Svinushki svamp: giftig eller inte? undersökt

I våra skogar möter ett visst antal svampar som forskare kategoriseras som villkorligt ätbart. Ett slående exempel - samma murklor och linjer som är lämpliga för livsmedel endast efter dubbel kokning. De är inget undantag och svamp svinushki. Giftiga eller inte? Den äldre generationen svamp tror att efter tillagning, de är ganska lämpliga för konsumtion.

I själva verket, biologer och experter trodde att inget dödligt svinushki där under en lång tid. Det är bara människor har länge märkt att förbrukningen av denna svamp är dåligt för vissa gommar.

Studera frågan om deras toxicitet för första gången, har forskare engagerade i 50-talet av förra seklet. Det har tidigare trott att svamp svinushki (giftiga eller inte blivit tydligt senare) har en negativ effekt på hälsan endast på grund av att de är för färskvara.

Lite senare finner vi att de har en hög kapacitet för ansamling av giftiga ämnen. Men på 70 år har vi konstaterat att under normala matlagnings gifter förstörs, och svampen är mycket lämplig för att äta. Därefter svinushki fortsatte att visas i alla kataloger som ätbara gåvor av naturen.

Tyvärr, allt gick smidigt bara på papper. Av alla regioner i landet från tid till annan fanns rapporter om förgiftning människor att smaka svamp svinushki. Giftiga eller inte, de ofta leder till dödsfall eller allvarliga toxiska leverskador.

Då detta problem tog en hel kommitté mykologer från hela unionen. Det visade sig att dessa svampar kan producera och ackumulera muskarin. Denna toxin finns i Amanita.

Bland annat har forskare funnit att svinushki (foton som har i artikeln) ansamlas giftet är ojämn: i vissa områden av muskarin innehållet var minimal i dem, medan på andra ställen de innehöll så mycket toxin som mycket väl kan komma ikapp med svampar.

Nyligen fann forskarna att sammansättningen av dessa obehagliga svampar finns inte bara muskarin liksom tunga skador på njurar och lever för sin talan förklaras inte. Vad är ännu inte klart. Dock är den information som erhållits nog att säga med tillförsikt att svinushki - giftig svamp!

Dessutom ytterligare experiment visade återigen sin unika förmåga att ansamling av miljögifter. Så om inom räckhåll har åtminstone en väg i köttet av denna svamp är som bly, kadmium och arsenik, att hans äta unikt livshotande.

Tyvärr, i vårt land ganska sent kommer vi till sådana slutsatser. Till exempel i Tjeckien svinushki rankad som giftiga svampar endast 1984, medan det i Västtyskland, som sådan, hon noterades så tidigt som 1978.

Dessutom fanns det ingen riktig kontroll över sin försäljning på marknaderna för en lång tid. Så fram till slutet av 80-talet, inte alla handlare vet att svinushki är det förbjudet att äta. Vad kan jag säga, om de idag kan hittas på marknaderna.

Vi hoppas att du kommer att vara försiktig. Från och med nu, du vet om vad farliga svampar svinushki. Giftiga eller inte de är, får vi veta.