Ost "Suluguni": hur att laga mat hemma

Ursprungligen en georgisk ost "Suluguni" kom att smaka många ryssar. Den har en måttligt salt smak, tillräckligt tät och elastisk konsistens. För produktion av denna typ av ost som används får-, get- eller komjölk. Experter tillskriva den till salt ostar av fast typ. Tillverkningsprocessen har betydande skillnader jämfört med andra sorter. Särskilt värdefulla stekt ost nämnas. Det är lämplig för personer, noggrant titta på deras siffra och följa en strikt diet.

Ost "Suluguni 'har värme 285 kcal per 100 g av den råa produkten. I Kaukasus, khachapuri detta anses vara en klassisk ost. En kombination av den med en torr rött vin - outsäglig känsla i munnen. Ost "Suluguni" - fördelar för hela kroppen. Endast ett fåtal bitar kommer att göra magen fungerar bra och orsaka en god aptit. Dessutom, ost "Suluguni" rik på proteiner och mineralsalter. Denna mångfald kan vara lätt att hitta i någon stormarknad och livsmedelsbutik. Dess kostnad varierar och beror på många faktorer: tillverkningslandet, kvalitet och pris på mjölk som används.

Du kan förbereda ost "Suluguni" och hemma. På det du kommer att ta mer än 30 minuter. Till att börja gå till affären för mjölk (ko eller get). I slutskedet av matlagning, kan du lägga till färsk koriander och persilja. Känn dig fri att experimentera med olika kryddor och nya produkter.

För att göra din egen ost "Suluguni", måste du förbereda följande ingredienser:

• 1 kg ost (bäst att ta hem);
• 3 koppar mjölk (ko eller get);
• smör (100 g nog);
• två ägg;
• halv tsk soda, släckt med vinäger
• salt.

När alla produkter till hands, kan du starta tillagningen. Ta ost, slipa det genom en sil, och sedan spred sig till kitteln och häll mjölk på toppen. Se till att mjölken är helt täckt ost. Vi satte på spisen och satte eld på ett minimum.

Inom 20 minuter från koka under ständig omrörning. Du kommer att titta på hur osten upplöses, smälts den. Efter 20 minuters omröring av den resulterande massan måste kasseras i förväg och korrekt kokta durkslag vinnas. Sprid massan tillbaka till kitteln. Ta två ägg, vispa dem genom att lägga släckt soda och smör. I detta skede, tillät det användningen av salt. Knåda allt på låg värme. Som ett resultat måste en tät massa att bildas, som liknar en deg.

Du måste lägga ut osten degen i speciella formar tillverkade av höghållfast silikon. Vi väntar på den svalna och ta sedan bort i kylskåpet.

Efter cirka 1,5-2 timmar vår hemlagad ost "Suluguni" kommer att vara redo för konsumtion. Salt kan du lägga till så mycket som själv tror passar.

Om du är ett fan av mycket salt ost, sedan lägga in en hel del salt. Såsom är känt, anses saltet vara utmärkt naturligt konserveringsmedel. Färskost visar sig mycket välsmakande och näringsrik. Han är inte värre butiker.