Surkål: kalori, fördelar och kontraindikationer

Sauerkraut är en av de rätter som är kända för mer än ett årtusende (det första omnämnandet av det går tillbaka till det tredje århundradet f.Kr.), men förlorar fortfarande inte relevans. Detta är förståeligt, eftersom jäsning av kål i Ryssland har förvärvat status för ett märkligt folkligt bruk. Det har länge varit den här dagen i säsongen när skörden är över, hemmafruarna är engagerade i strimling och betning av kål för framtida bruk. Endast den exceptionella användbarheten av denna grönsak gör det möjligt för honom att inte förlora popularitet fram till idag. Den fortsatta ära av surkål beror också på det höga innehållet av fibrer, phytoncider, enzymer och vitaminer tillsammans med den här produktens billighet. Det handlar om surkål i folket säger, som en produkt som inte skäms över att tjäna, men ätit, så det är inte synd.

Unpretentiousness, tillsammans med universell tillgänglighet och användbara egenskaper, som är rik på kål sauerkrays, vilket kaloriinnehåll är mycket liten och gör den till en oumbärlig maträtt i nästan alla familjer. Dessutom förlorar det inte sina användbara egenskaper, utan tvärtom förvärvar i processen med naturlig mogning ytterligare. Forskare hävdar alltmer att för att förebygga cancer är övermättnad av kroppen med sura produkter nödvändig och det är surkål, som har anti-cancerframkallande egenskaper - en av grönsakerna som är idealiska för dessa ändamål.

Kål är sur, kaloriinnehåll, som bara är 25 kcal per 100 gram produkt, är bra för människor som vill förlora övervikt. Dessutom kommer det också att mätta kroppen med användbara ämnen, och levern kommer att rengöras med en mild metod. Detta är ett riktigt förråd av vitaminer B, C, provitamin A, och substansen cholin normaliserar helt metaboliska fettprocesser i kroppen.

Men inte bara kaloriinnehållet i saltat kål gör det till en unik produkt, men närvaron av metylmetanin (vitamin U), som förhindrar uppkomsten av magsår och duodenalsår, har den starkaste antiulcerande effekten, gör den särskilt värdefull. Det finns även en medicinsk beredning av vitamin U, vilket hjälper till att härda peptisk sår.

För att öka kroppens motstånd, förbättra matsmältningsprocesserna, två gånger i veckan för att äta 100 gram surkål. På vintern, fattiga i vitaminer, surkål kommer till räddningen. Kaloriinnehållet och kompositionen gör det möjligt att ätas av alla som följer en snabb eller kostsam kost.

I överskott av surkål finns selen, som har anti-cancerframkallande, generell förstärkning och immunprofylaktisk effekt. Selen är av särskilt värde för en försvagad organism. Men med alla obestridligt värdefulla egenskaper av surkål, kaloriinnehållet, vilket är mycket lågt, har kontraindikationer att äta för följande sjukdomar:

• Exacerbation av magsår i magsäcken och duodenum
• Akut enterokolit ;
• Förmåga till spasmer av gallkanaler och tarmar;
• Ökad intestinal peristaltik.

Vid irritation av tarmslimhinnan som ett resultat av att äta surkål kan stark smärta och spasmer förekomma.

Kål är sur, vars kaloriinnehåll är minimal, med undantag för andra positiva egenskaper, fungerar som en utmärkt rengöring för tarmarna, undertrycker putrefaktiva processer, lindrar förstoppning - det är tillräckligt att dricka ett glas saltlösning för att eliminera detta problem naturligt. Och slutligen är surkål ett oöverträffat mellanmål för 100 gram vodka, och dess saltlösning lindrar baksmälla syndrom. Kanske är det här anledningen till att du börjar skriva denna artikel?