Kokpunkten för vatten. Raskande egenskaperna hos de vanliga substanserna

Med vattnet kokar processen en person står inför på en daglig basis. Oxid, väte är nästan det mest populära ämnet i våra liv, men vi vet att dess egenskaper? Vad händer med föreningen som är i mängden åttio procent av den del av den mänskliga kroppen, vid den tidpunkt då fräsande bubblor fyller koppen, och du ser fram emot en trevlig te förbereda allt för ceremonin.

Minnas skolan fysik Naturligtvis kan vi lätt ge en förklaring, eftersom isen förvandlas till vätska, och eftersom ångan visas. Men här är skillnaden mellan kokning och indunstning för att svara rakt av inte alla kan. Men svaret ligger på ytan. Dess enkelhet och även några djupare mening tvångsåterigen att hylla den rationella natur.

Avdunstning och kondensation av vätskan sker kontinuerligt och ständigt. Men här, när temperaturen når en viss kritisk punkt, hänvisas till i litteraturen som kokpunkten för vatten, förvärvar processen en hög intensitet. Under kokningen av vattenmolekyler passera in i ångtillstånd inte bara från ytan utan även i hela vätskevolymen. Visuellt ser vi hur ånga bubblor bildas på insidan av vattenkokare och snabbt rusa upp.

För vart och ett av de ämnen som motsvarar den kritiska punkten dess temperatur vid ett visst tryck. Normala förhållanden vid havsnivån anses vara 100 kPa tryck, kokpunkt av vatten under dessa betingelser når klassiska indikatorerna 100 ° C. Efter att ha stigit upp till 4000 m i termer vi vidare när trycket faller och dess värde är 60 kPa. Kokpunkten för vatten i fjällen lägre än vid dess fot, och för de villkor som anges i exemplet det når omkring 85 ° C.

Turister kommer att den långa resan till bergen, lämnar botten av de vanliga grytor och pannor. Med dem de tar en speciell "tryckkokare." Ett slutet utrymme framkallar en ökning av trycket på grund av övertryck ånga, vilket resulterar i ökad temperatur kokande vatten, och kan säkert laga välbekanta livsmedel.

Det påverkar fysikaliska egenskaperna hos innehållet i dess renhet. Närvaron av föroreningar orsakar en förändring i koktemperatur. När de löses i ett vätskeformigt, flyktigt ämne, kokpunkten för vatten glider ner, annars kokar vatten vid en högre temperatur.

Det finns många intressanta och ovanliga egenskaper hos vatten, som vi inte ens ha gissat. Experiment med kokt och vanligt vatten leder till intressanta resultat. Så snarare paradoxala ljud, men det är fortfarande ett accepterat faktum att varmt vatten fryser snabbare än vanligt vatten. Också, vatten kommer att koka, kokande dukade tidigare, inte signifikant, men effekten på kokpunkten (frysning) i närvaro av saltvatten.

Var och en av ovanstående fakta kan verifieras i en normal kök, utrustat med gasspis och kylskåp. Det är en helt annan sak att avgöra vad som är koktemperaturen för vatten i vakuum empiriskt. Efter det teoretiska vattnet kokar vid rumstemperatur under vakuum.

Men ganska enkel utrustning som krävs för att genomföra detta experiment. Zapasomsya konventionell engångsspruta och en bit av lera. Förberedelserna för innehav av erfarenhet kommer att kräva att göra en enkel manipulation av nålen. Sharp stålföretaget rörelse bryter av en del av det, sluta upp hålet model. Fyll sprutan i vatten vid en tiondel av den volym, avlägsna luft och klänning framställd genom nålen på dess "ordinarie plats" apparat för experimenten med vakuum redo.

Om kraftigt otdornut kolven bakåt, en del av vattnet kommer att övergå till ånga med intensiteten hos en full koka, och det är i ett rum med en lufttemperatur av ca 20 ° C Matning framåt kolven, kan vi observera hur ångan till en vätska.

På exemplet av egenskaperna hos vatten, vi återigen ser vi hur många intressanta och ovanliga kan lagra de vanliga naturfenomen.