Lipids - vad är det? Lipids: funktion, egenskaper

Lipids - vad är det? På grekiska ordet "lipider" betyder "små partiklar av fett." De är en grupp av naturliga föreningar med organisk natur omfattande innefattande direkt fetter och fettliknande substanser. De är en del av varenda levande celler och är indelade i enkla och komplexa kategorier. Sammansättningen av den enkla lipiden inkluderar alkohol och fettsyror, och komplex innehåller högmolekylära komponenter. Båda är associerade med biologiska membran, har en effekt på de aktiva enzymer, och även delta i bildandet av nervimpulser som stimulerar muskelkontraktion.

Fetter och hydrophobia

En av de funktioner av lipider är skapandet av en energikälla av organismen och för att säkerställa vattenavvisande egenskaper hos huden, tillsammans med isolering skydd mot termisk. En del fett-substans, som inte har några fettsyror, även hänvisad till lipider, exempelvis, steroler den och terpener. Lipider kan inte utsättas för det vattenhaltiga mediet, men upplöses lätt i organiska vätskor, såsom kloroform, bensen, aceton.

Lipider, presentation av som hålls med jämna mellanrum vid internationella seminarier i samband med nya upptäckter, är outtömliga ämne för studier och forskning. Frågan "Lipids - vad är det?" Det förlorar aldrig sin relevans. Däremot vetenskapliga framsteg inte stå stilla. Nyligen avslöjat flera nya fettsyror, som är biosyntetiska sambandet med lipider. Klassificering av organiska föreningar kan vara svårt på grund av likheten mellan vissa egenskaper, men med en signifikant skillnad i de andra parametrarna. I de flesta fall är det att skapa en separat grupp, och sedan återvinna den samlade bilden harmoniska interaktionsrelaterade ämnen.

cellmembran

Lipider - vad det är i termer av funktionellt syfte? Först av allt, de är en viktig del av levande celler och vävnader hos ryggradsdjur. De flesta processer i kroppen sker med deltagande av lipider, bildningen av cellmembran, sammankoppling och utbyte av signaler i den extracellulära miljön, inte avstå från fettsyrorna.

Lipider - vad det är, sett från läget för spontant förekommande steroidhormoner och fosfoinositid prostaglandiner? Detta, framför allt, närvaron i blodplasman av mättade fettsyror, som är, per definition, är separata komponenter i lipidstrukturer. Grund av de hydrofoba egenskaperna hos det sistnämnda organet tvingas att producera sin mest komplexa transportsystem. Fettsyra lipider huvudsakligen överföres i komplex med albumin och lipoproteiner som är lösliga i vatten, transporteras på vanligt sätt.

klassificering av lipider

Fördelning av föreningar med en biologisk natur, efter kategori - denna process är förknippad med några av de frågor som tvisten. Lipider i samband med biokemiska och strukturella egenskaper kan tilldelas lika till olika kategorier. Grundläggande klasser av lipider innefattar enkla och komplexa föreningar.

Genom att helt enkelt inkludera:

• Glycerider - de glycerolestrar av alkohol- och fettsyror av den högsta kategorin.
• Vaxer - högre fettsyraester och 2-atom alkohol.

Komplexa lipider:

• Fosfolipidföreningar - med införande av det kvävekomponenter, glycerofosfolipider, ofingolipidy.
• Glykolipider - är belägna i de yttre skikten av den biologiska organismen.
• Steroider - höggradigt aktiva substanser av animaliskt spektrumet.
• Komplexa fetter - steroler, lipoproteiner, sulfolipider, aminolipids, glycerol, kolväten.

funktion

Lipid fetter tjänar som material för cellmembran. Deltar i transport av olika ämnen på periferin av kroppen. Kroppsfett baserat på lipid struktur skyddar kroppen från hypotermi. Har funktionen av energibesparingar "i reserv".

Fettreserver är koncentrerade i cellcytoplasman i form av små droppar. Ryggradsdjur, och man har särskilt speciella celler - adipocyter, som kan innehålla en hel del fett. Placering ansamling av fett i fettceller beror på lipoida enzymer.

biologiska funktioner

Fett är inte bara en pålitlig energikälla, den har också isolerande egenskaper, med hjälp av biologi. Lipiderna tillåter således att uppnå flera användbara funktioner, såsom en naturlig kylning av kroppen eller, omvänt, dess isolering. I de nordliga områdena, kännetecknas av låga temperaturer, alla djur ansamlas fett som deponeras över hela kroppen jämnt, vilket skapar en naturlig skyddande lager som utför funktionen att termiskt skydd. Detta är särskilt viktigt för stora havsdjur: valar, valrossar, sälar.

Djur som lever i varma länder, även ackumuleras kroppsfett, men de är inte distribueras i hela kroppen, och är koncentrerad till vissa platser. Till exempel fett kameler går i pucklarna, djur i öknen - i tjock, kort svans. Naturen är noggrann och korrekt placering av fett och vatten i levande organismer.

Strukturen funktionen av lipider

Alla processer relaterade till funktion i kroppen, med förbehåll för vissa lagar. Fosfolipider är grunden för det biologiska skiktet av cellmembran och kolesterol reglerar fluiditeten hos dessa membran. Således är de flesta av de levande cellerna är omgiven av ett plasmamembran med ett dubbelt lager av lipider. Sådan koncentration är nödvändig för normal cellaktivitet. I en av det biologiska membranet mikropartikel innehåller mer än en miljon av lipidmolekyler som besitter dubbla egenskaper: de är både hydrofoba och hydrofila. Som regel är dessa ömsesidigt uteslutande egenskaper nonequilibrium natur, och därför är deras funktionalitet är ganska logiskt. Lipiderna i cellen - är en effektiv naturlig kontroll. Det hydrofoba skiktet är typiskt domineras av cellmembranet och skyddar mot inträngning av skadliga joner.

Glycerofosfolipider, fosfatidyletanolamin, fosfatidylkolin, kolesterol också bidra till ogenomtränglighet av cellerna. Tyget strukturerna är belägna andra membranlipider, sfingomyelin och är sfingoglikolipid. Varje ämne har en specifik funktion.

Lipider i människans kost

Triglycerider - fetter neutral karaktär, är ett effektivt energikälla. Mättade fettsyror syror har en kött och mejeriprodukter. En fettsyra, men omättade finns i nötter, solros och olivolja, majsfrön och spannmål. Så att kroppen inte höja kolesterolnivåer, är det rekommenderade dagliga norm av animaliska fetter är begränsad till 10 procent.

Lipider och kolhydrater

Många djurorganismer "stack" fett i vissa punkter, den subkutana vävnaden, i veck i huden, och andra platser. Oxidation av lipider såsom fett är långsam, och därför processen för deras omvandling till koldioxid och vatten gör det möjligt att erhålla en signifikant mängd energi är nästan två gånger mer än vad som kan ge kolhydrater. Dessutom, de hydrofoba egenskaperna hos fett eliminera behovet av att använda en stor mängd vatten för att uppmuntra hydratisering. Dagsljus fettfas uppträder i energi "torr." Men fett är mycket långsammare när det gäller energi release, och är mer lämpade för djur i ett tillstånd av dvala. Lipider och kolhydrater såsom kompletterar varandra i processen för organismen.