Sallad med anka: några varianter

När snacks med kyckling verkar vara något vanligt och uttråkad och vill använda sin kulinariska konst till kött av fjäderfä, är denna maträtt helt kunna överraska även den rutinerade gourmet. Alltså: en sallad med Anka - er uppmärksamhet! Vissa människor tycker köttet verkar alltför fet, men detta kan tillskrivas de olika delarna, utom bröstbenet. Naturligtvis är en filé mörkare och fetare än samma kyckling, men med smak blir mer känslig och sallad med duck saftigare. Nåväl, låt oss försöka att laga mat?

många variationer

Anka filéer kan tillagas en hel del läckra rätter, snacks och används inte bara kokt utan även rostade och rökt Anka kött. Dessa sallader kommer att njuta av den ursprungliga smaken av alla de samlades för semester tabellen, eller älskare av utsökta rätter, som samlats för en familjemåltid.

Lite om köttet

Duck köttet ganska fett, så att fylla sallad bättre än en skarp sammansättning. Grönsaker är också ett bra komplement till denna huvudingrediens. Populär i en mängd olika kök med olika sallader syrlig frukt: blå plommon, granatäpplen, fikon, apelsiner och mandariner. I själva verket, en sallad med Anka - rika produkt, närande och användbar samtidigt, oberoende av det faktum att de ingredienser för att lägga till det som ett dotterbolag. Duck kött är också mycket specifik: lukten, smaken. Eftersom det inte kan kombineras med varje produkt. Som för de bensinstationer, i sallad med anka gillar att blanda, balsamvinäger och grönsaker (olivolja eller annan) olja. Du kan också använda saften av en citron, lime, apelsin. Och nu - ett recept.

Sallad med anka. Recept med ingefära

För dess framställning vi behöver: 200 gram anka kött (bröst), vegetabilisk olja, ingefära - riven, färsk, röd chili peppar till ett belopp av 1 bitar, blå lök, lite sås av soja, selleri, zucchini, paprika, 2-3 stora blå plommon, kål - 200 gram, färska koriander - en gäng.

Beredning av varma måltider

1. Första anka filé skärs i små bitar.
2. Ingefära (root) på nätet och tre fint riven. Chile strimlat.
3. Pannan häll vegetabilisk olja, värma upp ordentligt. Sätt peppar, ingefära och hackad anka. Stek på hög värme i 3 minuter, så att köttet "förgyllning".
4. Lök rena och fina shinkuem. Paprika skuren i skivor (eller halvringar, band - som du vill). Selleri skuren i halvringar. Vi lägger ut alla ingredienser i en kastrull, stek lite mer.
5. Zucchini skärs i remsor. Plommon klippa, ta bort fröna och skär i skivor. Tillsätt zucchini i pannan och avlopp, häll i soja och stek även en kort tid.
6. Shinkuem kål och koriander, spred sig på den totala vikten av pannan. Koka upp och stänga. Ge det brygga i 15 minuter.
7. På bordet serveras varma (varma) formen, dekorerad med färska örter, skivor av mandarin.

Sallad med rökt Anka

För dess framställning vi behöver: 200 gram anka filé rökt (bröst), ett gäng spenat, ett par sura söta äpplen, olivolja, senapsfrön, sås-balsam, honung, lite nötter (helst tall), peppar + salt (du kan använda en blandning av paprika).

färdigmat

• Rökt bröst, skuren i tunna skivor.
• Äpplen skars i tunna skivor eller remsor.
• Blanda i en skål senap med honung och olivolja, lägga till vikten av balsamvinäger sås, vi salt-peppar.
• Blanda äpple pinnar med skivor av anka kött, lägga till bladspenat, klädd, rör om. Strö sallad med krossade nötter.

med apelsiner

Sallad med Anka och orange - en utmärkt och utsökt delikatess, som har orientaliska rötter. Vi kommer att behöva: ankbröst, lean (helst olivolja), sallad, lök röd, orange. En Patroner god sallad och ovanliga sked sojasås, 3 matskedar av vegetabilisk olja och 2 matskedar av apelsinjuice, en liten korn senap, kryddor såsom peppar, salt.

redo att förlåta

• Mitt bröst och obsushivayut. På snittet huden gjordes, inte slutet. Oljan blandas med salt, peppar. Marine i denna blandning av bröstet, att sätta åt sidan i 15-20 minuter i en kruka.
• Sallad min, vi torkar bort fukt.
• Orange ren, ta bort filmen, så att vänster endast köttet.
• Lök styckas till halva ringar.
• Panorera en bra uppvärmning. Sätt bröstet, hud ner, stek snabbt tills de är gyllen (på båda sidor).
• Efter bröst spridas i en form för bakning och värmdes till baka i 190 ° C ugn i ca 10 minuter sedan filé skärs i tärningar.
• På en skylt lägga ut salladsblad, topp - skivor filé anka och apelsinskivor, hackad lök.
• Top kamouflage sallad.
• Till fyllningen, blanda ovanstående ingredienser och häll skålen.

Ta en päron!

Sallad med anka och päron - ett utmärkt val för semester tabellen. Vi kräver: ett par mellan filéer anka, päron stort (eller litet antal), hundra gram av fetaost, arugula balk 2, en blandning av paprika med salt. Att tanka: Några matskedar olivolja grönsak, samma mängd av balsamvinäger, saften av en halv citron, peppar och salt enligt din smak.

beredning

Fillet skal kommer att göra några ytliga skärsår. Salt och peppar. Yngel på en mild värme på båda sidor (5 minuter vardera). Överföring till en tallrik, ska vi täck med folie och låt stå en stund. Samtidigt förbereder såsen. För att göra detta, blanda beståndsdelarna ovan i en skål och vzobem till tillståndet av skummet. Vi kommer att minska päron i tunna skivor. Feta rasa grovt för hand. En anka filé skär i små bitar. Därefter placeras i skålen ruccola, tillsätt ost med päron, sätta hackad bringan. Innan servering, måste du fylla såsen och blanda. Njut av alla måltiden!