Sylt från gröna tomater: recept, tips

Med uppkomsten av hösten i trädgården är fortfarande en hel del gröna tomater som inte har tid att mogna och nalitsya. Det visar sig att även de omogna grönsaker kan användas. Till exempel att koka sylt från gröna tomater. Det är läcker och ovanlig. Dessutom är det ett bra sätt att överraska dina gäster med ovanliga rätter.

Hur man förbereder en råvara

Många av oss i barndomen tyder på att det är grönt omogna frukter är skadligt. I själva verket, tomater som inte har tid att samla den nödvändiga röd eller orange färg och saftighet, är ofta orsaken till sjukdom. Detta sker på grund av närvaron av solanin - en speciell substans som kan orsaka matsmältningsbesvär. Å andra sidan, tillräckligt motstå tomater i saltvatten, och den skadliga komponenten avlägsnas helt. Detta är en viktig förutsättning för beredning av lågt kaloriinnehåll och ovanliga rätter från gröna tomater. Du accepterar att det är nödvändigt att känna varje ägare.

Den klassiska versionen

Vill du prova en jam av gröna tomater? Receptet (hur man förbereder) framför dig. Passa olika sorters tomater, men erfaren värdinna uppmanas att välja plommon frukter, som är den mest tät struktur.

Det framställda råmaterialet (tvättad, indränkt i en saltlösning), lägga i en skål och fyll sirap av vatten och kokta socker. Låt stå i 24 timmar. häll sedan vätskan i en separat behållare, värme tills det kokar, och häll sedan tomaterna. Efter 24 timmar, infusions upprepas proceduren, men blandningen behöver inte stå emot. Tomater koka långsamt, tills sirapen uppnår den önskade tjockleken.

Du behöver: 1,5 kg gröna tomater (detta recept innebär användning av små frukter), 1,2 kg socker, 280 ml vatten.

Recept med citronsyra och vanillin

800 g tomat behöver 750-800 g socker, 240 ml vatten, en tesked (inga slides) vanillin och citronsyra. Vi rekommenderar att välja små frukter. Innan både göra sylt av gröna tomater på detta sätt, tomatfrön avlägsnas och snittas. Det är nödvändigt att koka frukten tre gånger i vatten. Efter varje vätskebyte: hällde varm och kall fyllning.

Koka sirap, med hjälp av socker och vatten. Kokta tomater mals mixer, avlägsnas genom ett skinn. Den färdiga puré sättes till sirapen, koka tills den erforderliga tjockleken av produkten. Innan du tar bort disken med eld, måste du lägga till syra och vanillin, koka några minuter. Produkten är färdig för försegling.

Tomat sylt med valnötter

Smaken av den färdiga maträtten förändras avsevärt om du använder ytterligare ingredienser med en rik smak och arom. Förbered sylt från gröna tomater. Recept skiljer mångfald. Arom och smak kommer att vara ovanligt, beroende på de närvarande komponenterna.

Förbereder tomater. Frukter av tvätt diameter 3,5-4 cm, ta bort fyllnings- och skaftet 2% -ig lösning av bakpulver för 3,5-4 timmar.

Förbereder nötter. Renade kärnor hällde sodalösning under 15-20 min, tvättades, och ta bort skalet. Använd halvor eller fjärdedelar.

Beredning. Om du vill laga sylt av gröna tomater med nötter, sockersirap och förbereda dem för att fylla de huvudkomponenter, som bildas i en behållare för matlagning. Genom 4,5-5 timmar blandningen sätta på spisen och låt sjuda i 12-15 minuter. Rätter bort från värmen, insisterar 4-5 timmar, upprepa proceduren. Redo att hälla sylt i burkar som behövs när den har svalnat helt.

Det finns en annan mycket liknande recept. Sylt från grön tomat konservering som uppträder i ett liknande mönster, skiljer sig från den föregående utföringsformen i det att den ympade tomat fyllda malet nötter. Alla andra steg utförs i samma sekvens.

Vitamin recept med orange

Bered 1 kg gröna tomater alla storlekar kopp socker och ett saftigt orange. Tomater noggrant tvättas, skärs, viks till en skål för matlagning. Fyll sedan med socker och sätta på en långsam eld för matlagning.

Det är dags att förbereda en apelsin. Ta skalet, tillsätt sylt, koka i fem minuter. Tryck och häll i samma juice. Efter ytterligare 5-6 minuter av kokande produkten är färdig, kan den hällas, följt av capping banker.

Fantastiska gröna tomater sylt med hallonsmak

Detta recept är så enkelt att det är lätt att hantera även oerfarna värdinna. Används gröna tomater, hallongelé (dospåse 120 g) och 600 g socker. Mina frukt, skuren i bitar och strimla mixer till mos. För beredning behöver 3 koppar tjock tomatpuré.

I en kastrull med en tjock botten, häll mycket tomater, tillsätt socker. Kokande varar 10 minuter. Brand svag. Häll gelé och koka i 20-25 minuter mer. Blandningen bör alltid rör gelatinet ska lösas snarare än sedimentera till botten. Produkten kan spridas på stranden.

Smaksatt jam med kryddor och rom

1 kg gröna tomater Ta 1 kg socker, en citron, 35 ml Roma, kryddnejlika knoppar (2 st), glas vinäger (9%). Förtvätt tomater och skars i stycken av medelstorlek. Socker och ett halvt glas vatten Koka sirap, häll vinägern och lägg tomaterna i små portioner. Boiling fortsätter 6-7 minuter infusions - 10-12 timmar.

Mättad sirap kastades och kryddnejlika sattes citron (skivas i skivor), återstoden av sockret och upphettades. Ready-mix häll tomaterna och koka tills gjort. Efter jam från gröna tomater svalna, lägg rom och placera i en behållare för vidare lagring i ett förråd eller källare.

Kuban recept

Tillägget av olika ingredienser på grund av det faktum att i själva omogna tomater inte har en uttalad smak. Citron eller apelsin, vanilj, kryddor och nötter - få en mycket välsmakande och ovanliga sylt av gröna tomater. recept Den beskriver i detalj hur man förbereder grundläggande och ytterligare ingredienser till dessert kom till berömmelse!

Framställa 1 kg tomater och socker, en saftig citron med fint sandpapper (behöver bara skal och saft), 50 ml vodka. De viktigaste råvarorna tvättas, skärs, vikt till en kastrull och till alkoholen. Täck med lock och insisterar 11-12 timmar.

600 ml vatten upphettas, sockret tillsättes, juice och finhackad svålen. Sirapen som erhållits sätts tomater och kokas tills tjock. Sylt hälldes i burkar medan den var varm, capped.