Mastic av marshmallow. Historia och matlagning

Marshmallow - namnet kan översättas som Mallow eller Marshmallow. Inledningsvis vände marshmallow rot till en vit klibbig massa. Det var läkemedel. En första godis i antiken dök upp i Egypten där juice marshmallow rot kokt honung, torkades, sattes olika nötter och sedan tuggade viskös sötma.

Marshmallow har angloamerikanska rötter. Född detta godis dök upp i början av 50-talet av förra seklet. Den förfader var en fast Kraft.

Idag marshmallow - det är en produkt av gelatin, majssirap, socker, smakämnen och dextros. Söt vispad skum till staten. I motsats till marshmallow, innehåller den inga äggvitor och äppelmos. Nu många människor vet att mastix av marshmallow - en perfekt produkt för att dekorera tårtor. Det rullade perfekt, håller formen perfekt dessutom lätt att färga.

För beredning av kitt av marshmallow som grund vidta lämpliga godis. Dessutom behöver vi: strösocker, några droppar citronsaft (du kan använda vatten), karamellfärg i flytande form (om vi kommer att behöva färgade mastix).

Mastix av marshmallow ställdes på följande sätt. Candy sprinkle citronsaft eller vatten. Vi skickar i en förvärmd ugn (ugnen). Ta ut när godis kommer att öka i volym med 3-4 gånger. Dags att ta en liten ökning - högst två minuter. Om du vill ha en färg pasta, är det dags att lägga till färg. För intensiv färg av färgen kommer att behöva 10 droppar per 200 gram godis. För en ljus skugga - lägg 3-4 droppar.

Kitt av marshmallow kan få en chokladsmak. I samma massa kommer att behöva lägga flytande choklad. Antal choklad beror på dina inställningar. Var noga med allt snabbt och grundligt blandas för att erhålla enhetlig färg är vacker.

För att få en riktig pasta av marshmallow socker, vår massa tillsätt florsocker. Sluta inte, fortsätter att störa med en gaffel. Lite florsocker hälls på ytan, där vi kommer att fortsätta att knåda pasta. Häll blandningen i ett pulver och knåda händer har att kyla massan. Sugarpaste av marshmallow är mycket klibbig konsistens. Se till att det var i pulverform, kommer det att skydda den från att torka ut. Du kan dekorera tårtor av kitt, stänga dem helt, eller så kan du skulptera allehanda figurer.

När rullande ur formationen på moset, försöka pulver täckt mastix lika mycket på alla sidor. Bär den på en tårta med båda händerna, hon snabbt sträckt. Om mastix marshmallow former veck på moset försiktigt platta med fingrarna.

För att förbereda rätt mastix behöver du några enkla tips:

1. Filter godis efter färg, om du planerar att förbereda en flerfärgad pasta;

2. Pulver bör slipas mycket fint till mastix marshmallow när rullar ut inte slits. Inte nödvändigtvis mängden av den föreslagna strösocker i ett recept motsvarar mängden pulver som krävs i en verklig situation. Sötsaker är olika i komposition. Kom reserv mer strösocker. Lägg upp så länge som tätningsmedlet inte få rätt konsistens.

3. Var medveten om marshmallow pasta tillämpas inte på en fuktig yta. Det har egenskapen att snabbt smälta. Mellan den övre Korzh och mastix skiktet måste nödvändigtvis finnas. Detta kan vara ett lager av marsipan och vissa fet grädde, men det måste vara kall och hård.

4. För limning och limning fragment och figurer av mastix använd vatten.

5. Mastic, vara utomhus, härdar snabbt.

6, kan ersätta dem under fläkten för att avlägsna överskott av fukt från kakan. Detta kommer att hjälpa dig att snabbt torka ytan.

7. kylskåp volymelement kan bli fuktig kaka, för att absorbera fukt så bifoga dem strax före utfodring gäster.

8. Håll i kylskåp mastix som möjligt, det insvept i plastfolie i 2 veckor, och i frysen - upp till två månader.