Jäst som ras? jäst utbrednings sätt

I den här artikeln kommer vi att fokusera på sådana intressanta mikroorganismer såsom jäst. När de föröka sig? I denna fråga måste vi svara. Du lär dig vilka funktioner som föder jäst.

Reproduktion - är reproduktion av nya celler, som är identisk med den överordnade. Konsekvensen av det, de flesta av de encelliga organismer är att öka befolkningens storlek. Denna process av mikroorganismer främst på grund av "relation" med sin omgivande odlingsmedium. Det bör skapa en gynnsam miljö, som reglerar effekten av vissa enzymer.

Forskare har funnit att enzymer förminsknings - kraftfulla reducerande medlen som frisätts i mediet när tillväxt sker fördröjnings mängd jästceller. De verkar på cellmembranet (för protein disulfidbindningar). Genom detta skal blir genomträngligt för mottagandet av näringsmediet. Detta säkerställer biosyntetiska enzymer, inklusive konstitutiva.

jäst utbrednings sätt

Gå direkt till vårt ämne. "Jäst reproducera av sporer eller inte?" - svaret på denna fråga är tvetydig. Det faktum att cellerna i dessa organismer, beroende på odlingsbetingelser kan reproducera sexuellt och vegetativt. Formen sist bestäms som tillhör en viss grupp av biologiskt oberoende (dvs familjen) dividera, genom knoppning och genom knoppning, slutar division. För närvarande beskrivs fyra typer av vegetativ förökning av jäst.

Den första typen av vegetativ reproduktion

Han noterade till exempel släktet Saccharomyces (i Saccharomycetaceae familjen). I detta fall är det material av vilket höljet består av maternella celler inte överförs direkt till de skal nya dotterceller. I den inledande fasen av tillväxt de får det till följd av det faktum att det syntetiseras och gradvis ackumuleras vid basen av njurarna själva. Sålunda ärr är i områdena med störst krökning av cellmembranet. Ofta de är intill varandra, de är anordnade i en spiral eller cirkel.

Dock är denna process inte kännetecknande för alla organismer som tillhör den grupp av encelliga svampar som kallas "jäst". Liksom deras andra häckande arter? Vi fortsätter vår historia.

Den andra typen

Nästa typ av växtföröknings observeras i jästsläkten Hanseniaspora och sackaro-mycodes (familj Saccharoinycoaaceae). Hans funktion - polar spirande därigenom bilda flera ärr. I detta fall, är njure (vad multiplicerar jäst) bildas som ett resultat av utsprång renal ärr, som förblev från föregående spirande, och mellanväggar mellan cellerna sträcker.

Den tredje typen

Han har varit i familjen av jäst Schizosaccharomyceta-SEAE (t ex släktet Schizosaccharomyces). Kännetecknande för denna typ är att tillväxten av cellmembran biopolyaren. Det nya materialet hos de bildade cellerna, är avsatt i form av en ringformad utväxt från cellens centrum till dess ändar vid punkten för divisionen.

Vegetativ förökning: den fjärde typen

Det är kännetecknande för Endomyces magnusii deras cylindriska celler. I det här fallet genom att dividera de strukturella förändringar som observerats i hela sitt skal. Om det finns en hel del divisioner, är skalet består av flera plattor, vilka är anordnade parallellt och som sluts i våmmen varandra.

mitos

viss del av den strukturella formationerna kärnan och cytoplasman fortsätter till dottercellerna moder under mikroförökning. Före varje celldelning när kromosomer som spelas en i taget och allt på samma gång. Detta säkerställer en jämn fördelning mellan dotterbolaget och modercellen. I denna typ av kärnklyvning, som kallas mitos observeras strikt konstant antal kromosomer i cellgenerationer.

Spirande modercell

Vi fann att njurarna - är något som multiplicerar när jäst vegetativt. Om vi anser att denna process i tid, kan det noteras att i ungefär en timme dottercell bildas helt i optimala förhållanden. Men den hon kan inte upprepa oändligt spirande processen. Modercell under livstiden har ett genomsnitt av 25-30 spirande (stam- ärr). Avskräckande av denna process - den förändring i cellväggstruktur, som är associerad med ärrbildning. De leder till en minskning av dess användbara yta, som minskar metabolismen och proteinhalt, DNA, RNA i cellerna och leder slutligen till döden.

Du kan välja ett annat sätt, att notera frågan om hur att föda upp jäst. Tvister denna process är. Denna metod kallas sexuell. Låt oss betrakta det mer i detalj.

