Vakuumförpackning av fisk - en garanti för dess långsiktiga bevarande

Modern förpackningar är multifunktionell mat. Dess främsta syfte - att skapa estetiska utseendet att fånga uppmärksamheten hos potentiella köpare. Men det finns andra skäl att uppmärksamma förpackningen, till exempel, forma produkten egenskaper såsom enkel transport och ökad hållbarhet. Det senare kvalitet är särskilt viktigt, eftersom osålda varor som ska förstöras, vilket medför de direkta förlusterna.

Vakuumförpackning av fisk - en av de mest populära metoderna för att lösa alla dessa problem. Det kräver inte en betydande kapitalinvestering och stora industriområden, eftersom den är tillgänglig även för små företag.

Beroende på utgångsledningen använder antingen höga eller halvautomatiska maskiner, som har blivit mest utbredda anordning, genom vilken förpackningen av fisk.

Producera olika halvautomatiska vakuumförpackning: singel, dubbla kammare, golv (på hjul) och kartong. Storleken och formen hos kammaren är också olika. Förpacknings fisk görs vanligtvis i maskinerna med en avlång kammare av rostfritt stål samt aluminium tolererar inte sur miljö kännetecken för denna typ av produkt.

Principen för anordningen enligt något av vakuumpackaren är ganska enkel i sin konstruktion är nödvändigtvis närvarande kompressor, sug luft från kammaren, och tätning-up, vilket skapar en söm på polymerkapseln. Dessutom, behovet av hantera och kontrollera parametrarna för system under drift av systemet, inklusive tryckmätaren.

Produkten, i det här fallet, är fisken placeras i en vakuumkretspaket i väntan som ska sluta. De är gjorda av ett barriärhartsfilm med en flerskiktsstruktur. till paket tillräckligt känn krav: de måste ha optiska egenskaper som gör det möjligt att utvärdera visuellt kvaliteten hos produkten en förutbestämd tjocklek mäts i mikrometer (t ex 60, 100, 120 eller 150) och dimensioner önskade kundföretag, och de kan vara icke-standard. Dessutom en av parterna är ogenomskinligt för fisken ser vackrare. Färger väljs på basis av vilken typ av produkt är förpackad, till exempel röda sorter ser bra ut på den gyllene bakgrund. Förpackning för fisken är oftast avlång, medan allt anta kvadrat paket för köttprodukter.

Seal-up inuti kameran kan också vara olika, de är linjära och kantiga. De senare används för att stänga på båda sidor i de fall när fisken är lång, och det är svårt att sätta i påsen genom sin smala sidan.

Vakuumförpackningar fisk kan avsevärt förlänga förvaringsperioden i händelse av att det är framställt med avancerad förskjutning av luftkammaren speciella gasblandningar framställdes för varje produkt. Det faktum att i naturen finns anaeroba bakterier, som inte stör med frånvaro av luft för att föröka sig och orsaka skador på förpackad fisk. Den så kallade "podgazovka", förutse den vanliga cykelpackaren skyddar dem.

Drift av vakuumförpackning är ganska enkel och kräver inga speciella kunskaper. Det är nödvändigt att övervaka tillståndet hos Teflon tyg, som är täckt med värmeelementen tätning-medlem och övervaka tillståndet hos oljan i kompressorn genom en speciell glasfönster. Om färgen har blivit beige, synligt skum, vilket innebär att den måste ändras.