Sallad "Tabula" med bulgur: recept med ett foto

Om du vill att diversifiera sin permanenta menyn kalla snacks, är det dags att uppmärksamma de populära recept från andra nationer. Några av dem kräver avancerade krusiduller och sällsynta ingredienser. Till exempel, i dag kommer vi att lära sig arabiska sallad "Tabula", vilket är ganska exotiska och samtidigt enkel att genomföra.

På grundval av vad tillagas måltid?

Det arabiska mat används ofta bulgur (ångas krossade vete gryn, som inte kräver matlagning), så vi kommer att använda den i vårt recept. En annan "Tabula" är gjord av korn, ris och couscous. Kännare och fläktar rätter är turen att njuta av det i flera varianter, de flesta av de synpunkter som föredrar en variant spannmål bulgur.

Hur man förbereder sallad "Tabula" receptet med ett foto

Till att börja bedöma deras kapacitet och flyttar över dem till sina egna behov. Om vi behöver en lätt att förbereda, ingen kalori, förutom vegetarisk rätt, sedan en sallad bara skapats för oss. Som ingredienser som vi behöver:

• korn bulgur - en halv kopp;
• 2 mogna tomater;
• lök penna - 100 g;
• stort knippe persilja;
• Lemon - 1 st;.
• olivolja - 4 msk. skedar;
• salt.

processen för framställning

Vissa fans, förbereda en sallad "Tabula", fortfarande koka bulgur, och sedan tvättas. I detta fall kommer vi inte avvika från den arabiska traditionen och ändå bara ångade gryn. Och kokt vatten i behållaren är tillräckligt för att hälla så mycket att vattnet gömde korn med endast 1 cm. Mycket snart, mass sväller och blir användbar.

Samtidigt tar vi hugga persilja. Persilja måste vara många, ungefär ett halvt kilo, och i färdig form grön massa måste visuellt överlägsen i sin mängd bulgur. Hacka persilja behovet av att fins bra, så beväpnad för att kombinera en kopp, och lita på denna process maskin. Grön lök, tvärtom poshinkuem traditionellt - med en kniv. Aromatiska ringar kommer att ta in en sallad "Tabula" estetiska smak och ett bra komplement till utseende.

Ta en salladsskål eller en skål, satte det hackad persilja och lök, kommer sedan sekelskiftet tomaterna. Vi kommer att fortsätta att minska så mycket som möjligt små partiklar, är det bäst om du först ta bort innan du skär runt vegetabiliska skal. Gör det lättare när tomaten placeras på ett par minuter i kokande vatten. Sedan skal och crack kommer duka under för att rengöra utan någon ansträngning var.

Skivade tomater i en skål och skicka till grönmassa. Svullna bakdel Låt oss lägga till lite, hela tiden under omrörning salladen. Av detta följer också att antalet korn inte överskrids mängden hackad persilja. Om vi är trötta på för mycket bulgur, kan det sättas i kylskåpet, och därefter användas som fyllning soppa.

Alla komponenter blandas ordentligt, tillsätt salt och strö över citronsaft och krydda med olivolja. Den ursprungliga libanesiska sallad "Tabula" är nästan klar, det återstår att dekorera den med några myntablad.

några rekommendationer

Arabiska köket har sin egen quirks, visdom och tradition. För att förbereda salladen en riktig "Tabula" med bulgur, måste vissa regler följas noggrant:

• Används för sallader bara bra bulgur - sorten kallas koftelikom.
• Ingredienserna är alltid torkas efter tvätt, det är ungefär lika gröna och spannmål.
• Innan ångande i bulgur Tillsätt några droppar olivolja, blanda kompositionen.
• I alla sallader Mellanöstern köket ingredienser fint skuren så mycket som möjligt.
• Citronsaft skickas alltid till framsidan av sallad med olivolja. Detta för att säkerställa att den gröna krasade på tänderna.
• Sallad "Tabula" med bulgur kan levereras antingen som en separat skål eller som en sida skålen till kötträtter.

Variationer på ett tema

Ivriga anhängare av köttet fylla rätter kan sova lätt eftersom det är en fransk version av snacks. När det tillagas med stekt skivor av kycklingbröst. Låt oss titta och en sådan borgerlig recept. Denna sallad "Tabula" är baserad på couscous grund av det faktum att den spannmål som de flesta med köttingredienser. Tidigare couscous framställd av hirs, och nu har det blivit populärt att laga vete krossgryn.

Eftersom ingredienserna för sallad, vi behöver den borgerliga:

• kycklingbröst - en bit;
• couscous - halv kopp;
• Söt blå lök - en bit;
• en liten äggplanta;
• en paprika (företrädesvis rött)
• citron - 3 st;
• zucchini;
• salt;
• olivolja;
• örter (dragon, basilika, koriander).

Som ni kan se, den franska sallad "Tabula" receptet som vi nu överväger, innehåller tillräckligt örter. Var inte lat och hitta en fullständig förteckning över ingredienser i butiken eller på marknaden, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Denna maträtt är placerad som en speciell för riktiga esteter och finsmakare. Tillagningstid (i samband med stekning varje ingrediens separat från varandra), - mer än en timme.

Godkända steka grönsaker

När aubergine, lök, paprika och zucchini rengörs och skär, de behöver för att steka (varje komponent separat) i en liten mängd olivolja. Sallad "Tabula" receptet som vi är närvarande, inte lider i strukturen som återstår från stekolja. Därför Kasta rostade grönsaker i ett durkslag och låt rinna olja ordentligt.

zaparivat couscous

Spannmål, liksom i föregående recept, vi kommer inte att koka, och ångad med kokande vatten eller buljong. Innan zaparivat couscous, tillsätt salt i en kastrull och lite olivolja, blanda allt.

Olivolja är tillbaka i näringslivet

Vår borgerliga sallad "Tabula" inte kommer att vara utan stekta bitar av kycklingbröst. 10-15 minuter på en bra eld, lite salt, olivolja och delta magiska händer - och guldmynt kommer att vara redo att fylla upp en bisarr förrätt.

Enkel salladsdressing

Svullna couscous är redo att fylla i en salladsskål, grönsaker bli av med överflödigt fett, och köttet hunnit svalna. Det är dags att tas för att förbereda fyllning, så mycket mer eftersom den består av endast tre komponenter. Juice pressas manuellt från citroner skivade på mitten, blanda med olivolja och salt.

Kommer bara att blanda alla ingredienser tillsammans, häll sallad "Tabula" lemon dressing och garnera med färska örter. Före servering mellanmål om så önskas kan kylas ytterligare.

slutsats

Var noga med att förbereda ett hem version av den libanesiska köket som kommer att göra besökarna mer på tröskeln att rusa till bordet. Tunn och stark, fräsch och doftande blandning av mynta smaker, persilja och grön lök kommer föra tankarna misshandlade gourmet. Om sallad inte plockade från en säng, är det bättre att ytterligare mätta fukt släppa i kallt vatten i 15 minuter. Torka sedan och gå till handling.

Bon appetit!