Sexuell läge reproduktion

Jäst multiplikation som inträffar sexuellt eller vegetativt representera ur denna synpunkt ett stort intresse. Många forskare har studerat beteendet hos dessa mikroorganismer. De fann att den sexuella metod är förknippad med groning av sporer, som är på ASCI eller påsar (de kallas ascospores) i vegetativa celler. Som jästen förökar sig genom sporer? Låt oss inse det.

Denna process åtföljs av uppdelningen av kärnan genom meios. Vid odling jäst är en skarp övergång från full till medium fattigt på näringsämnen, i närvaro av tillräcklig fuktighet och en betydande ackumulering av reservsubstanser i cellen och tillgång till syre inträffar sporulering. Resulterande från det ascospores är resistenta mot ogynnsamma miljöförhållanden (torkning, hög temperatur), men de är mindre termiskt stabila än de bakteriella sporer. Ascospores dö vid en temperatur av ca 60 ° C, medan bakteriesporer tål högre temperatur - kokande vatten och ännu högre.

Ascospores bildas vanligtvis som ett resultat av sexuell fusion 2 jästceller och den efterföljande uppdelningen av kärnan hos ett befruktat. De kan vara från en till fyra, ibland åtta i en ascus. Om förutsättningarna för vegetativ tillväxt är goda, sporerna gro på nytt odlingsmedium, och sedan är åter njurceller.

Livscykeln av jästen

I jäst livscykeln är associerad med alternerande spor och vegetativa förökning med olika längder av diploida och haploida faser. Jästen Saccharomyces, där det sker en förändring gaplo- och diplofaz, indelade i två grupper: gomotallichnye och heterotallism.

heterotallism stammar

Heterotallism stammar är stabila haploida och en diploid fas. I detta fall diploida celler kan föröka sig vegetativt på obestämd tid, och gå vidare till sporbildning under svåra förhållanden. Som ett resultat, bildas haploida sporen ASCI, vilka vardera tillhör en av två-parningstyper. Parning utförs således endast när mötet 2 ascospores eller celler från olika haploida stammar, vilket resulterar i bildning av en zygot, och diplofaza återställas.

Gomotallichnye stammar

Gomotallichnye stammar från heterotallism skiljer sig i att de har en stabil diplofaza. Isolerades från de be haploida sporerna bildade diploid struktur. Med andra ord, i avkomman av en enda spor inträffar samodiploidizatsiya (fusion av haploida celler) på grund av det faktum att de sporer kan anslutas i någon kombination eller nursing matern haploida celler från dess knopp.

Och det gomotallichnyh jäst parningstyper. AF Rusnak studerat jästarter SACCH. vini, vilka används vid vinframställning. Hon noterade förekomsten av dessa stort antal tävlingar. Efter att ha analyserat den konstaterade forskaren att arten av deras övervägande gomotallichna.

Ändå vissa jäst haploida tillstånd under en lång tid kan föröka sig vegetativt. Som ett exempel Chizosaccharomyces och Zygosaccharomyces. Haploida celler till sporbildning samman, bildar en diploid zygot. Sedan med hjälp av meios det delar och ger upphov till fyra eller åtta haploida sporer. De gro, och efter ett tag börjar föröka sig i den haploida tillstånd asexuellt.

Positiva punkter sporulering

Studera mikroorganismer, såsom jäst (som de utbreder), forskare observerat att metabolismen och den totala aktiviteten av mikroorganismer avtagit under sporulering. Detta villkor säkerställer överlevnaden av deras ogynnsamma för vegetativ förökning förhållanden. Därför sporulering, som kombinerar arbetet med att bevara de arter och avel, bör betraktas som ett positivt steg i utvecklingen av jästorganismer.

Resultaten av studien B. Pazoni

B. Pazoni studerat hur jäst multiplicera. De erhölls intressanta resultat på effekten på effektivitet och livslängd aktiviteten hos dessa mikroorganismer steg sexuell reproduktion. Kultur av vinjäst, som passerade med ytterligare sporbildning och sporgroning process diploidization, överträffa hastigheten på jäsning av vörten kultur som dessa steg inte är godkända. I tester som utförts i poluproizvodstvennyh förhållanden var det en nedgång jäsning perioden 35 dagar till 21-31.

Så gjorde man möter sådana intressanta mikroorganismer såsom jäst. När de förökar sig, nu vet du. Vi hoppas att du kommer ihåg vilka funktioner finns två huvudsakliga sätt. Jäst reproducera av sporer och spirande. Var och en av dessa metoder genomförs under vissa förhållanden, och var och en av dem har sina egna egenskaper.