Varför i restauranger så bekväm i dåligt väder?

I regnigt väder, i kontoren av följande händer: vi klagar, sätta på en varm, mysig skor och komma upp, var att gå för middag på vägen hem.

"Varje gång i dåligt väder jag letar efter en restaurang som kommer att vara bekväm att dölja från regn," - säger krögaren Andrew Nolton. Ingen tycker om att ta sig igenom drivorna, eller köra en bil under ett skyfall, vilket innebär avskaffandet av uppgjorda planer. Hur länge har du inte kunde komma till middag på en anständig institution, eftersom alla platser är bokade en månad i förväg? Vi tycker det är dags att vara där under dåligt väder.

En hel del tomma platser

I många skolor i Boston i ett rekordstort antal bokade platser avbryts när det regnar. Även i fredligare klimat Atlanta regn, snö och annan nederbörd får människor att överge sina planer. "I dåligt väder, kommer du att kunna hitta ett ledigt bord på någon restaurang," - säger kocken Adam Evans.

välgörenhet

Bland annat kom till middag på en skola i dåligt väder - det är som en välgörenhetsorganisation. Till exempel, en av de restauranger i Brooklyn meddelade förestående nedläggningen, eftersom nästan pank för vintern. Resultatet i januari uppgick till cirka 55-60% av normala inkomster i juni. "Jag kan inte betala servitörer lägre på grund av dåligt väder. Jag kan inte betala för sin sjukförsäkring på grund av att regnet, - sade en av ägarna till denna anläggning. - Det visar sig att intäktsminskningar och kostnader - nej. Det är enkel matematik. Varje restaurang som har minskat närvaro, kommer att tvingas att stänga. "

atmosfär

Och, naturligtvis, alla som någonsin sitta vid fönstret med ett glas rött vin eller en värmande glögg, titta på fallande snö eller kraftigt regn, vet hur speciell händer i sådana ögonblick atmosfären. Restaurant "vind" i Philadelphia, till exempel kallar "den mest minnesvärda gastronomiska kväll" middag i snöiga väder. Denna berättelse ägde rum cirka 10 år sedan. Då en stor storm som drabbade Philadelphia, har lett till att många människor att avbryta din kväll. Av denna anledning, all personal, utom för en servitör och kocken skickas hem. Och så plötsligt börjat komma besökare ...

"Vi hade en kåk! - säger chefen. - Jag var tvungen att arbeta som kock och servitör samtidigt. Tjänsten var långsam, naturligtvis, men denna erfarenhet ger intryck av en livstid, inte bara för oss utan också för besökarna. Det var den mest underbara natten!".

Vid slutet föll restaurangen snö så mycket att det inte fanns något sätt att ringa en taxi. Då innehavaren utökade gästernas i en Ford och razvez eget hem. "Jag tror att du kan tänka mig att många av våra gäster under dagen och sedan bli stamkunder. Sådana stunder föra samman ett mycket stort antal människor. Vi kommer att sakna och alltid komma ihåg denna magiska kväll. "

Så nästa gång inte vara arg, att gatan är dåligt väder, utan snarare gå med vänner till en närliggande restaurang för en kopp värmande te eller kaffe, middag eller hoppa över en cocktail.