka i 30-60 minuter.
2. I en annan behållare kombinera kondenserad mjölk och mjukt smör. Slå med en mixer eller mixer tills krämig.
3. Sätt på agarplatta och föra den till en koka, fortfarande under omrörning. Konsistensen av förtjockningsmedlet bör likna gelé. Efter tillsätt socker och koka upp under omrörning. Fortsätt matlagning för två till tre minuter på hög värme.
4. Vispa äggvitor till ett stabilt skum. Nästa häll citronsyra och hålla omrörning med en bländare tills mjuka toppar form.
5. Utan att stanna upp vispa, försiktigt, i små portioner för att hälla sirap. Fortsätt att röra tills blandningen kommer att öka i volym och blir tjock.
6. Sätta i olja kräm erhållna blandningen tidigare framställda och blanda väl med en bländare vid medelhastighet.
7. Sätt massan på ett kex, smidig och tas i kylskåpet under två timmar till fryst souffle.

Beredning av glasyr:

1. Sätta smör och choklad i en skål och smälta i ett vattenbad under ständig omrörning.
2. Häll den resulterande souffle glasyr och tårta och placeras i kylskåpet i en timme.

Cake "Fågel mjölk" - är en klassisk dessert från min barndom, särskilt om vi förbereder i enlighet med GOST. Irina Chadeeva råder inte avvika från receptet ges inom teknik och proportioner.

slutsats

Chadeeva - modern kulinarisk bloggare och författare till böcker med recept. Det tillhör hennes populära smeknamn Chadeyka. Vid användning av hennes recept dessa rekommendationer bör följas, och inte försöka få något eget. Som hon säger Irina Chadeeva om värdinnan beslutar att ändra en komponent till en annan, eller för att bryta den beskrivna sekvensen eller matlagning teknik, kommer det att vara på samvete företag kock. För att förbereda läckra desserter kräver enkla komponenter. Och Irina recept beskrivs i detalj så att mäster kommer att laga mat på ett kick.